Az öt borvidék sörei: egy turné New York-i kézműves sörfesztiválon

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 20:49

A 90-es években New Yorkban indított sörgyártó reneszánsz folytatódik, és ma a város egy szörnyű választást kínál mind a kemény, mind az igényes sörfészkek és az elítéltek számára. A Bronxtól a déli részig Brooklynig soha nem vagy messze egy innovatív tervezettől. Ismerje meg a földet a földről a sörözővel, a kóstolással és a kicsi adagos tippekkel.

Brooklyn - ahol minden kezdődött

sörfőzdék

A Brooklyn Sörfőzde 1996-ban kezdte el a kiváló minőségű kézműves sörfőzést egy korábbi Williamsburgban lévő matzo gyárban. A fenomenális sikere (ma a Brooklyn Sörgyár 20 országba exportálva) segített új életre keltett vízi élővilág újjáélesztésében, ami ma is folytat egy sörforradalmat. A történelem közeli felvételezéséhez készítsen egy sörfőzdéket. A hétköznapokon túrák közé tartozik a négy sör kóstolása; foglaljon helyet online. Hétvégente a túrák ingyenesek (csak megjelenik), de nem tartalmazzák a kóstolókat. Vagy egészen elhagyhatja a túrát, és csak egy hétvégén délután a kóstolóteremben (péntek este is nyitva tart).

A 2014-ben Carroll Gardens-ban megnyitott Egyéb Half Brewing Company (otherhalfbrewing.com) néven ismeretes kis, rusztikusan berendezett csapkamrájában. Komolyabb rúgás esetén próbáld ki a Hoppy All Green All-t, amely 10,5% alkoholtartalmú. A járatok (négy dollárért négy dollárért) kiválóan alkalmasak a munkák mintavételére. Más kiváló Brooklyn kézműves sörfőzdők a Sixpoint (sixpoint.com) a Red Hook és a Kelso (kelsobeer.com) a Greenpoint (sajnos, nem kínálnak sörgyártás túrák vagy a kóstolás a pillanatban).

Sörözők

Ha szüksége van egy kicsit több fajta, látogasson el Brooklyn egyik sűrű forró pontjai. Menjen a Williamsburghoz és a Greenpointhoz a város legjobb sörözőihez, ahol az egész világon inni lehet. A Spuyten Duyvil széles körben követi a finom belga sört. A csap és a kézzel húzott hordó kiválasztása gyakran változik (ellenőrizze a tábla a napi ajánlatok), valamint több mint 100 gyakran ritka palackozott sör közül választhat. Néhány háztömbnyire nyugatra, a Radegast Hall & Biergarten egy nyüzsgő sörterem, több mint két tucat, főként német és belga rajzolással, naponta élő zenével (általában jazz).

A Greenpoint-ban a Spritzenhaus hosszú kommunális asztalokkal és szabadtéri ülőkkel rendelkezik, ahol a McCarren Park kilátása szerint készítheti el a 25 csapadék egyikét. A hangsúly itt a német sörök és az amerikai kézművesek (mint például a Tűz-sziget tengeri sója, melyet Ön kitalált, Long Island tengeri sója).

Dél-Brooklynit nem kevésbé elkényeztetik a választás, amikor a sör célokat. Néhány háztömbnyire a Brooklyn-i Zeneakadémiától (BAM) Dél-Brooklynban a Die Stammkneipe (dsk-brooklyn.com) komolyan veszi a sörét (ne hagyja abba a heves hangzású teutonikus nevet, ami egyszerűen azt jelenti, hogy a helyi kocsma'). A tudós személyzet sok német piszkozatot tölt be, és változatos tömegeket vonz. Ha gyerekeidet vitorlázol, állj le a délutáni Babies + Sörre (2: 30-17: 00 kedd és csütörtök), amikor a hatnál kevesebb banda élvezi a játszóteret, míg a gondozóik felszívják a Paulanert vagy kettőt. Délen a Greenwood Park egy nagy meleg időjárású helyszín, két tucat sörválasztékkal és egy tágas terasszal, sürgető grillekkel és bocsa bíróságokon.

Queens - élvonalbeli főzési jelenet

Queens az új Brooklyn? Ha a mesterséges sörfőzők robbanása az elmúlt években bármilyen jelzés, akkor a válasz igencsak "igen" lehet. A nagy és kicsi ambíciókkal rendelkező bányászmesterek megdöbbentették New York legnagyobb városait, és ha a legfrissebb sörfőzésről van szó, a Queens nem szabad kihagyni.

A Finback Sörfőzde (finbackbrewery.com) a borítékot a Finbro Sörgyárral (finbackbrewery.com) fantasztikusan fantáziadús, de gyönyörűen elkészített süteményeket hoz létre, mint például a Plumb & Proper, sötét sört, amelyet szilva főzött, vagy a tönkrement Toconut, egy pirított kókuszos tejjel. A zuhatagoló csaptelep (nyitott Thu-Sun) a városban a legjobb ajánlatokat kínálja, és egy pohár csak 2 dollárra teszi vissza.

Azok, akik egy kicsit kalandra vágynak, a Pulaski-hídnak a Pulaski-híd felé kell néznie, hogy megtalálják a Transmitter Brewing (transmitterbrewing.com) -ot, egy kis batch sörgyártót, amely a finom belga stílusú parasztházakat dobálja. Gyere be a hétvégi kóstolókra, amikor a barátságos tulajdonosok gyakran kéznél vannak, hogy elmondjam mindezt a "nanobrewery" szokatlan termeléséről. Egy másik Long Island City eredeti, a Big Alice Brewing (bigalicebrewing.com) kimenete kicsi (kb. Egy harmad hordónként), de lenyűgöző. Pénteken nyitva tartják a nyilvánosságot, ez a sörfőzde, ahol megtalálja az olyan jellegzetes söröket, mint a Triple Peppercorn Rye, a füstölt búzacsíra és a paradicsom gránátalma.

Staten Island - feltörekvő jelenet egy elfeledett városban

A nagymértékben rosszindulatú és kevésbé látogatott Staten-sziget városa egyben a kalandos sörfelfogók számára is kialakuló hely.A 2014-ben újonnan megnyitott Flagship Brewing Company (theflagshipbrewery.com) a "felejthetetlen sörben az elfeledett borvidékben főzött sör" mottóját élvezi. Valójában a három sör - az amerikai stílusú sápadt sör, a belga stílusú amerikai sötétség és a sötét enyhe - csúcsminőségűek. A kóstolóterem vasárnaponként csütörtökön nyílik meg, és hétvégén egy barátságos, főként helyi közönséget vonz az élőzenével. Ahhoz, hogy odaérj, vegyél a Staten Island kompból Lower Manhattan-ból; kb. 10 perces séta (vagy egy megálló az SI vasúttal) a kompterteremből a sörfőzde felé.

Manhattan - minőségi sörfürdők és szaküzletek

Nem azért, hogy Brooklyn és Queens a reflektorfénybe kerüljön, Manhattanben rengeteg sörcentrikus hely van. Söröndök egyesítik az East Village apró lámpás ásványtábláiban. A bevándorló két egymás melletti bárokból áll, amelyek bort és sört specializáltak. Menj balra, hogy belépjen a Tap Szobaba, ahol szokatlan kézműves söröket kóstolhat meg a világ minden tájáról, régimódi antik csillárok és fedett téglák között. A kiválasztás folyamatosan változik (egy új sör kerül a menübe minden egyes alkalommal, amikor a hordó tényleg elfogy). A Proletariat felhívja a NYC sörvilágának cognoscentijét, aki a Tompkins Square Parktól nyugatra található apró, tíz széken található csomagot csomagolja. A "ritka, új és szokatlan sörök" ígéretével a Proletariat az árut olyan változatos sorozattal látja el, amelyet máshol nem talál. A közelmúltbeli slágereket olyan kézműves sörfőzők tervezték, mint a japán Hitachino Nest, a svájci BFM és a Mahr's Bräu Németországban. Az ABC Beer Co úgy néz ki, mint egy gyengén megvilágított sörbolt (valójában a palackok megvásárolhatók), de mélyebben belépnek, és egy kis, zümmögő gasztroubort találunk hátul, kézműves sörrel (350 a palackon és 12 folyamatosan forgó kiválasztással a tervezeten), amely egy fiatal, indie-rock-szerelmes tömegt von be.

Miután a sivatagban minőségi sörfesztiválóknak érezték magukat, a Upper East Side látta, hogy érkezik néhány légköri rúd, amelyek az utat megkötik. A Pony bár (theponybar.com) kizárólag az USA-ban sörözött kézműves sörre összpontosít, míg a sajnos elnevezett City Swiggers (cityswiggers.com) egy csillogó üzlet, amelynek polcaira több mint 800 különböző sör áll. A kóstolóterem is hátul van, ahol 14 választás közül választhat a folyamatosan változó menüből.

A Bronx - a sörfőzés öröksége emlékezett

Egyszer több mint fél tucat sörfőzdék otthona után a Bronx a tilalom alatt a söripar összeomlását látta (mint másutt). Míg az újjászületés megjegyzései koraiak, a községnek van egy ünnepelt új helyszíne a mikrohullámú világ felfedezésére. A Gun Hill Brewing Company (gunhillbrewing.com), amely 2014 márciusában kezdte meg működését, az első új sörfőzde, amelyet megnyitott a Rheingold Beer az 1960-as években bezárt üzletből. A hangsúly a német stílusú ales, teljes testű stouts és szezonális ajánlatok, mint a Frosted Hop erős sört, készült hazai komló felvette a Catskills. A város más sörfőzdéivel ellentétben a Gunhill kóstoló szobája minden nap nyitva áll. A hátránya: a Bronx ipari részlegének felfelé halad, és idejutni, időre és erőfeszítésre lesz szüksége (körülbelül egy órás utazás metróval és a Midtown-tól).