A caipirinhától a carne secáig: fedezze fel Rio de Janeiro piacainak ízét

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-15 16:03

Rio de Janeiro piacai (a portugálul ismert feiras vagy Mercados) a város élénk helyi kultúrájához kötődő legjobb és legszebb ételeket kínálja.

Gyűjtsd össze ezeket a zümmögő termékcsaládokat, és fedezd fel az egzotikus gyümölcsök felfedezését, egyedülállóan brazil utcai ételekből készült ételeket és nagyobb ételeket, amelyek tükrözik Rio portugál, afrikai és őshonos hatásainak érdekes keverékét.

Feiras livres

A feira livre egy szabadtéri utcai piac, mely 50-100 standot kínál gyümölcsök, zöldségek, hús, hal, fűszerek és utcai élelmiszerek értékesítésében. A kulináris élvezetek mellett ezek a piacok fantasztikus módot kínálnak a mindennapok közötti kölcsönhatásra cariocas (Rio de Janeiro lakosai). A bódéjátékosok barátságosak (szabadon készítsenek fotókat a színes beállításaikról), és gyakran visszaveszik a bólintást és a mosolyt egy szelet ízesített gyümölcsökkel, hogy megkóstolhassák. A vasárnap feira a Glória metróállomás mellett az egyik legnagyobb és gyakran vonzza a szamba vagy a capoeira előadókat egy kis bónusz szórakozáshoz.

Az esszenciális eszik:

• Caldo de cana: frissen préselt cukornádlé. Az intenzív édességet a legjobban megkönnyíti a lime juice nagyvonalú préselése a tökéletes pick-me-up számára, ami egy nagyon hatékony másnapos gyógymódként is funkcionál.
• Beiju de tapioca: tapioca-keményítőt (a natív manióka-gyökérből kivont) forró serpenyőbe öntjük, amíg kellemes, rágós palacsinta marad, melyet édes vagy savanyú hozzáadással tehetünk meg. A klasszikus édes paprika coco com leite condensado, reszelt kókuszdió nagylelkű cseppfolyós tejcsövekkel.
• Jabuticaba: ezek a fényes fekete bogyók egy-két apró magot körülölelő édes-savanyú pépet tartalmaznak. Pop őket, mint a cukorka, vagy összetörni egy marék cukrot, cachaça (egy nagy sűrűségű cukornád-alkohol) és a jég, hogy az egyik legnagyobb caipirinhát ismertesse az emberiségnek.
• Atemoya: ezek a rozoga, sárga-zöld gyümölcs ugyanabba a családba tartozik, mint a puding almával és soursop-vel. Válasszon ki egy érett avokádót, majd szakítsa meg, és pörköljön a krémes fehér húsra, amely íze olyan, mint a citromos puding.

Megtalál: A helyek naponta változnak, de minden feiras livres hétfőtől péntekig 1:30 óráig tart. Használja az Onde Tem Feira weboldalát (ondetemfeira.com.br/riodejaneiro), hogy megtalálja a piaci helyeket a hét minden napján.

Gyors tipp:A fotósok mindig szívesen látják ezeket feiras és a piaci zónában a bűncselekmény nem hallható (a piaci szereplők egyszerűen nem fogják elhinni). A látványos chili-paprika standokon fél tucat fajta található, tökéletes sorokban és oszlopokban, a végső utcai piacra helyezve.

Feira de São Cristóvão (más néven Feira Nordestina)

Feira Nordestina néven is ismert, ez a hatalmas ovális szerkezet sokat néz ki, mint egy külvárosi sportpálya, de lépjen be beljebb, és felfedezheti a labdarúgó standok, üzletek és éttermek labirintusa nordestino (amely Brazília északkeleti régiójához kapcsolódik). Bár részben nyitva tart hétköznapokon ebédre, ez feira tényleg életre kel a hétvégén, ahol a tánc él Forró zene (népszerű műfaj északkeleten), hegyvidéki részek nordestino élelmiszer és sok olcsó ital, hogy a párt folyamatosan gördüljön.

Az esszenciális eszik:

• Queijo coalho com melado: ez a sima, sós sajt roston sült a nyárson és egy serpenyővel szolgál melado, egy vastag cukornád szirup. A ropogós, sós sajt tökéletesen illeszkedik az édes sziruphoz.
• Cabrito ensopado: gazdag, bársonyos kecske pörkölt, párolva a csonton és burgonyával.

Megtalál: Campo de São Cristóvão, São Cristóvão

Gyors tipp:Brazília északkeleti régiója kiváló minőségű kézműves termékekről ismert - különösen a horgolt és hímzett. Böngésszen a gyönyörűen felépített ruhák, asztalterítők és ágytakarók tárolására szolgáló üzletekben, hogy vegyen fel egy alkut.

CADEG

A Benfica egyébként megfoghatatlan szomszédságában található CADEG ("caDEGGY") egy hatalmas fedett piac, három emeleten. A standok, a büfék és a delis állományok egy eklektikus mix élvezetek, beleértve a hatalmas halom bacalhau (sózott tőkehal), egzotikus gyümölcsfagylaltok, brazil sörök, borok és sajtok. Szombaton Rio portugál közössége gyülekezik itt egy élénk pártra élő zenével, a klasszikus portugál ételekkel és nagy mennyiségű portugál borokkal, vinho verde.

Az esszenciális eszik:

• Sanduiche de pernil: fejét Adega Cesari (facebook.com/adegacesari) erre a kielégítő szendvicset lassan sült sertés vállát szolgálják a ropogós fehér kenyér tekercs mész ékek az oldalon.
• Sardinhas na brasa: az egész friss szardíniát sóval sütjük és a Cantinho das Concertinas (cadeg.com.br/cantinho-das-concertinas) alatt faszénnel tökéletesen grillezhető. Ezek csak szombaton állnak rendelkezésre, és gyorsan eltűnnek, ezért korán kérje megrendelését, hogy elkerülje a kiesést.

Megtalál: Rua Capitão Félix, 110, Benfíca

Gyors tipp:A hétköznapokon korán érkezik, hogy lenyűgöző virágpiacot láthasson.

Feira Hippie de Ipanema

Feira Hippie, aki 1968-ban alapította a hosszú hajú progresszíveket, Rio fő szabadtéri művészeti piaca. Vasárnap minden hétfőtől 7-től 7-ig tart.Az eredeti műalkotások mellett standok értékesítenek ruhákat, ékszereket, függőágyakat és egyéb válogatott csecsebecsékeket. A legjobb ételállomások a metróállomás legközelebb eső sarkán találhatók.

Alapvető enni:

Acarajé: ez a gazdag, összetett étel gyökerei Bahia északkeleti államában, és előtte Nyugat-Afrikában. Sima paszta fekete szemű borsó van sült Dendét (finomítatlan pálmaolaj), amíg ropogós, szétesett és töltött szárított garnéla, több zingy nut- és okra alapú ételeket és opcionális forró mártást. A textúrák és az ütős ízek kombinációja olyan, mint semmi más.

Megtalál: General Osório Praça, Ipanema

Gyors tipp:A Praça General Osório csak egy saroknyira van a strandtól és egy rövid sétára a Pedra do Arpoador-tól, amely Rio egyik legjobb helyszíne a naplementének megtekintése.

Praça São Salvador

Ez a bájos, alvó kis square (facebook.com/pracasaosalvadordoriodejaneiro) Laranjeirasban minden vasárnap egy élénk piaccá változik, amely fokozatosan visszafogott pártvá alakul. A piaci standok 50-50 között vannak osztva az élelmiszerek és a nem élelmiszerek között. A nem élelmiszer-standok ruhák, művészetek, ékszerek és kézműves árucikkek árusítását adják el, amelyek többségét helyi művészek és kézművesek alkotják. Az éttermek kínálnak comida caseira (házi főtt ételek), olcsó sörök és portugál cukorkák.

Alapvető ital:

Caipirinha de Luizinho: Luizinho eladja a városban a leginkább finom (és hatalmas) caipirinhákat. Először döntsd el, hogy szeretné-e a koktélt elkészíteni cachaça, vodka vagy kedvéért; majd haladjon át az istálló középső részébe, ahol 5 vagy 6 különböző gyümölcskombináció közül választhat, mint például a mandarin, a gyömbér, az ananász mentával vagy vörös bogyókkal.

Megtalál: Praça São Salvador, Laranjeiras

Gyors tipp:Egy kis chorinho (egy informális, hangszeres zenei műfaj, amely Rio-ban alakult a 19. század végén)zenekar játszik a zongora alatt 11:00. A napsütéses napokon édes, melodikus zenéjük tömeges szájhullámokká válhat, amelyek a piac felét foglalják magukba.

Feira das Yabás

Feira das Yabás (facebook.com/feira.yabas) egy afro-brazil étel és zene havi ünnepe, Oswaldo Cruz Zona Norte szomszédságában. A piac meghatározó jellemzője, amely minden hónap második vasárnapján fut, egy 16 boltból álló csoport, amely klasszikus afro-brazil ételeket árul. Minden egyes kocsmát a helyi fekete közösség egyik matriarchája működtet, és ez adja a piac nevét (Yaba az Afro-brazil vallások egy női istenség számára használt kifejezés). Bár a piac 45-60 perces autóútra fekszik a város szállodáitól és hosztingektől, alacsony árak és egyedi kulturális tapasztalatok könnyedén kompenzálják a taxis viteldíjat.

Az esszenciális eszik:

• Galinha com quiabo: egy alapvető étel, amit "brazil lelki élelemnek" nevezhetünk, ez egy nagyon kielégítő csirke és okra pörkölt, tejszínes polenta felett.
• Carne seca com aipim frito: hálásan, carne seca sokkal finomabb, mint a fordítás ("száraz hús"). Szárított, sózott marhahúst főzzük, amíg meg nem puhulva, kétszersült ágyon szolgálják fel aipim (manióka), és ropogós sertéshéjjal tetejük, és jó fűszerkeverék és friss petrezselyem.

Megtalál: Praça Paulo da Portela, Oswaldo Cruz

Gyors tipp:A Portela samba iskola székhelye néhány percnyi sétára van a piactól, így a zene nagy szerepet játszik a napi rendezvényeken. A Samba zenekarok és vendégzenészek a piacon a színpadon, délután 2 órától indulnak.