Bor-kóstolás Moldva: a szőlő ismeretlen

Bor-kóstolás Moldva: a szőlő ismeretlen

Kérjen valakit, hogy nevezzék meg Európa nagy borválasztékát, és valószínű, hogy sokáig várni fog, mielőtt Moldovát mondanák. Ez nem meglepő, hiszen ez a romániai és ukrán országnak szánt csík Európa egyik legkevésbé látogatott rendeltetési helye, és ritkán fordul elő bármilyen körülmények között. Igaz, bár a borok mesések.

Évtizedekkel ezelőtt Moldovát ismerték a Szovjetunióban, hogy ez az ország legjobb borja legyen. A kommunizmus alatt azonban a szabványok szenvedtek, mivel a hangsúly a minőségről a mennyiségre tolódott el. Amikor a Szovjetunió az 1990-es évek elején összeomlott, a borászati ​​ipar rohant. Az elmúlt években számos új, magántulajdonban lévő pincészet nyitotta meg és emelte a bárpultot; ezek közül a legjobbak bőséges ételeket és kóstolókat kínálnak. Látogasson el egy-egy látogatottságot az ország elméjében hajlító, széles borospincék egyikének megtekintésével, amely egy oenophilikus élményt jelent Európa bármelyikével szemben.

Piros palack, fehér üveg

Moldova, bár kicsi, négy külön szőlőtermő régióval rendelkezik, és számos minőségi vörös és fehér színt hoz létre. Fehérek, vagy vin alb, dominálnak Bălţi és Codru északi régióiban, míg a vörösek, az úgynevezett negru vagy piros, elsősorban a Dniestr és a Cahul régió déli részén termesztik. A Dniestr régió (a Dniestr folyó után) vitathatatlanul az ország legismertebb őshonos szőlője, a Rara Neagră.

A borokat tipikusan mind a nemzetközi fajtákból, mind a helyi moldovai (vagy román) szőlőből készítik. A jobb fehérekért nézzen ki Chardonnay, Sauvignon Blanc és Riesling; a vörösek, a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Pinot Noir népszerűek. Ami a helyi szőlőt illeti, a Rara Neagră mellett próbáljon ki valami Fetească Albă-ból készült, világos, virágos fehéret vagy Fetească Neagră-t, egy sötétvöröset, amely gyakran egy szálat hoz.

A szerelem alagutai

A moldovai bor látványai mélyebbek (ebben az esetben sokkal mélyebbek), mint puszta szőlőültetvények. A legnagyobb pincészetek közül néhány kiterjedt földalatti pincékkel rendelkezik, amelyek több száz kilométerre húzódnak. Még akkor is, ha a legkevésbé sem érdekli a bor, ezek a mészkőben faragott labirintus pincék lenyűgözőek.

A Cricova borászat pincéi, Chişinăutól 15 km-re északra, a legismertebbek (de hihetetlenül 120 km-en, nem a leghosszabbak). A XV. Századból származó alagutak mintegy 60 kilométeres, palackról falra festett.

A túrák legérdekesebb része a gyűjthető palackok borospohár-formájú pincéje, köztük 19 palack Mosel-i világháború előtti bora, amely egykor a náci pártvezető Hermann Göringhez tartozott, 1902-es palack Becherovka a Cseh Köztársaságból, 1902-es palack a Jeruzsálemből származó húsvéti bort, és a második világháború előtti francia vöröseket.

A Cricova borok (különösen a szikrázó fajták) erős nemzeti és nemzetközi hírnevet élveznek. A legenda szerint 1966-ban a szovjet űrhajós Jurij Gagarin lépett be a pincékbe, és csak két nappal később újból megjelent (segítséggel). Vladimir Putyin orosz elnök itt ünnepelte 50. születésnapját.

Magánszállítást és előzetes fenntartásokat kell megtennie, hogy bejusson Cricovába, vagy gondoskodjon arról, hogy a személyzet felvegye Önt Chişinău-ba. Ellenőrizze a weboldalat a túrákra és az árakon (minél magasabb az ár, annál több kóstolást vagy ételt tartalmaz).

A Cricovához hasonlóan, de nagyobb és talán még lenyűgözőbb, a Mileştii Mici borospincék, 20 km-re délre, Chişinăutól Ialoveni város közelében, közel 200 km-re nyúlnak ki. A pincék több mint 2 millió palackot tartanak, így ez a világ legnagyobb borgyűjteménye a Guinness Világrekordok szerint.

A pincék vezetett túráit naponta háromszor (10: 00-13: 30 és 15: 30-ig) ajánljuk fel, bár a saját kerekeidet előre kell telefonálni vagy e-mailben. Ellenkező esetben gondoskodjon egy utazási iroda felkereséséről, vagy keressen valakit autóval.

Kiterjesztett borkóstolás

Szeretettel várják a boraikat az új vásárlók, az ország legismertebb kisebb borászai, a Purcari és a Vartely kastély által bemutatott borkóstolókra, a borkóstolóknak a nagyszerű ételekkel való párosítással és a bucolikus környezetben való elbűvölő ásatásokkal.

Purcari, 120 km-re délkeletre Chisinau a Dniestr termesztési régióban, a XIX. Században túlméretezett nemzetközi hírnevet szerzett Rara Neagră szőlő népszerűségén alapulva. Abban az időben ez volt a titkos mártás a nyertes Negru de Purcari mögött (a pincészet még mindig ezt a népszerű fajtát termeli, de most Cabernet Sauvignonból származik).

A 2000-es évek elején való felújítás után a pincészet számos kiváló minőségű fehér és vörös színt állít elő, valamint nyolc szép lakosztályt kínál, amelyeket korabeli bútorok és csempézett padlók készítésével és kiváló étteremmel kínálnak. Keresse fel a pincéket, és nézze meg a több tízezer üveg történelmi gyűjteményét.

Vartely kastély egy eldugott helyet foglal el Orhei város közelében, körülbelül 60 km-re északra Chişinău városától. Itt az ösztönzés nem csak a nagyon jó fehér és vörös, hanem kényelmes szállás egy 12 fából készült bungaló egyikében, mindegyiknek saját külön háló- és ülőgarnitúrájával, terasszal, valamint egy nagyon jó étteremmel.

Vissza a fővárosba

Moldova viszonylag kicsi, és Chişinău természetes alapot nyújt a borvidékek felfedezéséhez. Természetesen az ország borait is megkóstolhatja anélkül, hogy elhagyná a fővárost. Az igazi rajongók megkísérlik az érkezésüket az októberi első hétvégén megrendezésre kerülő Chişinăuban tartott Nemzeti Bornap ünneplésre.

Carpe Diem az a fajta informális, epikurás borbolt, amelyet minden városnak meg kell kapnia. A Cricova és a Vartely kastély legjobb borjait kínálja, valamint jobb palackokat kínál a feltörekvő kisebb pincékből, mint például az Etcetera, a Mezalimpe és az Equinox. A barátságos és hozzáértő személyzet angolul beszél.

A szálloda jelenete, miközben továbbra is főként a csúcs felé irányul, lassul a javulás. Ha a kártyák egy rajongó, a Jazz Hotel kedvelt, modern szobákat, barátságos angolul beszélő recepciót és verhetetlen központi helyet kínál. A megfelelő középkategóriás lehetőség a közeli Art-Rustic Boutique Hotel, amely tucatnyi tiszta, kényelmes szobát kínál, melyek közül néhánynak saját erkélye van, és hagyományos fából készült bútorokkal.

Megosztás:

Hasonló Oldalak

add