Logo hu.yachtinglog.com

Island buzz: új kávé, lepárló és sörfőzde túrák a Maui-n

Tartalomjegyzék:

Island buzz: új kávé, lepárló és sörfőzde túrák a Maui-n
Island buzz: új kávé, lepárló és sörfőzde túrák a Maui-n

Ada Peters | Szerkesztő | E-mail

Videó: Island buzz: új kávé, lepárló és sörfőzde túrák a Maui-n

Videó: Island buzz: új kávé, lepárló és sörfőzde túrák a Maui-n
Videó: Deutsch lernen im Beruf B2 2024, Március
Anonim

Ah, Maui. A strandok, bikinik, és … zümmögnek? Ez így van, Maui 2015-ben nagyszerűen felkavarja a zümmögését, három új italtúra a Upcountry-ban és egy a Kihei-ben. A kávéból a kézműves sörbe és a prémium szeszes italokba a Maui házi elixírei a buja környezetük terroirájával vannak ellátva. Ezen oktatási kirándulásokon megismerkedhet a Hawaii kávé történelmével, Maui talajának robusztusságával és egy kicsit a fenntarthatósággal kapcsolatban. Legjobb rész? A vége a túra minták. Aloha!

Image
Image

O'o Farm: "Seed to Cup" Coffee Tour

Globálisan a kávé termesztés édes helye a nagy magasságú terület, amely az egyenlítőtől 21 fokon belül ül. Maui és a Big Island mindketten a keskeny kávéövezet szélén helyezkednek el. Ezek a gazdag vulkáni talajok, amelyek nagy magasságú lejtőn takarnak.

"Több mint 2000 láb magasak vagyunk. Téli mélységeink 35-40 fokosak, ezért igen, nagyon közel van a fagyáshoz, de soha nem teszi meg "- magyarázza Richard Clark, a farmon az O'o Farmban, Kula-ban, az Upcountry mezőgazdasági kultúráján. - Szóval van itt egy kis Goldilocks zónánk a kávé termesztésére.

Az amerikai kontinensen található kávéfőzők messze vannak a kávésövön, ami azt jelenti, hogy mindegyiküknek be kell importálnia a babot. Az O'o Farm egyedülálló termesztési és sült bababarátja egy helyen teszi ideális helyet a vetőmag-csésze turnéra. "Képzelje el, hogy a kávé, a tökéletes kávéja vagy cappuccino, el tudná mondani egy történetet arról, hogy először csöpögött és nőtt" - mondja Clark. "Elmondhatjuk az egész történetet, és nagyon kevés ember tud."

A túrák egy rövid történeti leckével kezdődnek, amelyet friss fűszeres sütőfrittáták, házi készítésű kenyér és farmi lekvárt tartalmazó reggeli várja. Innen a kávésmezőkbe kerül. A lahainai népszerű Pacific'O étteremben működő gazdaság mintegy 60 különböző növényt termel, köztük 1100 kávéfát a különböző érettségi szakaszokban.
A túrák egy rövid történeti leckével kezdődnek, amelyet friss fűszeres sütőfrittáták, házi készítésű kenyér és farmi lekvárt tartalmazó reggeli várja. Innen a kávésmezőkbe kerül. A lahainai népszerű Pacific'O étteremben működő gazdaság mintegy 60 különböző növényt termel, köztük 1100 kávéfát a különböző érettségi szakaszokban.

A turné felcsapódik a rostélyba, majd kóstolja meg a francia sajtókávé, egy öntő kávé, egy eszpresszó vagy tejszín mintái.

Tour ár: 50 $ személyenként

Időpontok: kedd és szerda 8: 30-10: 30

Egyéb túrák: Gourmet Ebéd & Farm Tour

Termék: Aina Gourmet Coffee

Weboldal: www.oofarm.com

Image
Image

Az óceán bio vodka: A vízről szól

Senki nem mondta, hogy vad csirke lesz. Vagy erdei farm macska. És hallottunk valamit a "hátborzongató crawlies" -ről a cukornádban? Milyen szeszfőzde-turné ez?

A macska elfogadott minket. A csirkék csak felbukkannak "- magyarázza Bill Smith, a Kula-i óceáni organikus vodka mesterkivitelezője. "Együtt léteztünk." A Coexisting tökéletes szó az Ocean Organic Vodka leírására, amely 2013-ban a környezetbarát termelési létesítményt nyitotta meg Haleakalai termékeny lejtőin.

