Craft San Diego-i sör

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 20:49

Az elmúlt néhány évben a San Diegó a nemzetközi sörfesztiválon jött be, és most az egyik legfontosabb amerikai sör fővárosa. A San Diego megye nyugati stílusú India Pale Ales (IPA) és még erősebb, reményesebb kettős IPA-k, több mint 100 (és számláló) sörfőzdék nevezett, amelyek közül 15-öt nyertek érméket a 2014-es Nagy-amerikai sörfesztiválon.

Minden novemberben a San Diego-i sörhét számos kézműves-sörrel kapcsolatos eseményt mutat be, a hordó kóstolásától a borig szemben a sörrel való párosítással. Évente, a Brew Hop összeállíthatja az ízlelőbimbóira szabott sörfőzde-túrákat, míg a San Diego-i Brewery Tours a napi menetrend szerinti csoportos túrákon működik. A legjobb tipple nyomon követhető egy sörtudatos alkalmazással, például TapHunterrel, vagy letölthet térképeket és információkat a San Diego Brewer's Guild-ból.

Az úttörők

1989-ben az úttörő Karl Strauss Brewing Company volt az első San Diego-i sörfőzde, amely több mint ötven éven át nyitva volt, és azóta a megye legnagyobb megyéje. Most nyolc sörfőzde-étteremmel készítik el a díjnyertes italokat, mint a Mosaic Session IPA, egyhuzamos sör. Kóstolja meg a Santa Fe Street helyszínét, és minden csütörtökön gondoskodjon a Cask Night-ról, amikor bemutatnak egy új, hordó-kondicionált sört (ale, amely másodlagos fermentációs folyamatban érlelődik a kis hordókban) minden helyükön.

A Home Brew Mart hátulján szerény modult üzemeltető 1992-ben alapított Ballast Point Brewing Company a helyi sörfesztivál egyik vezetőjévé nőtt. Hét különböző sör áll rendelkezésre egész évben, beleértve az eredeti Pale Ale és Wahoo White, valamint korlátozott kiadások, mint például a császári porter Victory At Sea. A sörfőzde és a kóstoló a négy San Diego-i helyszínen járhat.

A következő generáció

Hároméves évfordulója alatt a Societe Brewing már ismertté vált az erősen botanikus IPA-k márkája miatt - a Out West-gyűjtemény része, a pupillája határozott kedvűvé vált -, valamint belga szalont, angol stoutot és hordó- idős sörök. A légköri kóstolóterem hetente héten nyitva tart - még nem ütögetnek, de megragadják az egyik stílusos morgolóikat, hogy vegyék el.

Az alpesi sörkert a megye legszebb sörét kínálja, és kultúrtörténést szerzett, különösen a komoly nehézségekkel küzdő IPA-okhoz hasonlóan, mint például a kettős IPA Pure Hoppiness. A cukrászdába menjen csak néhány ajtó a sörfőzde előtt, néhány ízletes, sörözős barbecue számára.

Az elveszett apátság egyedülálló belga ihletésű, íze által vezérelt söröket teremt, kísérletezik az egykori bor, tequila és brandy hordók öregedésével, gyümölcsökkel, fűszernövényekkel, fűszerekkel és különböző élesztőkkel. A söröket a rajongók légióját közel vallásos lelkesedéssel üdvözlik. Olyan nevekkel jöttek, mint az odaadás, az ítélet napja és az Inferno, amelyek mindegyike saját egyszeri műveivel rendelkezik. A kóstolóterem rendszeres és szezonális kiadásokat tartalmaz.

Sörcentrikus rudak

Nem érhető el a forrás? Rengeteg söröző van kipróbálni. A Hamilton's Tavernben több száz csatorna lóg a mennyezetről, mint a sokszínű sztatikusok. Tulajdonos Scot Blair kezdődött, mint egy lelkes otthoni sörfőző, mielőtt ezt a gyengén megvilágított sávot egy bástya a kézműves sör. Az új habzás-átalakítók élvezhetik a város legimpozánsabb forgó sörválasztékát, a helyi mikrohullámúktól az egzotikus behozatalig.

Tekintsd meg a kilátást, menj a Draft-ra a történelmi Belmont Parkban Mission Beach-ben. A csendes-óceáni területre néző ülőbódéval ötvözve a város két legnagyobb rajzát - a szörfözést és a habokat. Van egy hatalmas, 31 lábas TV-képernyő, de a középpont a bár, 69 sörrel és több mint 30 szezonálisan forgó palackban. A menü is jó.

Sörcentrikus éttermek

A jó élelmiszerekkel rendelkező kézműves sörfőzdék mellett a város egyre nagyobb számú sörcentrikus étteremmel rendelkezik. A Northpoint szomszédságában a Waypoint Public a Bottlecrafts Brian Jensen-ből (lásd alább) egy jól karbantartott sörlistát tartalmaz, amely tökéletesen illik hozzá a séf Amanda Baumgarten eklektikus menüjéhez, beleértve a cassouletet, az osztriga-taco és a házilag készített tésztaféléket.

Az Oceanside Bagby Beer Company egy ambiciózus projekt a díjnyertes sörgyár Jeff Bagby-tól.Ez a hatalmas, két emeletes tér többszintű beltéri és kültéri étkezőterülettel rendelkezik, akár egy lenyűgöző 140 sörrel, akár egy házi sörök választékával, valamint a konyha pedig sörtartalmú ételeket, például sertéshús poutine-t, szezonális salátákat, és a pizzát a fatüzelésű kemencéből.

A szomszédság a belvárosban található East Village-ben egyfajta éles design, helyi forrásból származó élelmiszer és egy erős kézműves sörlista. Az Executive Chef Jason McLeod a Michelin-csillagos élményt és minőségi összetevőket hozza a menübe olyan ételekben, mint a jalapeño mac és a sajt, a chorizo-kukorica kutyák és a gabonával táplált bélszínburgonyák, amelyek kézműves mártásokkal tele vannak. Csak ne kérdezd ketchupot.

Repülj