Logo hu.yachtinglog.com

Perui utca eszik: Lima legfontosabb 10 étele kerekeken

Tartalomjegyzék:

Perui utca eszik: Lima legfontosabb 10 étele kerekeken
Perui utca eszik: Lima legfontosabb 10 étele kerekeken

Ada Peters | Szerkesztő | E-mail

Videó: Perui utca eszik: Lima legfontosabb 10 étele kerekeken

Videó: Perui utca eszik: Lima legfontosabb 10 étele kerekeken
Videó: MALAYSIAN STREET FOOD - Ultimate street food tour of Kuala Lumpur, Malaysia! 2024, Március
Anonim

A Lima élelmiszeje forró, de nem csak a tűzhely a tálban. Az utcai élelmiszer-szupersztárok folyamatosan tartják a gasztronómiai hagyományokat, amelyek generációk óta vannak. Ahogy a helyiek azt mondják, amikor egy kielégítő étkezésről van szó, a három B-ről szól: bueno (jó), bonito (szép kinézetű) és barato (olcsó), és ezek a 10 utcai élelmiszer-látnivalók csak ez.

Image
Image

Hogyan indítsunk egy szuper (étel) napot

Lima hagyománya, hogy reggel (vagy éjszaka) indítsa el a csípős csésze csésze fűszeres italokat, amelyek finom szeműek, mint a quinoa, vagy amelyet a maca, egy revitalizáló gyökér a Peru magas Andokjától. Keressétek meg a kocsikat a nyüzsgő kereszteződésekben a hajnaltörésig, amíg az állomány el nem fogy, és újra, amikor a nap megáll. Ne felejtsd el kérni a yapa, a maradék öntés, amely nem illeszkedik az első adaghoz. A legnépszerűbb helyszínek közé tartozik a Grau a 28 de Julio-ban Barranco-ban, Brazíliában Grau-ban Magdalena del Mar-ban vagy a Lima központjában levő Emancipacion at the Union-ban.

Image
Image

Azt mondod, burgonya papa rellena

Amikor az élet 4000 fajta burgonyát ad, kreatív legyen. A papa rellena a Peru egyenlő egy kétszer sült burgonyával. Teljesen zárt és könnyű enni útközben, burgonyát töltött fűszerezett földi marhahús, hagyma, olajbogyó és a tojás, mielőtt sült arany tökéletesség. Számos lehetőséget találsz az Av Petit Thouars első három blokkján, a Lima központjához közel, ahol a közeli egyetemek hallgatói megpróbálnak legyőzni a legjobb és legkedveltebb foglalkozást. Töltsd le a ketchupot vagy a perui örökzöld fűszeres chili mártással, Aji.

Image
Image

Ragaszkodj az alapokhoz

Csokoládéval borított perecek nem az egyetlen sós-édes kombó: choclo con queso (sajtos kukorica) népszerű készenléti étel, és bizonyítja, hogy valami a vízben kell, hogy a perui étel ízét érezzék. Peru óriási kernel kukorica esetében ez a "valami" az ánizs. A kicsi, aromás mag a csillogó kukoricát egy édes ízben adta, amely akkor, ha egy vastag, queso Andino (egy tipikus sós sajt Peruban), nagy ízűvé válik. Carts szomszédja Lima Művészeti Múzeum ebédidőben, de éjszaka, megtalálja a legfinomabb Angamos a Jr Dante Surquillo.

Image
Image

Quail-ity snack

Habár pollerias (sült csirke éttermek) úgy tűnik, hogy minden sarokban Lima, huevos de codorniz (fürjtojások) az utcai ételeket szabályozzák. A kisméretű kocsikkal rendelkező kereskedők először keményen forralják a tojásokat, majd ha kedvelik, hámozzák le a foltos kagylókat, hogy feltárják a krémes belsőségeket, amelyeket nagylelkűen sóval szórnak. Közel fél tucat ilyen kis tojást lehet vásárolni egy szolra, és kívül található a bevásárlóközpont Polvos Azules központi Lima vagy bármely kerület piacon.

Image
Image

Teendő vagy fánk?

