Logo hu.yachtinglog.com

Több mint ouzo: görög görög idegenvezető

Tartalomjegyzék:

Több mint ouzo: görög görög idegenvezető
Több mint ouzo: görög görög idegenvezető

Ada Peters | Szerkesztő | E-mail

Videó: Több mint ouzo: görög görög idegenvezető

Videó: Több mint ouzo: görög görög idegenvezető
Videó: Nepál - Árvaház látogatás Katmanduban 2024, Március
Anonim

Görögországba vezető út nem teljes sem egy kortyon, sem három ouzo-n kívül, a helyi aperitif, amely sok szelíd estéhez hozzáad egy ánizs ködöt. De egy olyan országban, ahol az ősi borkultúra, a növekvő sörfőzde és a házi készítésű pálinka a hordóban van, több módja van a szomjúság megszüntetésére.

Így gyűljetek össze, oenophiles, brew fiends és a mámor-immunitás: itt a végső ivás útmutató Görögország.

Image
Image

Tsipouro, a pálinka szent kezdetekkel

Az elején volt tsipouro. Hosszú idővel az ouzo a görög nyári szabadságra és korábban válogatott mámorító-induktor lett Metaxa (pálinka és bor keveréke) először felébresztette az ízlelőbimbókat, a tsipouro Görögország legszentebb hegyén desztillált.

Ez a tiszta pompa pálinka (vagyis egy bor préselésének maradványaiból) az első szettek a 14. században forognak. A korai tsipouro-t először Athos-hegység, a Halkidiki-i vallási közösség szerzetesének desztillálta.

A tsipouro hatása a szerzetesek lelki felemelkedésére nem igazán dokumentált, bár valószínűleg két látást is kiváltott. A modern zarándokok továbbra is beszámolnak arról, hogy a házi készítésű tsipouro nagylelkű csíkja az üdvözölte ezen az elszigetelt helyszínen. Ha elég szerencsés ahhoz, hogy látogasson el az Athos Mt-re, akkor a forrásból kortyolgathatja a házi készítésű anyagokat.

Ma ez a nagy szellem (általában legalább 40% alkohollal) Crete-ban desztillálódik (ahol az úgynevezett tsikoudia) és közvetlenül a szárazföldi Görögországon keresztül, Thesszáliától a görög Macedóniaig. A Tsipouro ánizs ízesítéssel ouzóra változik; de ellentétben az ouzóval, amely kellemes finomságot biztosít a koktélokhoz (pl ouzitos), a tsipouro rendszerint részeg lesz.

A tsipouro-t megízlelve - próbálja meg azt mondani, hogy néhány csirke után - azonnali hatást fejt ki. Az orrlyukak lüktetnek és a torkuk kellemesen ég. Várja meg a tsipouro ajánlatait, hogy kísérjenek valamit a nyugdíjba való beutazásról az étkezés kezdetének vagy végéig.

Image
Image

Bor kultúra ősi származással

Tehát a fejed egy kicsit fáj, miután megdöntötte a szerzetesek kedvenceit? Itt az ideje, hogy lassabban haladjunk. És nem lassul, mint a görög borkultúra, amely több mint hat évezreden keresztül fejlődött.

Az ókori világban a görög bor házi ügy volt, kisüzemi termeléssel a magánszőlőültetvények és falvak területén. A Dionüszus (a bor és vidámság istene) érthetően népszerű kultusza további lendületet adott a borkészítésnek, és az ókori görögök hamarosan szőlőt termeltek a mai Olaszországban, Spanyolországban és azon túl.

Ma a görög bornak nincs elismerése, hogy megfeleljen világszerte elismert termelőknek, például Franciaországnak, Dél-Afrikának és Új-Zélandnak. De talán azért, mert a jó dolgokat tartják maguknak. A must-try fajták közé tartoznak Peloponnészosz vörösek készült agiorgitiko szőlő, limnio a Limnos-ban termesztett szőlő és a ropogós epiros pezsgő fehérborok Dębina szőlő.

Rengeteg görög pincészet önt önt egy nagyszerű pohár között gördülő szőlőültetvények. Az Iraklio Wine Country egy különösen jó választás, a Peza, az Arhanes és a Dafnes körüli pincészetek fejlécében. A Nemea környékén termő termékeny bor kiváló borral is megáldott; látogasson el a Gaia Borok és a Lafkiotis Pincészetbe, hogy megkóstolják néhányat.

Image
Image

Retsina, a görög bor borzalmas testvére

Óvatosan vegye figyelembe, mielőtt belevetik az ártatlan kinézetű fehér bort. Ha egy csípős fenyő és egy gyanúsan aranyszínű árnyalat van, akkor egy pohár retsinát tartasz.

Több mint két évezreden keresztül fenyőgyantát használtak a borászok lezárására, hogy megakadályozzák a tartalmat. Az extra íz hamarosan jellegzetessé vált, és a retsinát külön ivóvagyonként ültette. Még az ősi polymath Pliny az idősebb (aki híresen áldozatul esett a vulkáni kitörésnek, amely elpusztította Pompeii-t) időbe telt az idő, hogy filozófizáljon, és elmondja, melyik gyantát adja a legjobb íz.

A Retsina édesebb és erősebb, mint a hagyományos bor, bár a minőség hatalmas mértékben változik. Az egész országban szolgálják, ideális esetben nagyon hideg és bőséges mezedhes (kis ételek), hogy a kortyot kortyolja. Számos görög pincészet retsinát termel; különösen gyümölcsösnek találja a családi kézben lévő Kamara Pincészet (kamarawinery.com), Görögország második városának Thessaloniki északi részén.

Image
Image

Új görények a görög sörszínpadon

Legyen szó akár az Akropoliszról vagy a Samaria Gorge túrázásáról, egy hűtött üveg Mythos sör már régóta véve arra a következtetésre jutott, hogy egy nap Görögországot feltárja. De a sörgyártás pozitív gyerek, mint Görögország régóta élelmiszerei.

Bár az importált sörök régóta részegek Görögországban, a sörgyártás csak 1864-ben kezdett komolyan, a görögországi első nagy sörfőzde Fix alapításával. Még mindig nyithatsz egy üveg Fix Hellast, de a modern ugrókkal való igazi izgalom Görögország feltörekvő kézműves-sör-jelenete. Görögországban nézzük meg a Vergina Beer és a Voreia India Pale Ale. A Santorini mellett Santorini Brewery Company által gyártott szamár sörök is nagy dicséretet nyertek.

A viszonylag új trend legmodernebb módja a nagyvárosban elkötelezett söröző. Légy hangulatos a Beer Time (beertime.gr) Athénban a sörök széles választékával, amelyeket Görögországból készítettek a mikrohullámú sütemények.Alternatívaként a Beerstore helyi (és behozott) sörét Thesszalonikába, valamint a The Hoppy Pub (thehoppypub.gr), amely néhány kitűnő helyi cseppet tartalmaz a piszkozat és a palackozott sör elképesztő földrajzi elterjedése között. Ön is vásárolni palackok elveszi - csomagtér lehetővé teszi - lehetővé teszi, hogy ossza meg a legújabb görög ivási kultúra mindenki otthon. yamas (Egészségére)!

Ajánlott: