Tíz a világ legérdekesebb borvidékeiről

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Mindannyian tapasztaltuk utazásaink során - akár egy napsütést nézzünk Olaszországban egy pohár hűtött Prosecco-val vagy egy barbárral Ausztráliában, egy mohó Shiraz-szal, amikor egy helyi bor nem lenne tökéletesebb a pillanatig.

Lonely Planet új könyve Borút a világ legnagyobb borvidékeinek 52 helyszínén, egy hétvégén át tartó útvonalakat tervez, amelyeket szakértői írók, köztük borvásárlók és sommelierek terveznek.

És kiválogattuk a 10 legérdekesebb régiót, hogy megmutathassuk, miért lehet a bor kóstolása a helyén, ahol kitalálták.

Central Otago, Új-Zéland

A Central Otago híres alpesi tájakról, Queenstown energetikai üdülővárosáról és az 1990-es évektől néhány világszínvonalú borkészítésről. A vad tájok alkotják a világ legdélebbi borvidékét, amely hat alrégió - Gibbston, Bannockburn, Cromwell-medence, Wanaka, Bendigo és Alexandra mély völgyei és medencéi között szőlőültetvények.

A helyi talajok kiválónak bizonyultak a Pinot Noir számára, és a Közép-Otagot a Burgundia mellett a legjobb helyek közé sorolják, hogy megművelje ezt a borzalmas szőlőt. Jó két napos túrázást igényel, hogy átfogó ízelítőt kapjon a helyről, mintegy 30 pincészetgel, akik rendszeresen látogatják a látogatókat, és még sok más találkozón (a jelenet nagyrészt a barátságos butik vállalkozások kezében marad). A látogatók rövid időn belül a Gibbston-völgyre összpontosíthatnának (a kerékpározás lehetőségével).

A Jura, Franciaország

Több mint ezer éve készült a hegy a hegyekben. De a közelmúltban a Franciaország ezen a sarkában előállított szokatlan borokat a szélesebb világ figyelmébe ajánljuk. A termesztett szőlő többsége őshonos fajták, és a vigneronok új generációja használják őket, hogy a Jura hagyományos módszerével modern technikákat használjanak.

Semmi sem felkészít a Jura rendkívüli kóstolására vin jaune (sárga bor). Az aroma megkülönböztető - diók, mogyorók és egzotikus fűszerek keveréke - de az íz teljesen más, száraz, mégis gyümölcsös és diós. A Vin jaune hordóban érlelt, de egy zsebben marad a levegőben, akárcsak spanyol sherry.

A borturizmus a korai időkben itt van, de ez még ennél is kellemesebb fogadtatást jelent, amikor az utazók egy borkóstolásra kelnek a háztömbökben.

Rioja, Spanyolország

Rioja a spanyol rockstar régió, a Ribera del Duero Richards-i Jagger. Csillogó és fantasztikus szórakozás egy vad hétvégére a kantábriai hegyek lábánál, amelyen kívül fekszik a baszk ország, és olyan élvezetek, mint az élelmiszerbolt, San Sebastián. Rioja a nagy időbe telt, amikor a gazdag befektetők a csillagépítészek és a csúcstechnológiájú pincészetek által kirobbantak. Az eredmény az, hogy jelenleg 540 pincészet van a Rioja-ban. Nem mindenki nyitott a kóstolókra, de azok, akik a borvilágban a legérdekesebb látogatói élményeket kínálják.

Laguardia, a Logroño északi szélétől jó kiindulópontot kínál a felfedezéshez. Innen könnyű eljutni a Haro-ba, ahol a Rioja eredeti borászai az 1800-as években üzlettek. A hagyomány még mindig Rioja borának középpontjában áll, de a pincészetek lenyűgöző idő-láncoktól a modern mérnöki csodákig terjednek.

Wellington, Swartland és Tulbagh, Dél-Afrika

A Cape borkészítést már régóta a Stellenbosch, a Franschhoek és a Constantia nagyszabású, megalapított birtokai jelképezték, ahol az első szőlőültetvényeket az afrikai kontinensre telepítették 1659-ig. Ma azonban a Földön és a puszta fajta, és a kisebb, családi kézben lévő pincészetek számára, akik barátságos fogadtatást kínálnak, Wellington, Swartland és Tulbagh szomszédos régiói frissítő alternatívát kínálnak.

A borászati kóstolók nagyobb valószínűséggel szabadok lesznek itt, és előfordulhat, hogy személlyel találkozol a borászral. A Swartland, különösen, olyan csúcsminőségű szőlőskertek otthona, ahol apró, kezelhető ingatlanok vannak, amelyek közül sokan biodinamikus termeléssel kísérleteznek.

Rutherglen, Ausztrália

Az eső üdvözlendő Rutherglenben. A régióban, Észak-Victoria északi részén, szelíden forró nyarak lehetnek, a szőlőt őrült rohanás után kell betakarni, mielőtt lekvárták őket. De az eső hűti le a dolgokat, és meghosszabbítja a régió egyedülálló Muscat és Tokay szőlő érési idejét. És annál hosszabb a szőlő, annál jobb a Rutherglen figyelemre méltó ostoros ízű, mazsolát gazdag desszertbor.

Természetesen a kalória-tudatos vacsora korában, aki "ragacsos" bort rendel (Aussie nyelvben)? De Rutherglen Muscats és Tokays helyet szereznek az asztalnál, mivel idioszinkratikusak és engedékenyek. A látogatás másik oka a Rutherglen történelme. A 19. század közepén számos pincészet kezdődött, történeteiket összekeverve Ausztráliával, amely gyarmati úttörőként és aranybányászokként tevékenykedik, a széles Murray folyó hátterében.

Mendoza, Argentína

Valószínűleg észrevette, hogy most Argentína forró a nemzetközi borszínpadon. A "Malbec" szót sem látja a borlistán, és nem kapcsolja be a rádiót anélkül, hogy hallaná a séfet a legjobb értékű argentin palackokról a nyári barbecue számára.Még az argentinok sem vették észre, mennyire fantasztikusak a boruk egészen a közelmúltig, bár biztos lehet abban, hogy mindig tudatában voltak Mendoza természetes szépségének.

A nemzet bortermelő tőke látványos, napsütötte tájat foglal el a hófödte Andok lábánál. Ez egy dél-amerikai játékteret az innováció számára, a találkozás a hagyomány és az új technológia között. Emelje fel üvegét: itt Mendozában, ez egy bátor új világ.

Kakheti, Georgia

A grúz bor tapasztalat olyan, mint senki más. A bor története annyira öreg, olyan valóságos, hogy az ókori Görögország és Róma történetéhez hasonló ismereteket tud felmutatni. Grúziát széles körben ismerik el, mint az a föld, ahol az ember elsőként megszerezte a vad szőlő szőlőjét, kb. 6000 BC körül. A legtöbb országban a borkészítési technológia azóta kevéssé változott. A szőlőt még mindig kézzel betakarítják, és az ősi fák üreges faragványait lenyomják. A gyümölcslé földalatti agyag-amfórákba áramlik, ahol adalékok és manipuláció nélkül fermentál és érlelődik.

Kakheti a legfontosabb grúz borvidék. Sighnaghi kisvárosa Kakheti kulturális fővárosa, és ez az út minden látogatáshoz. Vándorlás közben ne feledje, hogy Kakheti legnagyobb borai általában nem találhatók a szabadban, hanem a falusiak hátuljában, amelyek földalatti temetés alatt várják a szabadon bocsátást.

Niagara, Kanada

Egy fiatal és izgalmas borvidék, Kanada legnagyobb, a Niagara az Ontario-tó déli partján ül, két órával Toronto-tól délre, és több mint egyszerű bor. A Niagara Escarpment, az ősi erózió által létrehozott hosszú gerinc felelős nemcsak a mesés vízesésért, hanem a talajtípusok sokféleségéért is. Adja hozzá azt a szélességi fokozathoz, amely megegyezik az Avignon Rhône-szel és a nagy napi és éjszakai hőmérsékleti váltások között, és itt van lehetőség arra, hogy különböző szőlőskerteket készítsenek: a fehérek, a vörösek, akár a pezsgők Niagara-ban ugyanolyan sikerrel készülnek.

Ez a fiatalos övezetben közel 100 pincészet található; az érzés a földön olyan, mint a kezdet. Izgalmas lesz látni, hogy mi fog a jövő a felemelkedő régió számára.

Columbia Valley, USA

A Seattle-i időjárás-mentes városból vezetve először a washingtoni állam látogatói fogják elképzelni, mi vár rájuk a Cascade-hegység túloldalán. Néhány óra múlva az erdők és a tartós eső eljut a Columbia-völgy sivatagi terepre. Ez egy sajnálatos hely, amely az Egyesült Államok legizgalmasabb borvidékeinek egyike.

A Columbia-völgy egyik legjobb pincészetéről van egy hatalmi lélek, ami lehetetlen nem csodálni. Az utolsó dolog, ami a régió eredeti telepesének tudatában volt, a szőlészet volt, de miután kitalálták, hogyan kell életben maradni, gyorsan gondolkodni kell, hogyan kell boldogulni. Az állam jobb alsó sarkában a Walla Walla bájos városa, amely pincék kóstolótermeivel és étkezési helyszíneivel büszkélkedik, ideális kiindulópontnak számít.

South Downs, Anglia

A kék égen egy felhőkaró énekel. A zöld mezők fehér sávokból koptatott kréta gerincen húzódnak le. Délre fekszik a tenger, északra a Hampshire és Sussex megyék. Ezek nyáron Anglia Dél-Downs-jei, a szép falvak, a túraútvonalak és - hihetetlenül - szőlőültetvények helye. A csillogó dombok gerincét, amelyek délkeletre indulnak Winchesterből, Anglia egyik ősi fővárosából Eastbourne-be, újra megjelenik a csatorna másik oldalán a Champagne-országban.

Az angol bor hosszú nevetség volt. De az elmúlt tíz évben a Dél-Downs régió néhány kitűnő Champagne-stílusú fehér pezsgő forrása volt. A pincészetek meglehetősen távol vannak, de néhányan a nyugodt Hampshire-ben koncentrálódnak, hogy egy hétvégén felfedezzék valami kinyilatkoztatást.

Fedezze fel a világ legszebb borkóstoló vidékeit, valamint a legérdekesebb pincészeteket, valamint a legjobb helyeket, ahol a Lonely Planet Borút.