Peruban a fűszeres és egyéb sült sütemények olyan mélységűek, mint a natúr keményítő. Picarones választani az édesburgonya és a squash, így a narancs színárnyalat. A természetesen édes tészta gyűrűit könnyedén sütjük, mielőtt a perui méz nagylelkű öntésével fürdik. A tészta unokatestvérek, yuquitas, használjon lisztet a yucca gyökérből, hogy meleg, levegőn puffasztottá váljon. Szerezd meg a legjobb bangot a buck (vagy sol) a Mercado Palermo a La Victoria részére yuquitas, és Parque Kennedy Miraflores-ban picarones.

Image
Image

A rizs puding sötét oldala

A klasszikus desszertek különböző módokon jazzolhatók fel arroz con leche (rizspuding), például a combinado, amely a tálat felét töltse ki mazamorra, egy teljes testű, lekvárosszerű puding, amely lila kukoricából és őshonos gyümölcsből készült. Furcsa módon, ez a vastag mártás olyan, mint a szeder. Szerezd meg a mogyorót és rendeljétek meg a arroz zambito, perui ízű rizspuding chancaca (finomítatlan cukorszirup narancsos héjjal infravörös), és pekándiókkal és mazsolával tele. Kényeztesse magát a Real Plaza az Av Wilson mellett, Lima központjában.

Image
Image

Minden jobb egy boton …

… Még a tehén szívét is. Ha a tehén szívének eszméje megkönnyebbülést okoz, akkor ne gondold, hogy te vagy az első. Azonban ha a hűvös esténél a grillezett, csupasz szeletek illatával ellenállhat a kebab-stílusú fűszeres burgonya és a forró mártás mellett, akkor hihetetlen akaraterő van. Ezek a füstös húsdarabok, az úgynevezett anticuchos, tökéletes példa arra, hogy mennyire innovatív és hulladékmentes hagyományos perui konyha lehet. Nézd meg ezeket, amikor a nap lemegy, Av Angamó mentén, Surquillo-ban vagy Av La Mar-ban Miraflores-ban.

Image
Image

Olcsó izgalmak

Azt mondják, ha Peruban szeretnél kalandozni, akkor legjobb lehet megtalálni a Huaraz hegyekben vagy a Colca-kanyonban. De az igazi adrenalin keresők azok a motorosok, akik pedálos tálas méretű pizzákkal, empanadákkal, alma-torta szeletekkel és még tovább haladnak a Lima áthaladó utcákon. Minden vágytól kapva valamit, figyeljen ezekre a kocsiról az Av Arequipa mentén, amely a Miraflores-től Lima központjáig tart. Javasoljuk a sült csirke empanadas sajtolásával a citrom és a szitálás Aji szósz.

Image
Image

Kakaó a kókuszhoz

A gazdag biológiai sokféleségéről híres, Lima Peru edényes kincseinek olvasztótégelye. Az északi partvidékről származó kókuszdió körülbelül annyi különböző finomságra változik, amennyit csak tudsz számolni a ragacsos, édes ujjaidon. Óriás kókuszos makaróni néven ismert cocadas, fehér vagy barna cukor opcióban kapható, elviszi a trópusi állapotot. Maradjon hidratált, tiszta kókuszvízzel, tökéletes a város hírhedt muggi időjárásához. Keressen egy parkoló kocsit a trendi Barranco kerületben Jr Sucre közelében, a Plaza Chabuca Granda közelében.

Image
Image

Ceviche al paso

Mint tengerparti város, nem nehéz megtalálni a ceviche éttermet Lima-ben, tekintettel az óceánra. Míg a mindennapi élet nem mindig teszi lehetővé az ilyen luxust, a limefűvel marinált tenger gyümölcsei minden pillanatban megüresedhetnek, így az eladók az utcára szállítják. Néhány ceviche al paso a szekerek olyan népszerűek, hogy még mindig várni kell, de ez jó jel. A nyers hal esetében a legjobb, ha egy ajánlással megyünk, és a miénk azok a kerületpiacok, amelyek a Surquillo Mercado # 1 vagy # 2 közelében állnak.

Ajánlott: