Mikro-desztillák: a szeszesitalok

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Rosé fölött? A kézműves sört? Nem kell sziporkázni a stresszt. A legfrissebb őrület a helyi mikrobiológus helyi forrásból származó összetevőiből készült szeszes italok mintavételére szolgál. Ausztráliában a díjnyertes kis tételes ginektől az északi Japán tőzeges maláta whiskytől és kísérleti vodkáktól az Egyesült Államokban nem tagadja, hogy a kézműves-szellemű zeitgeist ránk néz.

Box Distillery, Ådalen, Svédország

A sűrű erdőből az északi Svédország északi vidékén található Ångermanälven folyó partjainál a Box Whiskey (boxwhisky.se) található. Ez a festői szeszfőzde pedig a helyszínről szól: a kristálytiszta folyó, ahol minden egyes másodpercenként 500 000 liter hideg víz folyik együtt, a régió szélsőséges hőmérsékleti változásaival együtt, a Skandinávia legkülönbözőbb whiskeyje. Június és augusztus között a Box Distillery naponta nyitott túrákra; étteremmel és bárral rendelkezik.

Industry City Distillery, Brooklyn, Amerikai Egyesült Államok

Vodka önjelölt nerds! Az Industry City Distillery (industrycitydistillery.com) Brooklyn iparvárosában található, és tudományos céllal megközelíti a cukorrépa-vodkát. Minden felszerelést a helyszínen építettek, ami nagyon kísérleti megközelítést eredményezett a lepárláshoz. Élvezze a koktélt, kilátással az öbölre? Péntek és szombat este 16: 00-22: 00 között a koktél ideje az Industry City borkóstolójában.

Yoichi lepárlóüzem, Hokkaidō, Japán

A japán whiskyek jelenleg büszkélkednek a világ egyik legszebb ivóhelyén. A Nikka Whiskey - 2015 Nemzetközi Évfesztivál - a díjnyertes tőzeges kukoricadara nagy részét a Yoichi Szeszfőzdében (nikka.com) gyártja. A híres dél-hokkaidói Sapporo közelében található szép szeszfőzde a hegyek és a Japán-tenger közelében fekszik. Ízesítsen legfeljebb három whisky keveréket a lepárló túrára; önkormányzati túrák is rendelkezésre állnak.

A botanikus, Islay, Skócia

Skócia lehet a whisky otthona, de az Islay Hebridean szigetén található egy mikro-lepárló, amely egy virágos gin létrehozásával foglalkozik a forrongott botanikusokkal (thebotanist.com). Az Islay partjainál, hegyeiben és mocsarakban felvetett, nagyon fontos nyersanyagokat desztillálják, hogy egy kortárs gént hozzanak létre. Foglalja le a teljes raktár-élményt, hogy betekintést nyerjen a lepárló folyamatba és a filozófiába.

Négy oszlop, Healesville, Ausztrália

Ez a kifinomult kis szeszfőzde, amely az ausztráliai mikro-lepárlórobbanásnak ad otthont, a viktoriánus borvidék szívében helyezkedik el, és ízletes alternatívát kínál a környező Yarra-völgy pinceajtói számára. A Four Pillars (fourpillarsgin.com.au) a natív ausztrál botanikusok, például a citrom mirtusz és a Tasmanian pepperberry használatával foglalkozik. Kb. Egy órányi autóútra Melbourne-ből, a Four Pillars kortárs borkóstolója számos borkóstoló-pincér ajtaját kínál.

Sipsmith, London, Anglia

A Sipsmith Distillery (sipsmith.com) egyike az öt engedélyezett gin-lepárlónak, amely a londoni területen helyezkedik el, és az első, amely 1820 óta rendelkezik egy helyi réz alapú licenccel. Ez a kézműves szakember a kis tételekben gin és vodkát termel az angol vidéket. Például Sipsmith finom sloe ginjét pihentette a vad szláv bogyók ágyán, ami rendkívüli burgundi árnyalatot eredményezett. Ízesíteni kell! A túrák kiválasztott hétköznapokon - előzetes foglalással.

64 ° Reykjavík lepárló, Reykjavík, Izland

A szubarktikus bogyók beszerzése finom pálinkák készítéséhez Reykjavík 64 ° -os specialitása (reykjavikdistillery.is). Az izlandi vadakból származó, kézzel kiválasztott összetevőkből álló olívabogyó kínálatai közé tartoznak a vadonban levő pálinkák, amelyek a szubarktikus tundrából csak a kis, lédús fekete bogyókból készülnek, valamint a tradicionális izlandi szeszes brennivín, a kömény és az angyalgyökér ízesített pálinka. A szeszfőzde nem látogatható, de kipróbálhatja néhány finom termékeit Izland legjobb koktélbárjában, a Reykjavík Slippbarinn (slippbarinn.is).

Glendalough Distillery, Glendalough, Írország

Írország első öt kézműves lepárlója, amelyet öt barátja indított el, a Glendalough (glendaloughdistillery.com) az írországi desztillációs örökség megőrzésével újratermelő poitín ("Az élet vize") a szellemek világába. Miután szakszerûen megtervezték a szerzetesek, a poitín-t 1661-ben Károly király tiltotta ki, ami homályba helyezte. A Glendalough a szellemet három erőssé teszi: Prémium ír, Sherry Cask Finish és a baljóslatú Mountain Strength. A szeszfőzde 2017 végéig túrák és kóstolók számára nyitva áll, de időközben a poitín a The Wicklow Heather (wicklowheather.ie) közelében, Laragh községében élvezhető.

Poli 1898, Veneto, Olaszország

Nem minden kézműves lepárló új gyerek a blokkban. A családi kézben lévő Poli lepárló (poligrappa.com) már több mint egy évszázada finom szőlőfüvet készített a Veneto régió szívében.A legkeresettebb grappa kulcsfontosságú a minőségi nyersanyagok beszerzése és gyors lepárlása a hagyományos és csillogó állóképek kombinációjával. A Poli vezetett túrákat kínál.

Hartfield & Co, Kentucky, USA

A Kentucky Bourbon Trail, ahol a mesés kis tételes lepárlók a bluegrass mezőket szétszórják, a legtöbb lelkes rajongó számára elhasználódott út. Az első lepárló a bourbon országban engedély kiadásának tilalma óta a Hartfield & Co (hartfieldandcompany.com) büszkélkedhet az összetevők beszerzéséről az ingatlan 10 mérföldétől, ahol csak lehetséges. Ez a kézműves desztilláció a legszebb. A szombati "County Tour" magában foglalja a Hartfield folyamatainak alapos megismerését és a kóstolás befejezését.