"A lépés itt csak az üzlet következő fejlődése volt, egy fenntartható márka létrehozása" - mondja Smith. A cég agroturizmust is felajánlott kínálatára. "Tudunk valamit megtanítani arról, hogy mennyire fontos gondoskodni a földről, és hogyan lehet élelmiszert felvenni, olyan dolgokat előállítani, amelyek nem károsítják a környezetet. Ez egy filozófiai dolog.
"A lépés itt csak az üzlet következő fejlődése volt, egy fenntartható márka létrehozása" - mondja Smith. A cég agroturizmust is felajánlott kínálatára. "Tudunk valamit megtanítani arról, hogy mennyire fontos gondoskodni a földről, és hogyan lehet élelmiszert felvenni, olyan dolgokat előállítani, amelyek nem károsítják a környezetet. Ez egy filozófiai dolog.

A túrák a cukornád szárai mellett indulnak, majd a napenergiával működő termelési létesítménybe. A vendégek megtanulják a cég filozófiáját, majd a cukornád feldolgozásában, valamint az erjesztés, a desztillálás és a palackozás során egy ütközőt tartanak. Folyékony napokon hét palackozó vezetheti a vodkát a cég palackaiba.

A vodka sötétítő összetevője a mély óceáni víz, amely a Big Island-ból származik. A víz sótalan, de erős érzetet élvez. "Igazából van valami karakter, valami íz," mondja Smith ", és egyedülállóvá teszi termékeinket, és igazi megkülönböztetést jelent." A túrák a víz és a szeszesitalok mintavételezésével zárulnak. Ügyeljen arra, hogy a cukornád mögött vándoroljon, és nézze meg a tengerpart kilátását.
A vodka sötétítő összetevője a mély óceáni víz, amely a Big Island-ból származik. A víz sótalan, de erős érzetet élvez. "Igazából van valami karakter, valami íz," mondja Smith ", és egyedülállóvá teszi termékeinket, és igazi megkülönböztetést jelent." A túrák a víz és a szeszesitalok mintavételezésével zárulnak. Ügyeljen arra, hogy a cukornád mögött vándoroljon, és nézze meg a tengerpart kilátását.

Tour ár: 10 $ személyenként

Dátumok: naponta, 9: 30-5: 00

Termékek: Ocean Organic Vodka, Hullám: Deep Island Hawaiian Rum

Honlap: www.oceanvodka.com

Hali'imaile Distilling Társaság: 'Farm to Bottle' lepárló túra

Kézzel készített üvegfényképei és a rock-n-roll kinézetével a mester-distiller Mark Nigbur a tökéletes frontman a Hali'imaile Distilling Company-hoz és a luxusszelleméhez. De ne tévesszen meg. Nigbur egy régi iskola mester, végtelenül szenvedélyes termékeiről.

"Nagyon büszke vagyok arra, hogy" Mi vagyunk az egyetlen Hawaii szeszfőzde, amely a gazdaságból a palackba kerül "- mondja Nigbur. Látni fogod, mit jelent a vodka és a rum mikro-lepárlójában a Hali'imaile-ban, az Upcountry faluban, amelyet cukornád szárak és ananász mezők ölelnek fel. Maui Arany ananászok a vodka desztillátumát biztosítják, míg az Upcountry helyi kultúrája ihletet nyújt. A Nigbur új Paniolo whiskey hordója, amelyet a helyi cowboyok számára neveznek, sportol egy cowboy bajuszt.
"Nagyon büszke vagyok arra, hogy" Mi vagyunk az egyetlen Hawaii szeszfőzde, amely a gazdaságból a palackba kerül "- mondja Nigbur. Látni fogod, mit jelent a vodka és a rum mikro-lepárlójában a Hali'imaile-ban, az Upcountry faluban, amelyet cukornád szárak és ananász mezők ölelnek fel. Maui Arany ananászok a vodka desztillátumát biztosítják, míg az Upcountry helyi kultúrája ihletet nyújt. A Nigbur új Paniolo whiskey hordója, amelyet a helyi cowboyok számára neveznek, sportol egy cowboy bajuszt.

Túraünk nagyon egyedi.Igazából járhatsz a padlón, láthatod, hogy a cefre forog és buborékol - mert az élesztő átalakítja a cukrot alkohollá - és ez természetes. Így láthatod, hogy szagolhatod, látod, hogy a csillók ténylegesen lepárolódnak - mondja Nigbur. - Eltávolod innen, tudva, hogy 100% -ban van itt.

Azt is eltávozol, hogy Nigbur pontosan úgy néz ki, mint a Sammy Hagar, a Van Halen korábbi elöljárója, mint a Rock-n-Roll Hall of Famer. Hagar, aki egy ház Maui-ban, Sammy Hagar's Beach Bar Rum mögött álló névtelen erő, egy Nigrac nevű helyi cukornádból desztillált, émetlen fehér rum.

Mindkét férfi azt szeretné, ha a rum a Maui egyedülálló helyérzetét tükrözné, ahol a cukornád elnyeli a napfényt, a talajt és a szellőket, amelyek mind a sziget illatait és ízét táplálják. Néhányan használják a terroir szót, hogy leírják a földi kapcsolatot egy régió és a konyha, a bor és a szeszes italok között. Nigbur egy másik szót ölel fel: "Nagybetűkkel, SOUL. Szeretnék lelket ebben a rumban. "És tényleg nem mindannyian?
Mindkét férfi azt szeretné, ha a rum a Maui egyedülálló helyérzetét tükrözné, ahol a cukornád elnyeli a napfényt, a talajt és a szellőket, amelyek mind a sziget illatait és ízét táplálják. Néhányan használják a terroir szót, hogy leírják a földi kapcsolatot egy régió és a konyha, a bor és a szeszes italok között. Nigbur egy másik szót ölel fel: "Nagybetűkkel, SOUL. Szeretnék lelket ebben a rumban. "És tényleg nem mindannyian?

Tour Ár: 10 $ személyenként

Időpontok: hétfőtől péntekig, e-mailben a foglalásokra

Termékek: Pau Maui Vodka, Sammy Beach Bar Rum, Paniolo Whisky, Maui Hold Vodka

Webhely: www.haliimailedistilling.com

Maui Brewing: Fresh Craft sör

Mennyire friss a sör a taproomban az új Maui Sörgyárban, Kiheiben? Mondjuk csak, hogy nem ül a hordókban egész héten, türelmesen várja, hogy elfogyjon.

Ehelyett az erjedés és a tisztázás után a sör 12 nagyméretű tartályba áramlik, amely a kóstoló szobahőmérséklete alatt ül. Innen áramlik a csapok a pohárba. "Közvetlenül a sörfőzdetől a csapokhoz érkezik" - mondja Carrie Adelmann, a kóstolóterem igazgatója. "Nagyon, nagyon jó, és viszonylag egyedülálló élmény."

A Maui Brewing, amely a Bikini Blonde Lager és a Big Swell IPA-ról ismert, az új létesítményt építette a termelés növelése érdekében. Mint az Ocean Vodka, a vállalat fenntartható módon kívánta kiterjeszteni működését. Eddig olyan jó - az épület első szolár paneljeit telepítették, és újabbak voltak az úton. Az egyéb környezetbarát funkciók közé tartozik az energiatakarékos világítás és a légkondicionálás. A vízminőség megóvása, mind a belsejében, mind az alapon, szintén prioritás.

A karácsony estén megnyitott sörfőzde túrái során láthatja a sörfőzde, a pince és a csomagoló vonalat. A finálé? A Maui Brewing négy legfontosabb sörének járata. Élelmiszerautók kiszolgálják a hawaii grubot naponta 11-től este 10-ig, és a lógást ösztönzik. Ellenőrizze az online naptárat a sör kiadások, trivia éjszakák, játékéjszakák és rendszeres élő zenét a márciusban induló Maui Music Series segítségével.
A karácsony estén megnyitott sörfőzde túrái során láthatja a sörfőzde, a pince és a csomagoló vonalat. A finálé? A Maui Brewing négy legfontosabb sörének járata. Élelmiszerautók kiszolgálják a hawaii grubot naponta 11-től este 10-ig, és a lógást ösztönzik. Ellenőrizze az online naptárat a sör kiadások, trivia éjszakák, játékéjszakák és rendszeres élő zenét a márciusban induló Maui Music Series segítségével.

Tour Ár: 5 $ személyenként

Dátumok: naponta 12: 30-kor, 13: 30-kor, 14: 30-kor, a tervek szerint

Termékek: Bikini Szőke Lager, Big Swell IPA, Coconut Porter, Mana Búza

Weboldal: www.mauibrewingco.com

Ajánlott: