Logo hu.yachtinglog.com

A Lofoten-szigetek, Norvégia: ott, de a tőkehal kecsessége miatt

A Lofoten-szigetek, Norvégia: ott, de a tőkehal kecsessége miatt
A Lofoten-szigetek, Norvégia: ott, de a tőkehal kecsessége miatt

Ada Peters | Szerkesztő | E-mail

Videó: A Lofoten-szigetek, Norvégia: ott, de a tőkehal kecsessége miatt

Videó: A Lofoten-szigetek, Norvégia: ott, de a tőkehal kecsessége miatt
Videó: Kolumbia: hivatalba lépett Bogota első nyíltan leszbikus polgármestere 2024, Március
Anonim

Kezdetben elmosódottnak tűnik, a szürke felhőhomály mögött fényes folt. Ahogy a szél elcsíp az óceánon, és a völgyben üvöltő versenyek, tiszta égboltok tűnnek fel, röviden felfedve a Tejút és a messze felül lévő műhold ívét. Az elmosódás elkezd ragyogni és felépülni, egy sor gyötrelmes csavarral átkötözni az égen, mielőtt a Földre egy utolsó görcsbe öntötte.

Nem olyan régen, hogy Lofoten népe úgy gondolta, hogy az északi lámpák a dühös istenek látható formájává válnak, akik szívesen látják a gyanútlan lelkeket az égbe, hogy átsétáljanak az egész örökkévalóságon. Még ma is, annak érdekében, hogy megakadályozzák az idő előtti eltűnését, a helyi babona azt mondja, hogy az aurora nem jön ki a városban.
Nem olyan régen, hogy Lofoten népe úgy gondolta, hogy az északi lámpák a dühös istenek látható formájává válnak, akik szívesen látják a gyanútlan lelkeket az égbe, hogy átsétáljanak az egész örökkévalóságon. Még ma is, annak érdekében, hogy megakadályozzák az idő előtti eltűnését, a helyi babona azt mondja, hogy az aurora nem jön ki a városban.

De a halál sok váratlan formát eredményez ezen északi-norvég szigetek távoli sztringében, és ha az emberek nem biztonságosak a szárazföldön, biztosan nem lesznek jobbak a hullámzó tengereken. A jelmagyarázat a draugrról szól, egy fej nélküli halászra, aki a hínárban kacagott, aki viharos éjszakákon elindul a hullámok hullámzásáért egy törött hajóban. Az első, egy halandó tengerész ismeri az ő jelenlétét, a sikolyainak hangja a szélben. Hamarosan az óceán aljára húzódnak, soha nem hajlandóak visszatérni a partra.

Egy halász élete eléggé nehéz, anélkül, hogy egy mitikus tengeri lény beavatkozna. Útmutató Ragnar Palsson, egy vastag skót kesztyű és fekete kupakkal díszített fickó a Nusfjordon, a Lofoten legrégebbi halászfaluján és most élő múzeumban, egy restaurált boltban, kovácsműhelyben és csónakjavító műhelyben vezet.
Egy halász élete eléggé nehéz, anélkül, hogy egy mitikus tengeri lény beavatkozna. Útmutató Ragnar Palsson, egy vastag skót kesztyű és fekete kupakkal díszített fickó a Nusfjordon, a Lofoten legrégebbi halászfaluján és most élő múzeumban, egy restaurált boltban, kovácsműhelyben és csónakjavító műhelyben vezet.

A jeges ösvényeken, amelyek mások vadul ingerülnek az egyensúly érdekében, felszabadítja a "rorbu" ajtaját - egy fűvel fedett faházat, amelyet a téli halászidény során a halászok laktak. Belül a norvég tenger türkiz vize a durva padlózatok réseken át csillog, és a halászhálók és nehéz kötelek lógnak a falakon.

"A tizenkilencedik században a halászok gyapjú ruhát viseltek" - mondja, miközben összezavarja a kezét, hogy melegen tartson. - Ha túl hullanak, akkor csak le fognak süllyedni. Nem volt könyörület. - Az emelkedő duzzanatban bámul az ablakon. - De itt az élet. Az óceán úgy dönt, hogy él vagy nem.

A sziréna, ami embereket kockáztatott, olyan volt, ami Norvégiát tette a mai napig: cod. Mint állomány, amely levegőt szárított állványon a kéreg konzisztenciáján és fél évtized alatt megőrizte a tápanyagait, ez volt az élelmiszer, amely lehetővé tette a Vikingek számára, hogy továbbhaladjanak és hosszabbak, mint bármelyik kortársaik; több mint egy évezreden keresztül Norvégia sarki felfedezői nem találták javulást, és a szárított tőkehal először az expedíciós csomagolási listájukon volt. A tőkehal évszázadok óta az ország legnagyobb exportja.
A sziréna, ami embereket kockáztatott, olyan volt, ami Norvégiát tette a mai napig: cod. Mint állomány, amely levegőt szárított állványon a kéreg konzisztenciáján és fél évtized alatt megőrizte a tápanyagait, ez volt az élelmiszer, amely lehetővé tette a Vikingek számára, hogy továbbhaladjanak és hosszabbak, mint bármelyik kortársaik; több mint egy évezreden keresztül Norvégia sarki felfedezői nem találták javulást, és a szárított tőkehal először az expedíciós csomagolási listájukon volt. A tőkehal évszázadok óta az ország legnagyobb exportja.

"Száz évvel ezelőtt a norvég jövedelem 80-90 százaléka volt a tőkehal adójától" - mondja Hartvig Sverdrup, kék árnyalatú és kendőkben, vidáman a Reine-i halgyár csúszós padlójával, egy kis tengerparti városban, hegyi patkó. Ősei (mindkettő Hartvig is) öt generációval ezelőtt létrehozták a gyárat, és üzleti tevékenysége ugyanolyan marad.

A halak nagy ládáját egyenesen az épületbe szállítják a csónakokból a kikötőben, kibelezve, válogatva, és a világ minden tájáról - Nagy-Britannia, az olasz éttermek és a nigériai piacok számára. Egy kis száraz halat vesz egy műanyag vödörből, és egy fejszével megpuhítja azt; az íz legjobban behatolhatatlan és enyhébb, mint a szag.
A halak nagy ládáját egyenesen az épületbe szállítják a csónakokból a kikötőben, kibelezve, válogatva, és a világ minden tájáról - Nagy-Britannia, az olasz éttermek és a nigériai piacok számára. Egy kis száraz halat vesz egy műanyag vödörből, és egy fejszével megpuhítja azt; az íz legjobban behatolhatatlan és enyhébb, mint a szag.

A szigeteknek a halak iránti érdeklődése mindig messze meghaladta a kereskedelem szigorú szükségességét: a Lofoten őrült a tőkehal számára. Minden télen a halak iskolái 500 mérfölddel a Barents-tengertől délre, a szigetcsoport viszonylag meleg vizekig terjednek tömegesen. A hosszú út után húsuk sovány, és nagyra becsült. "Bízunk benne, hogy érkezik a tőkehal" - mondja Olga Wiesniewska, egy lengyel doktorandusz, aki halászati tanulmányait a történelmi faluban Å befejezte. "A barátaim halászok és egész nyáron várják, várják, várják a halat. Most nem látom őket - a nap 24 órájában vannak.

Image
Image

A szezon elején van, és még most is a tenger csónakázott, a hullámok felett, és a sirályok nyomában, a zöldes-szürke halak csodálatos vándorlásában. A kereskedelmi vonóhálók 13 tonna jó napot hoznak be, de a legtöbb norvég számára elegendő, hogy egy sorral és egy hat sört sörrel induljanak ki, és egy-két vacsorát készítsenek ki. A Lofoten már látta első "kávéfőke" -t - az év első 30 kg-os fogását, a nyertes egy kilogramm kávét kapott a Lofotposten újság.

A halászat nem olyan foglalkozás, amely általában gazdag jutalomban azok számára, akik minden nap elhagyták a sorsukat a hullámokért, ahogyan Å a végrendeletben van. A korábbi halászok számára épített nagy sárga udvarházak magasra és szárazra nyílnak a kikötőben, a rozsdás vörös rorbuer a fagyos víz fölött. "A halászok szegények voltak, és csak bérbe adhattak bérleti díjat a halászoknak" - mondja Olga. "Mindig vizes volt, mindig hideg volt. De legalább a rorbuer egy lépcsőfok volt - még azelőtt, aludnának a hajóik alatt.

