Palma egy tányéron: hol lehet enni Mallorca fővárosában
Tartalomjegyzék:
Ada Peters | Szerkesztő | E-mail
Videó: Palma egy tányéron: hol lehet enni Mallorca fővárosában
2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36
Miután a tengerparti őrjöngő irányba nem vették figyelembe, a Palma az utóbbi években saját céljává nőtte ki magát, nem utolsósorban a növekvő élelmiszertől. A med a küszöbön és a következetesen kiváló helyi termékek, a vendéglők és a szakácsok ébredtek arra a tényre, hogy a mallorcai főváros egy város érett a gasztronómiai szedés.
Palma nem egy trükkös póni, amikor komoly élelmiszerekről van szó, és mindent megtalálsz az intim tapas bárokról és az Ázsia-találkozók Med éttermeiről a lenyűgöző lounge-stílusú helyekre, ahol ínyenc ékszerekkel találkoztok az óváros hátsó részén - a leginkább figyelemre méltó áron.
Piaci reggelt
Dawn egy másik gyönyörű napon emelkedik, és Palma piacai hamarosan elfoglalják a Mallorquín-t, és gyümölcsöt préselnek az érettséghez, felmérik a tenger gyümölcseinek csillogó halálait - néhány oly frissen, hogy még mindig csikorgatják -, és a nagy családi ebédre állnak.
Az igazi akció a fenyegető Mercat de l'Olivaron van. Nincs más szokásos turista tat, amit más piacokon árulnak el, és szinte minden ehető - csak a fogott hal, a gyümölcs és zöldség a szigetről, zsíros olívabogyó, jamón serrano szeletelt ostya vékony a szeme előtt, és chorizo tanggal és harapással. Az Oyster és a tapas bárok az éhes vásárlóknak indokolják az időt.
A Mercat de Santa Catalina egy kisebb, hasonló termékkel rendelkező szomszédos piac.
Édes kezelések
A legtöbb Mallorquíns édesen, vagyis elkezdi a napot ensaïmades, a könnyű cukrászati spirálok, amelyek porlasztják a tökéletesen pelyhesítő cukrot. 1910 óta élénk kereskedelmet folytat, a Forn del Santo Cristo a legjobb, hagyományosan tele van cabell d'àngel ("angyali haj"), édes tökökpasztát, bár csokoládét, barackot, krémeket és marcipán változatokat is tartalmaznak. Ez is a go-to cukrászda a cocas de patata (édesburgonya).
Gyere délután, a cukorvágy csak a Ca'n Joan de S'Aigo útján rögzíthető, a középkori sikátorok labirintusában, amely a gótikus Eglésia de Santa Eulàlia-ból származik. Csatlakozzon a helyiekhez ebben az antik tele tejbárban, amely 1700-ig nyúlik vissza, ahol mandulafagylalt, spot-on ensaïmades és a forró csokoládé elég vastag, hogy álljon egy kanál fel szolgálják a márvány-topped asztalok.
Tapas ösvény
Palma egy barátságos, nyugodt város, és mint ilyen, szereti a tapas jelenetét. Olyan egyszerű, mégis ragyogó, ha jól történik, a tapas itt mozoghat egy harapás méretű pintxos hogy teljesen megfázott ételeket. De hogyan lehet választani a látszólag soha véget nem érő tapas bárokból? Nos, egy jó bevezetés a bizarr La Ruta Martiana (Martians 'Route, rutamartiana.wordpress.com), egy bar-cum-tapas minden kedden és szerdán este beindul a boho Sa Gerreria szomszédságában. Körülbelül 25 bár csatlakozott erőkhöz a pintxo (a koktélbotos nyaklánc), egy itallal, 2 euróért. A rudak ezeken az éjszakákon előre láthatók. Érdemes megtalálni a L'Ambigú-t, és a Carrera de Corderíra, a Ca La Seu sarkán, egy 500 éves egykori kosárboltban.
A hagyományos tapasznak a hét bármelyik éjszakáján a Taberna del Caracol felbukkan. Atmoszférikusan a gótikus alagsorban lévő boltívek alatt működnek, a tapas itt a névcsigák.
Elképesztőbbek azonban a gipszkarton tapasok, amelyeket az iparos hűvös La Taperia-ban (Carrer Montenegro 10, la-taperia.es) szolgálnak fel a bárban töltött Santa Catalina környéken. Tapasok, mint az ibériai sertéshús a konjak-Dijon szószban, meglehetősen zümmögnek és a helyet a legtöbb éjszaka töltik. Hasonló hangulatot talál a központi Forn de Sant Joan-ban (Carrer Sant Joan 4, forndesantjoan.com), ahol a szakácsok érdekes csavarták a tapasokat, a szenvedélyes osztriga-osztrigák és a cukkini virágok tempurával töltött sütőtökével és manchego.
Új hullám konyha
A palma gasztronómiai élén álló szakácsok egyetértenek - tartsák piacra frissek, kellemetlenek, nyugodt és megfizethetőek legyenek. Ha a fűszereket külföldről szállítják, az elsődleges összetevők szinte mindig helyi forrásból származnak, és lehetőséget kapnak arra, hogy a Simply Fosh-ban aláírják az aláírótáblákat, mint például a nyárfazék, a vízimogyoró, az őszibarack és a nyári szarvasgombás rizottó. Most lenyűgöző és monokróm, ez a szülötte 17. századi evőeszköze egy repedezett háromfogásos ebédet kínál 23,50 euróért.
Marc Fosh második baba, Misa Braseria, csak pár lépésre van a Mercat de l'Olivar-tól. A modern rusztikus a megközelítés és az ízek robusztusak. Az aláírótábla szabadon választott csirkemellé tökéletességre sült, de a szopós disznó rozmaring parmentierrel, dátumokkal és karamellizált fenyőmagokkal is nyert. A háromfogásos ebéd 17,50 €.
Az ázsiai éttermek és a sushi bárok mindenkor felbukkantak a Santa Catalina-ban, de egy újonc, amely igazán kiemelkedik, az Appetite (appetite.es) az alkalmi Aussie báj, a koktélok és a menüket megcsábító, mint a thai lágyhéjrák mangó salátával.
Opio a nouveau-glam Puro szállodában van a tervezői él, de DJ ütemekkel és konyhával, amely mesterséges meditális és ázsiai ízeket ötvözve finom ízekkel, mint a lime, a mangó és a papaya, valamint az ibériai sertés pácolt kagylók és shitake.
A hagyományos ízek
Mallorca legemlékezetesebb hagyományos ételei suttogják a sziget vidéki belsőterét. Több étvágygerjesztő, mint amilyennek hangzik, arròs brut ("piszkos rizs") egy ízes csomagolású rizs, zöldség és hús tálalóban. Egyéb klasszikusok is tumbet, Mallorca válasz ratatouille-ra, frit mallorquí, a garlicky bárányhús belsőség és a zöldség felszeletelése, és llom amb co, sertésbélés káposztával.
A régimódi mallorcai házias ételeket kiszolgáló éttermek haldokló fajták Palma városában, de vannak olyanok, amelyek az idő próbáját, például a magas mennyezetű Restaurant Cellar Sa Premsa-t, hatalmas borhordókkal és bikaviadal-poszterekkel rendelkeznek.
A Palma legrégebbi negyedében mélyen temették el, a Can Cera Gastro Bar világosabb, kortárs érintést enged a túlnyomórészt hagyományos ízekbe - például a kagylós Sóller mandarin sorbet előkelője lehet egy kiváló krémes rizs kagylóval. Felfelé tette a romantikát is, amelyet egy ízlésesen átalakított, tizenharmadik századi városi palotában helyeztek el, és asztalokkal, amelyek Palma egyik legszebb belső udvara közé tartoznak.
Vidd haza
Mallorcai ízlésének idején csábítson a minőségi Colmado Santo Domingoba, amely úgy néz ki, mintha minden pillanatban összeomlik a jamón serranosok és a mennyezeten lógó krónikák puszta súlya alatt. Itt találja a szomszédos Menorcából származó sajtokat, valamint a helyi mézeket, olívaolajokat, füge kenyeret, balzsamecetet, Es Trenc flor de sal és Sóller marmalade.
Kerry Christiani az új Mallorca útikönyv szerzője. Amikor nem túrázik a Tramuntana-ban vagy a tapas-bar-hopping-ban Palma-ban, elkötelezetten forgatja a Lonely Planet többi európai címét. Kövesse őt a Twitter @ kerrychristiani.
Ajánlott:
Hol lehet enni, mint egy helyi Kairóban - Lonely Planet
Tentu saja, ada juga perayaan spektakuler seperti Paskah Ortodoks dan festival budaya gogo. Dari suram hingga benar-benar riotous, Anda tidak akan pernah jauh dari acara meriah di Yunani - lima peringkat teratas berikut ini tentu saja layak untuk perencanaan perjalanan Anda.
Belgium 10 legjobb ételét - és hol lehet enni Brüsszelben
Nu există o lună mai bună să călătoriți decât în septembrie.
Vietnam egy tányéron: egy turné Vietnam legjobb regionális ételeket
Практично повністю плоский з мережею велосипедних смуг, що тепер охоплює понад 130 км, велосипед часто є найшвидшим і завжди найприємнішим способом обійти в Буенос-Айресі.
Porto egy tányéron: egy tökéletes nap Portugália élelmiszer-fővárosában
Koska sen monet tunnetut viheralueet alkavat saavuttaa täyden kukinnan, Budapestista tulee vastustamaton kohde keväällä. Ja vaikka saatat painostaa kohti ulkona olevia ihmeitä, kuten valtava City Park, Margaret Island ja Buda Hills, valtava vuotuinen veto on kaupungin ainutlaatuinen kevätjuhla, kahden viikon intensiivinen klassisen musiikin kaunokirjallisuus.
Bali első alkalmával: hol lehet enni, maradni és játszani
"Hardcore" "ABBA" gerbėjai, futbolo fanatikai ir "Disney" bhaktai netolimoje ateityje surengs įtikinamą priežastį, kodėl netaps savo pasai, - ir lauko rūšys, meno mėgėjai ir nuotykių maistas taip pat nebus nusivylę.