10 kínai étel otthonról utazónak

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Csirke láb egy lépcső túl messzire? A kacskónyelvek nyalogatták? Stinky tofu nem neked? Nyilvánvaló, hogy a kínai élelmiszerek egy kicsit ijesztőek lehetnek a kezdetektől fogva.

Még a leginkább kalandos fogyasztóknak is néha szükségük van otthoni ízekre Kínában.

Íme itt tíz kínai étel ravaszul álcázva a nyugati komfort ételeknek, amiket ismersz és szeretsz, garantálva, hogy kielégítsék a leggyorsabb, vagy a legtöbb paloták honvágyát.

Húzott sertéshenger

ròu jiā mó 肉夹馍

Az emberek hívják a "kínai hamburgert", de azt mondják, hogy lassan főzött sertéshús a kenyérben, ezért a "húzott sertéshordó" pontosabb név. A régi selyemút Xi'an városában született, ez a korong méretű bordás matrica egyensúlyban van a párolt sertés zsíros reménységével a sózatlan, kovásztalan kenyér szigorával. Ez is az egyetlen olyan étel, amely megegyezik a (kínai) nevével James Bond színészével. Gondold át…

Hal (nem) csipke

sōngshǔ guìyú 松鼠桂鱼

Qianlong császár nagy rajongója volt a Suzhou "mókus halának", a fehér halak csont nélkül, fehér paradicsomos kefével bevonva. Érdekes megjelenése a gondos hasító faragás eredménye, amely a hús-ventilátort kifelé teszi a pálcikabarát falatokban. Liszttel és mélyen sült, mindössze hiányzik a zseton (sajnálom), de ropogós sült tésztát kapsz. Majdnem.

Kecske sajt tapas

rǔ bǐng 乳饼

Azon országokban, ahol a Babybell felett a babanövényt preferálják, a Yunnan tartomány Bai kisebbsége a döghalat-ellenes brigádot finoman enyhén és morzsolódó kecskesajt készítette. Szeletelt, pörkölt, sós és chili pelyhekkel porított, ízletes must-rend a Yunnan éttermekben egész Kínában. Keressen egy változatot a tál szolgált töltött réteg között szelet házi pácolt szalonna. A tökéletes párosítás.

Rizs puding

bābǎofàn 八寶飯

Hamis carbonara

rè gān miàn 热干面

Egyenes kilépett Wuhanból Kínában, ez a kedves reggeli kedvence szó szerint "forró száraz tészta" -ként fordul elő. Spagetti-szerű Mian (tészta) keverjük össze az olajjal, majd megszárítjuk, hogy jó és rágó legyen, és egy gyors forralás után sütéses szezámmártással tálaljuk, melyet chiliolajjal, pácolt zöldségekkel és fokhagymás harapnivalóval tarkítunk. OK, csak egy kicsit hasonlít egy spagetti carbonara-ra. De jobban ízlik.

Húsos pite

dànxiàn sūbǐng kǎoròu 蛋馅酥饼烤肉

A kínai távoli nyugati West Xinjiang tartományból származó pite ez a szépség a keleti londoni változatot (burgonya sans burgonya) kínálja. A péksüteménynek igaza van: aranyos, ropogós és hajtogatott, majd a hús - a köményfűszeres sült bárány és a hagymák (a pásztor bitumának) - tele van rajta. Inside: nedves, párolgó töltelék zöldségekkel és tojással. Furcsa, de működik.

Breton stílusú reggeli krepp

jiānbing 煎饼

Minden jégeső a #streetsnack a Tianjin jelenleg trendi New York City. Egy tésztát a búzaliszt és a köles főzött vékony egy palacsintában, egy tojás (vagy kettő) tépett fel, majd a chilipaprika mártással és fǔrǔ (腐乳, fermentált babhúst) festékkefével, a fekete szezámmag, a koriander és a hagymás hagyma megszórása előtt, valamint az egészen fontos "titokzatos ropogó négyzetet". Végül a legfinomabb élelmiszercsomagba hajtják.

Gyakorlatilag poutine

hāsàkè tǔdòu 哈萨克土豆

Nyilvánvalóan egy kis szakasz, ez, de a Québécois honfitársa számára elegendő lehet. Sajtos sajttal szomorúan hiányzik, de lényegében sült burgonya marhahússal és szójaszósszal mártott infúzióval, még mindig ízletes. Nézd meg, hogy alkalmanként a Xinjiang éttermek "kazahstílusú burgonya" ételeiről szólnak.

Deli sub különbséggel

lǘròu huǒshāo 驴肉火烧

És a különbség a szamár! A zsíros Wang szamár hamburger (őszintén szólva) egy pekingi intézmény (86 Gulou Xidajie), és a szamárhús tényleg íze van, mint a nyers hús. A párolt hús vékonyra szeletelve, és piszkos, pirított kenyér zsebébe szorul. Nyilvánvaló, hogy a szamárhús népszerűségét a vasútvonalak észak-kínai fejlődésével tapasztalta, mivel szállítási szolgáltatásaik már nem voltak igényesek. Szegény Eeyore.

"Bajor" sertéspörkölt

suāncài zhūpái 酸菜猪排

Egy vágott a dongbei (északkeleti) éttermek, ez az egy-pot hodgepodge nevezhető "bajor" a hamis ok miatt, hogy tartalmaz pácolt káposzta (savanyú káposzta) és nagy hunks lassan főzött sertésborda. Még egyfajta sertéshúsú "kolbász" is van, ami szebb, mint amilyennek hangzik, és csúszós "üveg" tésztát készített. Mossa le hideg Tsingtaóval - a sörgyárat a németek 1903-ban alapították Kínában.