Az Å's rorbuer egyikében, mely a 19. századi eredeti példányához hasonlít, egy fából készült mellkas. A gyapjú alsóneműk és a kesztyűk között Olga kihúzza az akaratát, szépen kitöltött és készen áll a feladásra, ha a körülmények ezt megkövetelik. "Sokan mentek a tengerbe, és soha nem jöttek vissza."

Nem meglepő, hogy a Lofoten halászai saját egyházukkal rendelkeznek - ez olyan környezet, amely az embereket vallja. Az árnyékolt Flakstad kirke puha lángot ad az Északi-sark éjszaka mély kékjében. Az előcsarnokban egy keretezett papírlapot lógnak, 147 férfinak, akiket 1800-tól 1950-ig szorgalmasan írtak kézzel, mindegyikük halász, aki kiment, soha nem tért vissza.
Nem meglepő, hogy a Lofoten halászai saját egyházukkal rendelkeznek - ez olyan környezet, amely az embereket vallja. Az árnyékolt Flakstad kirke puha lángot ad az Északi-sark éjszaka mély kékjében. Az előcsarnokban egy keretezett papírlapot lógnak, 147 férfinak, akiket 1800-tól 1950-ig szorgalmasan írtak kézzel, mindegyikük halász, aki kiment, soha nem tért vissza.

"Vannak, akik a parton találtak, de sokan elveszettek" - mondja Trond Gran, Flakstad plébános, és a szeme a listán halad. "Még mindig találkozom a nyolcvanas évekbeli nőkkel, akik elvesztették férjüket, fiaikat. Minden éjjel várakoznak az ablakon a tengeren. Ugyanaz a történet minden Lofoten-i halászfaluban.

Az egyszerű fából készült templom maga hasonlít egy hajóra, a mennyezetre, mint egy felemelt hajótest. A XVIII. Században Oroszországból származó fenyődarabok alkotják a falakat, mohaikat és fajaikat, amelyek a repedések között nőttek. A kocsmák fölött sikló egy halászhajó modellje, a vitorlája büszkén hajlik.

"Itt a templom olyan hajó, amely az élet kezdetétől az élet végéig visz minket" - mondja Trond. "A természet szabályozza ezt a helyet, és Flakstad annyira kicsi, mint a hegyekhez képest, de te bejössz és meleg vagy, és pihenhetsz." A kabátját felhúzza, készen áll hazatérésre, a halászok sírjaira a hó alatt temették el, a szelíd szelíd szelídje a tengerparton. "Erős az embereknek, akik itt élnek - amikor eljön a hóvihar, amikor minden tönkremegy, csak váltják a felszerelést és újra megyek.

Amikor a Flakstad gyülekezetei a legkorábbi napokban gyülekeztek, a szigetek csak hajóval voltak elérhetők. Az utak most már a szigetcsoportot szokták. A gyermek rajzai hegyei kavargnak a ködön minden kanyar körül: hegyesek, szimmetrikusak és hóborítottak. A teherautók táncolnak, a napot elkapják a szárazfölddel és azon túl, egy olyan tenger mellett, amely a sziklás partra, a feketere és a vadon él.
Amikor a Flakstad gyülekezetei a legkorábbi napokban gyülekeztek, a szigetek csak hajóval voltak elérhetők. Az utak most már a szigetcsoportot szokták. A gyermek rajzai hegyei kavargnak a ködön minden kanyar körül: hegyesek, szimmetrikusak és hóborítottak. A teherautók táncolnak, a napot elkapják a szárazfölddel és azon túl, egy olyan tenger mellett, amely a sziklás partra, a feketere és a vadon él.

Néhány mérföldnyire a halászfalu világos házai jelennek meg. Szélsőségüknél óriási szárító állványok érkeznek az égbe, makacs fából készült katedrálisok, amelyek csikorgatott tőkefejjel csöpögnek. A horgok kerék a szélben, lefelé lebegnek a szemükbe. Az állványok kitöltik és töltik télen, és itt a fejek - és azok a testek, amelyekhez egyszer már csatolták őket - a nyárig megmaradnak a sós tengeri levegőben. A büdös az orrát fogja, és nem hagyja el.

