Miért Manila gyorsan válik Ázsia leghűvösebb városaivá

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-24 22:11

Az 1920-as és 1930-as évek hetekben Manila büszkélkedhet a színházakkal, kabaréval, jazz klubokkal és ritzy körúton, így a régió egyik legelegánsabb városa. Mindez megállt a

Csata

a Manila a II. világháborúban és Manila soha nem nyerte vissza a háború előtti büszkeségét. De az elmúlt években a szikrát újrangúzta a szórakoztató Manileños, aki elhatározta, hogy visszahelyezi a térképre. A mesterséges sörből, az utcai élelmiszerekből és a szórakoztató bárokból, az élő zenéből és a kortárs művészeti életből származó dolgokat büszkélkedve Manila az egyik legfontosabb főváros egyikeként alakul ki.

Cubao X és a kollektív

Menjetek e két területre, hogy lássák, hol találkoznak Manila művészi, csípős, hallgatói tömegei.

Grungy Cubao X Quezon Cityben a hűvös epicentruma a kis falujával, merülő bárokkal; vinyl rekordok, szüreti ruhák és gyűjtők értékesítése; és egy csomó élénk olcsó eateries. Központibb a Makati-i kollektív, nagy raktár-szerű központ, ahol élőzenei helyszíneket, művészeti tereket, butiküzleteket, utcai ételeket és energikus közönségcsomókat rendeznek, és jó időre felnőttek.

Koktélok, kézműves sör és harmadik hullám kávé

Bármi legyen is a méreg, a Metro Manila kiváló város egy italért. Válasszon az olcsó sörökből a helyi sörfőzdék, mixológusok és baristak által készített utcai standokon vagy kézműves italokon.

A speakeasy bar dagadó Manilába érkezett, és hatalmas találatot mutatott a divatos helyiek számára, akik minőségi italokat szeretnek finom környezetben. A Speakeasies, mint a Finders Keepers és a Blind Pig (facebook.com/pages/Blind-Pig) nehezen találhatók - ahogyan elvárnák - a rejtett homlokzatok mögé rejtve. Mindegyiknek megvan a saját bar szabálya és menük, amelyek mind az eredeti, mind a klasszikus koktélokat tartalmazzák.

Manila is gyorsan gyarapszik a kézműves sörhöz, a Big Bad Wolf és a Perfect Pint fülöp-szigeteki mikrohullámú sörökből. és olyan helyeken, mint a Global Beer Exchange, amely polcainkat helyi és nemzetközi kézműves lánctalpakkal és alesekkel állítja be, amelyeket inni vagy elvenni tud.

Az alkoholmentes stimuláláshoz mindig van kávé - amit a helyiek komolyan vettek. Egyre több kávézó származik egyszeri eredetű bab és sült a helyszínen. Helyezkedni egy jó csésze kávé közé tartozik a Craft Coffee Revolution, a Coffee Empire és az EDSA Beverage Design, amelyek mindegyike eszpresszó, aeropress és hideg csepegéses sört használ a legmodernebb berendezésekkel.

Virágzó élelmiszeri jelenet

Miközben a filippínó ételek nem kapják meg a bangkoki, a hongkongi vagy a szingapúri konyha ígéretét, egy új fajta Manileños vezet egy innovatív élelmiszertenyésztést, ami azt jelenti, hogy a látogatók most már nagyon jól esznek.

Az utcai étel az egyik élelmiszer-trend, hogy elérte Manila. Próbálja ki az El Chupacabra-t, aki felelős az autentikus mexikói tőke bevezetéséért. Ez a taqueria a városba illeszkedik a félelmetes kukorica tortilla tacos, tele mindennel a chorizótól a sertésig sisig - a fülöp-szigeteki csavar a mexikói rágcsálnivalóban. Az amerikai "haver" ételhez Charlie's Grind & Grill-hez vezet, ahol nyálképző Black Angus és Waygu hamburgereket készítenek, a kacsa-krumplival és számos mesterséges sörrel együtt. Az élelmiszer-teherautók flottája is bevetette a várost, és nyomon követhető a Facebook-on - nézze meg az Food Truck Park-ot, aki kedvelők, például ramen és sült szendvicsek készletét kínálja.

Quezon City (QC) időközben megtörtént a Maginhawa St, amely élénk, kreatív éttermeiről ismert. A legjelentősebb a Van Gogh a bipoláris, amely a zseniális szakács-tulajdonos-művész, a Jetro Rafael, aki az eredeti recepteket főleg bömbölyű atmoszférában főzik. A környéken jó vegetáriánus éttermek is találhatók, amelyek húsmentes filippínói klasszikusokat hoznak létre; A Pipino vegetáriánus étel egy érdekes portobellot tart inasal (szójadalékkal grillezve), míg a Greens Vegetarian étterem lenyűgöző húsmentes sisig. Szintén figyelje meg az új Z-összetevőt - egy másik népszerű QC hangoutot - a kis utcai élelmiszer-közösséggel.

A kézműves élelmiszer-vásárláshoz a Salcedo és a Legazpi gazdálkodói piacok mind a helyi, mind pedig a nemzetközi vendéglők számára a hétvégéken járhatnak.

Élő zene

Manila virágzó zenei jelenete nem új. A Pinoy rock egy olyan tiszteletre méltó műfaj, amelyet mindig a metszőcsatornákban és a nagyobb cselekedetekben, mint például az Eraserheads-ban húztak.

SaGuijo Manila egyik legelismertebb bárja a lelkes rock n roll számára; ez egy csúnya helyszín egy éjszakai élőzenekarokkal, ahol az indie, a punk, a garázs és az emo szerepel. Az út a B-Side, a Collective egyik legnépszerűbb része, egy raktár helyszín, amely egy ugráló tömeget vonz a lélek és a szikla elkapására. Vasárnap reggae pártja intézmény. A Quezon City városrészében található Black Kings Bar egy búvár bár, ahol a ház hardveres, fémes és blues zenekarokat szervez. Aztán ott vannak az ikonikus régi iskola helyszínei, mint például a Bar 1951 (korábban Penguin Bar), a 70-es évek Bistro és Conspiracy Bar, ahol a klasszikus Pinoy zenekarok és a közeljövő blues csoportok elkapják a helyeket.

A klubbemutató is erős helyszínekkel, mint például a Fekete Piac, ahol a híres DJ-k földalatti elektronikus zenét és pártvonalakat forgatnak. Ugyanúgy, mint a jól megalapozott Republiq, vagy a 71-es Gramercy swankier a Manila legmagasabb épülete tetején.

Edgy művészet

Manila már régóta előállított tehetséges művészek, és van néhány ultracool galéria, hogy bemutassa a munkáját a kortárs és kísérleti művészeti jelenet.

A Manila Metropolitan Múzeum (aka a Met) világszínvonalú modern művészeti múzeumként, absztrakt és kísérleti darabokkal felállítva, bármi, amit New Yorkban, Berlinben vagy Tokióban talál. További kiváló galériák közé tartozik a Vargas Múzeum, a Fülöp-szigeteki Művelődési Központ (CCP) és az 1335Mabini - minden hely, ahol felfedezheti Manila művészeti életének helyét.

Kulturális civil szervezetek

Az utóbbi években számos helyi vállalkozó művész és kultúrfilm létrehozta az alulról építkező nem kormányzati szervezeteket, hogy előmozdítsák a Manilában (és nem a bevásárlóközpontban) zajló eseményeket.

A VivaManila (www.facebook.com/vivamanila.org) egy ilyen példa, amelyet egy Manileños büszke csoport indított el egy olyan misszióban, hogy újraélesztse azt, ami Manila belvárosának lelepleződött. Támogatják a kulturális rendezvényeket, művészeti kiállításokat és koncerteket, valamint utcai piacokat, zenés fesztiválokat és vasárnapi bruncheket. Egy másik ragyogó fény a 98B (www.98-b.org), egy művész kollektív székhelyű Escolta St (egyszer Manila ritziest szalag, és még mindig otthon néhány építészeti drágaköveket). Szombati bolhapiacot kínálnak eredeti műalkotások, kézműves kézműves és szüreti ruhák értékesítésével.