Élelmezés hétvégére Párizsban

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Párizs a Foodie ég, egy kirakat különösképpen a francia konyha. De nem arról szól, hogy étkezni fognak a Michelin-csillagos konyhás templomokban és az éles bisztrókban, amelyekben emelkedő szakácsok álltak a kormányon. A Gourmet Párizs annyira a szabadtéri élelmiszerpiacokon, a ropogós friss zsákokról a helyi boulangerie (pékség) és büdös sajt a FROMAGERIE (sajtbolt) . A francia főváros a tökéletes hétvégén elfogyasztott utazás, végtelen étkezési lehetőségeivel. Bármi is legyen az ünneplés, kövesse a párizsiak példáját - engedje el.

szombat

Reggeli

"Haute-couture reggeli szakember" Claus szolgálja a végső ínyenc petit dejeuner (reggeli) - sokféle tojás, sonka, szalámi, gyümölcs, joghurt, müzli, kenyér, sütemények és sok más. Vagy válasszon egy régi iskola kávét és croissant-t egy tipikus párizsi kávézóban, mint a Café Saint Régis a Notre Dame vagy a Le Petit Fer à Cheval közelében.

Ha a kávé komoly jelentőséggel bír Önnek, akkor a Holybelly-nek is szüksége lesz. Ez a nagy és élénk spot egy új hullám barista-féle kávézók részévé vált, amelyek párizsi üzletet hoztak létre. A Holybelly reggelit és a legjobb hétvégi brunchot is kínál: gondold át a szalonnát és tojást kakukkfenyo gombával és a sült kecskesajtot. A menü havonta változik, de az ételekben a kreativitás konstans, mint például a fekete rizs és a kókusztejkávé gyümölccsel és vaníliával fromage blanc (fehér sajt) vagy palacsinta bourbon vajjal és juharszirupmal.

Egy órát is tehetsz kávére degustation (kóstolás) egy szombati reggeli kavitációs munkával a lenyűgöző Belleville Brûlerie rostélyban, ahol vásárolhat babot, hogy hazaviszjen.

Délelőtt

Nincs finomabb hely a helyi kulináris lelkesedésnek, mint a francia konyha kapcsán áthaladó utcai piacokon: próbáld ki a jobb Bank Marché d'Aligre vagy a Marché Bastille-t. Vége egy Apéro (étkezés előtti ital) a helyi ivóvízben: emlékezetes borozó bár Le Baron Rouge Marché d'Aligre számára; belle époque kávézó Le Bistrot du Peintre vagy ínyenc borozó Septime La Cave a Marché Bastille.

Ebéd

Folytassa a piaci témát a piac által vezérelt konyhával dejeuner (ebéd) a Pirouette-ben, egy remek neobistro (kortárs bisztró) Les Halles korábbi piaci szomszédságában. A nagykereskedelmi piacot 1137-ben hozták létre a kereskedők számára, hogy eladják áruikat, és több mint 800 éve szolgálják a "párizsi hasát".

Neobistro ebédek a városban máshol is megtalálhatók: a Le Chateaubriand art deco (fantasztikus konyhák a 11. kerületben), Albion (a Gare du Nord közelében) és a közeli Abri (rendkívüli értékű esti kóstoló menük egész héten, de óriási ínyenc 13 € szendvicsek csak szombat délutáni órákban).

Délutáni szünet

Ebéd után fedezze fel a foodie utca rue Montorgueil-t, miután a város osztriga piaca halhatatlanná vált Balzac-ban La Comédie humaine. Keressen Párizs legrégibb cukrászdalmát a La Mère de Famille-ben, és Charles Chocolatiert, aki 100% kakaóvajjal (nem tej, vaj vagy tejszín) készített kézműves csokoládét készít. A baba au rhum (szirup torta áztatott rum ízesített szirup) vagy puits d'amour (vanília krém és karamell sütemény) a 18. századi pékségből, a Stohrer minden alkalommal megkönnyíti az ízlelést.

Az 1820 óta működő E Dehillerin egyedülálló konyhai boltja minden szakács számára kötelező. A közelben a MORA minden eszközzel és eszközzel eladja a cukrász szakácst is.

Ha fényesített (jégkrém) az ellensége, sétáljon délre a modern Hall des Halles csillogó arany tetős tetőjével a Seine-be, és átugráljon a vízre Île St-Louisba egy fagylalt vagy sorbet a legendás Berthillonnál. Éljen kalóriát a Notre Dame de Párizs katedrálisán.

Kora este

A második szent idő Apéro a nap: az éjszakai életben elfoglalt Le Marais tökéletes a bőséges kávézók és bárok. Az élelmezési aperitifek közé tartozik a helyi Aux Deux Amis (tapas-stílusú ételek, pattanásokon apróra vágott lovak), a Candelaria (házi tortilla zacskók, nachók és taco) és a Le Barav a kiváló borért. A jól megtervezett koktélok után 18:00 próbálja Le Mary Céleste - a megosztott kis lemez kiemelkedő.

Vacsora

Párizs az osztriga, amikor a vacsorán jól étkezik, függetlenül a költségvetéstől. Az alkalmi ínyenc étkezésnél foglaljon asztalt a kamrák és egyéb tengeri termékek számára a Le 6 Paul Bert (kis lemezek), a Bistrot Paul Bert (kvintesszenciális bisztró) vagy a L'Écailler du Bistrot (22 rue Paul Bert, 11. kerület) számára. A Le Pantruche és a Bistrot La Bruyère (sertéssérmes palacsinta almás zsetonnal bárki?) Remekül értékelik a modern francia konyha remekeit az éles 9. kerületben. A csontok a forró választás az élelmiszerben 11. - ha nincs foglalása, próbálkozzon a sétáló lehetőséggel 21.30-kor.

A Foodies étvágyat a tavaszi szakácsok kezébe adta, ahol nincs nyomtatott menü. Rejtély degustation tanfolyamok hasonlóan mutatják be a kreatív high-end főzés a Restaurant David Toutain.

A fúziós viteldíjra a Michelin-csillagos Yam'Tcha, amelyet a város egyik legtehetségesebb női szakácsa vezetett, a címpár kreatív, francia-kantoni ételeket kínál a menüben borral vagy teával.A 90 vagy annál több Michelin-csillagos párizsi cím közül elsőként Le Jules Verne a mágikus illatát magasan az Eiffel-toronyban és Jean-François Piège (thoumieux.com) a hagyományos ételeket kínáló kétszintes éttermében az emeleten vagy a kevésbé hivatalos söröző Thoumieux a földszinten.

vasárnap

Reggeli

A bal parton egy sétát és ízletes reggelit hívnak a patkóra a rue Cler mentén. A piactéren van az Eiffel-torony, de hétvégeken friss helyi termékekkel foglalkozik a helyiekkel. Érdemes meglátogatni a Poilâne-t (49 bd de Grenelle, 15e), a város leghíresebb pékségét, amelynek megkülönböztető savanyú kenyerek 1932 óta táplálják a párizsiakat; az eredeti St-Germain des Près-ban található. Vegyél egy szórakoztató kenyér-megjelenésű párnát emlékezetül. A kényelmesebb reggeli vagy a svédasztalos reggeli a Cafe & Chocolat retro kávézója.

Délelőtt

Felkapaszkodjon az Eiffel-toronyra, és kortyoljon egy pohár pezsgőt a pezsgős bárban a tetején. Vagy sétáljon 45 perc alatt a Szajna mentén a Louvre-ig, hogy lenyűgöző banketteket és overfed hercegeket tárjon fel egy étel-bor témájú THATLou kincskereséssel. A teák rajongói talán inkább a Mariage Frères-i teát kóstolják, hanem 1854-ben Párizsban.

Ebéd

Lerohan a Latin negyedbe, leállítva a Fromagerie Laurent Dubois-ról, hogy megcsodáljon ritka, korlátozottan gyártott francia sajtokat. Kóstolja meg az ízlelést a város legjobb vasárnapi piacán, a Marché Monge-n és a közeli utcai Rue Mouffetard-on pörkölt csirkék szaga által. Csatlakozzon a bódéhoz a régimódi kávézó-tabac Le Verre à Pied-hez Apéro és lemez charcuterie (hideg szalámi és hús). Fedezze fel a söröző éttermeit ebéd közben 1906-ban a szecessziós "leves konyha" Bouillon Racine-ben.

Délutáni szünet

A délelőtti vacsorát a francia konyha művészetének elsajátításával, a Le Foodist által szervezett makaronórákkal csodálatosak. Ezután csodálja meg a mester rendkívüli munkáját pâtissiers mint például Philippe Conticini a La Pâtisserie des Rêves-ben és a délutáni tea és a világhírű sütemények szurdokja pâtisserie Ladurée.

Kora este

Kiemelkedő Apéro cím a bal parton Au Sauvignon borospohár - rendelje meg a Poilâne kenyérből készült nyílt szendvicset. Vagy keresztezze át a folyót koktélra és taco-ra a titkos Taco bar Candelaria-ban, vagy a Le Verre Volé-nál a Canal St-Martin szakértőivel.

Vacsora

Vacsora választás korlátozott vasárnap este, amikor sok étterem zár. De nincs kompromisszum, amikor a Yves Camdeborde Le Comptoir du Relais bisztrójában vagy az édesen neobistro Semilla éttermében étkezik, mind St-Germain des Près-ban. Gazdagabb (nincs fenntartás, érkezik 7: 30-ra éles vagy korábban) kiváló választás a 9. kerületben.

A Le Marais étteremben a Dessance étterem szuper édes élményt ígér: csak desszerteket kínál. Ha a tenger gyümölcsei az ellene, vacsorázzon Bertrand Grébaut meglepő ötösös vacsorára a Clamato-ban.

Mielőtt mész

• A dedikált étel-témájú hétvégek előzetes tervezést igényelnek: főzőtanfolyamok, túrák, kincskeresések és asztalok a népszerű éttermekben legalább néhány héttel korábban.
• A párizsi piacok feltérképezéséhez jelentkezzen be a helyiekhez és találkozzon a francia (meetingthefrench.com) piaci túrákkal. A Paris by Mouth (parisbymouth.com) a Marché d'Aligre melletti sajt- és borműhelyeket szervez. Vagy készítsd el vásárlásaidat a La Cuisine Paris (lacuisineparis.com) piacán.