A Henningsværben, egy vörös és sárga házban egy csörgedező falu, Cecilie Haaland a fazekas kerekén ül, egy kancsót egy vésővel, és nevet. "A Lofotenben azt mondjuk, hogy nem szagoljuk a halakat, hanem pénzszaga van." Egy osztlovai Cecilie egy évig tervezett Észak-Norvégiában maradni, majd dél felé indult. Ez volt 20 évvel ezelőtt. Jelenleg az Engelskmannsbrygga művész stúdióiban működik egy régi tőkehal-olajgyárban közvetlenül a vízparton.

Műhelyéből, a polcokon piszok és edények, és a levegőben lógó nedves agyag szaga érdemes felnézni a legújabb projektjéről, és nézni a halászhajókat, hogy jöjjenek és mennek. "A téli szezonban őrültség. Olyan sok hajó van. És sok hal! Nem látja a tengerfenéket, annyi hal van. "Jelentkezzen be, hogy Cecilie igazi Lofotener a galéria boltjában lévő kis gyűjteményben: egy egyszerű fekete-fehér kép a halakról, amelyek mindegyike egy halat, amelyet személyesen fogott, és átkerült a finom porcelán csészékre.
Műhelyéből, a polcokon piszok és edények, és a levegőben lógó nedves agyag szaga érdemes felnézni a legújabb projektjéről, és nézni a halászhajókat, hogy jöjjenek és mennek. "A téli szezonban őrültség. Olyan sok hajó van. És sok hal! Nem látja a tengerfenéket, annyi hal van. "Jelentkezzen be, hogy Cecilie igazi Lofotener a galéria boltjában lévő kis gyűjteményben: egy egyszerű fekete-fehér kép a halakról, amelyek mindegyike egy halat, amelyet személyesen fogott, és átkerült a finom porcelán csészékre.

Néhány ajtó az Engelmannsbrygga-tól, Johan Petrini azt mutatja, hogy az övék nem az egyetlen olyan művészet, melyet ezek a részek inspirálnak a tenger. Mint Cecilie, Johan - egy svéd - nem tervezett Lofotenben maradni, de beleszeretett a szigetekbe, és soha nem ment haza. A Henningsvær Fiskekrogen étterme, a fejszakács Johan a csuklóján hordja a szívét: a karján tüskés tőkehal, világítótorony, horgony, kés és villa van.

Menüje teljesen azon alapszik, amit a halászok minden nap a kikötőbe szállítanak. "Mindenki olyan izgatottan veszi az első sarkvidéki tőkehalat télen minden télen", mondja, "egy 30 mérföldes körforgalmat teszek egy tál halászléig." A végső érzést a tőkehal, a tőkehal a nyelvek, a lazac sashimi és a laposhal, a hal a tengerfenéken úgy helyezkedik el, mint a tengerfenéken. - Télen csendben van Lofotenben. Ezekben a sötét időkben ideje van, hogy létrehozzunk, kísérletezzünk. "A hajó csónakjait múlt és a kikötőben pillantja meg:" Nos, ez legalább csendesebb számomra, de nem a tengeren. Most a horizont tele van pontokkal - a halászok a munkahelyen.

Henningsvær jeges utcáin ma nyugodtan csendes.A hó az égen kavarog, és vihar jön be. Hamarosan minden útban van, vissza az otthonaikba és vissza a vendégházba. A sötétben a szél sikoltozik, csörömpölve az ablakokat, és becsapja az ajtókat a zsanérokhoz. De legalább minden lélek biztonságban van benne, meleg és száraz, és messze a hullámzó jeges markolatától, amely a hullámok alatt vár.

Ez a cikk a Lonely Planet Traveler magazin 2016. januári kiadásában jelent meg. Amanda Canning a Visit Norway (visitnorway.com) támogatásával utazott Lofotenbe. A Lonely Planet hozzászólói nem fogadják el a freebies-eket a pozitív lefedettségért cserébe.

Ajánlott: