Ízes Fidzs

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A friss hegyi víznél, a napsütéses trópusi klíma és a helyi eredetű hozzávalók hosszú hagyománya miatt a Fidzsi sokféle új íze van a kalandos élelmiszer-szerelmes utazóknak. Hozd a szádat a trópusi gyümölcsök, a zamatos tenger gyümölcsei és a multikulturális ízek fúziója felett, amely megkérdezi, hogy miért tartott sokáig a látogatáshoz.

Fidzsik többet kínál az utazónak, mint a vitorlázás, a búvárkodás, az úszás, a halászat, a rafting, az ejtőernyőzés és a medence lounging …. Van még a számtalan élelmiszerek és ízek felfedezni ebben az egyedülálló csendes-óceáni nemzet.

Tengeri termékek és kapcsok

A szigetek nemzeteként a Fidzsi-szigetek legfőbb formája tenger gyümölcsei - természetesen. Számos túra van, amely elviszi a vizet, hogy kipróbálja kezét a napi étkezés fogására. A legnépszerűbb helyek közé tartozik a Kadavu szigetcsoport, a Taveuni vagy a Vrana Levu Denarau kikötője.

Az akvárium tonhalának, az óriás trevally és a piros basszusnak a jövő nemzedékekre vonatkozó helyi halállományainak megóvása aggodalomra ad okot a helyi fjjániak számára, néha még a helyi vizek rendőrzésére is van éjjel, hogy megvédjék ezeket az illegális poachingtól.

A Fidzsi-szigeteken sült, sült, párolt banánleveleket vagy keveset friss kókuszkrémmel eszik.

Egy másik népszerű összetevő, és az egyik nincs kimerülési jele, a Fidzsi natív páfrány, ota, amely olyan, mint egy keserű spenót, miután elfogyasztották a forró vízben, amely készen áll enni. A keményítőkészletek, amelyeket biztosan látni fognak a legtöbb főtt ételben, olyan gyökerek, mint a manióka, a taro és az édesburgonya, valamint a gyümölcsös, a kenyér és a gyümölcsfa.

A trópusok gyümölcsei

A Fidzsi-szigeteken elfogyasztott gyümölcsök főként trópusiak, és az ismerősebb ananász, szamárfűfélék, banán, görögdinnye és kókuszos étel mellett néhány ismeretlen alakzattal és textúrával is találkozhatsz - kérdezze meg házigazdáit, ha nem vagy biztos benne semmi. Nincs semmi idegen, mint gondolni, hogy a szájába egy édes, zamatos mangó szelet lesz, és aztán megtalálja az agyadat, hogy megpróbálja értelmezni a papaya ízét.

A helyi termesztett gyümölcsök közé tartozik az alma-szerű kavika (a maláj rózsa alma), mely ropogós és édes, illatos rózsavízzel. A rambutan követeli a fényképezést: inkább egy tüskés tengeri lény, mint egy gyümölcs, hogy párosítsa a fagylaltot, de a vörös külseje belsejében egy szájjal olvadó olvadék, amely édes és nedves, pl. középső.

Pomello, a C-vitamin egyik legfontosabb forrása (megemlítettük, hogy úgy érzed magad, mintha néhány nap alatt Fidzsiben eszik?), Úgy néz ki, mint egy grapefruit és egy közönséges narancs között. egyedülálló frissítő íz. És kiwano, egy csomós zsír sárga uborka, a legjobban megette, ha egy kanállal lerázza a belsejét, és olyan, mint egy húsos mész. Egyéb trópusi gyümölcsöket találsz: guava, cumquat, puding almás, mandarin, licsi és longans.

A helyiek ünneplése

Nem hagyhatja el az országot anélkül, hogy legalább egyet megy lovo - egy hagyományos fidzsi lakoma nem túlságosan hasonlít egy maorira hangi. A földi kemencét úgy alakították ki, hogy egy földi lyukat ástak, és betöltötte egy réteg banánlevelekkel, forró kövekkel és tűzzel, hogy felkészüljön az egész csirkék, a sertéshús és a gyökérzöldségek főzésére. A húst lassan főzzük rózsaszín tökéletességre, majd élvezzük a közösség, az ivás és a fidzsi stílusú bajtársi ünnepet.

Csináld magad otthon

Egy éjszaka a Taveuni Island Resortban (taveuniislandresort.com), egy buja kerti paradicsom a Fidzsi-szigetek északnyugati részén, annyira szeretett a helyi konyha miatt, arra kértem a nagylelkű és szenvedélyes tulajdonosokat, hogy küldjenek néhány receptet. Próbálja meg ezeket otthon (lehet, hogy el kell képzelnie, hogy az óceán szellője megérinti a bőrt és egy ég fényes színes naplemente, amikor élvezi ezeket a hagyományos ételeket máshol).

Wild Fern Salad (Ota Miti)

Fogj egy csomót ota (vad páfrány) elhagyja és feltöri a páfrányi levelek hegyét (ezek körülbelül két hüvelyk hosszúak). Melegíts egy csésze forró vizet, adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát. A páfrányokat forró vízben kb. Egy percig üsse be. Vidd ki és hűlj le egy tál jégbe.

Miti grillezett kókuszból készült. A fiúk számára MITI olyan, mint a majonéz más nemzetiségűeknek.

Keverd össze

• 1 csésze kókusztej
• 1/2 csésze apróra vágott hagymát
• 2-3 csicsók (opcionális)
• egy csipet só
• Lime ízű lime
• Finomra vágott piros és zöld paprika, apróra vágott paradicsom (opcionális).

Öntsük át a hűtött ota.

Fél hüvelyk kocka halat lehet adni ehhez az ételhez, és vagy főzni vagy pácolt nyers lime juice, amíg ezek a fordulat áttetsző fehér.

Fiji spenót

Szükséged lesz

• 2 csokor spenót levelek
• 2 csésze kókusztej
• 1/2 csésze apróra vágott hagymát
• 1 finomra darált fokhagymát
• 1 csésze apróra vágott vagy kockára vágott céges pawpaw
• só bors

Pároljuk a spenót a kókusztejben néhány percig. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és pawpaw-t a forró kókusztejhez. Pároljuk még öt-nyolc percig. Sózzuk és borsozzuk. Tálaljuk bármilyen hús, hal vagy tenger gyümölcseivel.

A Lonely Planet célszerkesztője Ausztráliához, Új-Zélandhoz és a Csendes-óceánhoz, Tasmin Waby utazott Fidzsi-szigetekhez a Turista Fidzs, a Fiji Airways és az Air New Zealand támogatásával.A Lonely Planet hozzászólói nem fogadják el a freebies-eket a pozitív lefedettségért cserébe.