A világ legjobb fűszerpiacának íze

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Színes, illatos zsákok, amelyek keskeny sikátorokban vannak elhelyezve. Lázadó gyártók. És persze, finom ételeket, amikor túl sok …

A fűszerpiac egy ablak a hely történelmére és kultúrájára; itt van egy íz a világ legjobbjairól.

Rahba Kedima, Marrakesh, Marokkó

Rahba Kedima, más néven Spice Square, a világhírű hely, ahol a Marrakeshben ébredés, fényes és ragyogó aromák várhatók. A halak és a hús ízesítésére szolgáló vegyes fűszerek a kalandos szakácsok számára szükségesek, míg az anikát, a csípőt és a friss fahéjat az otthoni költségek csökkentésére is fel lehet használni. Ha jó sáfrányot akarsz, ne vásárold meg a földi dolgokat - kérd meg a friss szálakat. Árképes lehet, ezért ügyeljen arra, hogy vásároljon, mielőtt elszállna a készpénzzel.

Próbálja ki vásárlás előtt: szünetet a Café des Epices forgalmas tömegéből. A menta tea itt különösen jó.

Long Bien Market, Hanoi, Vietnam

A Hanoi Labyrinthine Old Quarter számos fűszállóknak ad otthont. De valami sokkal zsigeribbé válik, állítsa be a riasztást 4-kor, és a Red Belváros partján tartsa a Long Bien Market-et. Ez a hajnal előtti, nagykereskedelmi helyszín a legfrissebb menta, citromfű, fahéj, koriander és gyömbér vásárlásának helye. Ez egy munkaerőpiac, ami azt jelenti, hogy a turisták kevés és messze vannak egymástól, ezért legyen tiszteletteljes a képek készítésénél.

Próbálja ki vásárlás előtt: gőzölgő tálat árusító cégek pho (tészta leves) könnyen megtalálhatók. Minden használjon friss fűszereket és fűszernövényeket, amelyek tökéletesek a korai indítás után.

Grand Bazaar, Teherán, Irán

Teherán Nagy Bazár érezheti magát, mint egy félelmetes háború, különösen, ahogy a nap elhasználódik, és az üzlet elindul. Míg a szőnyeg üzletek és a mecsetek vonzóak, ez a fűszeres sávok, amelyek a leginkább emlékeztető. Fűszereket, dióféléket és szárított gyümölcsöket fogyaszthat a súly alapján, vagy előre zsákolt. A legjobb megoldás a sáfrány, amely a bőségének köszönhetően sokkal olcsóbb itt, mint a nyugati országokban.

Próbálja ki vásárlás előtt: szünetet tartson a mohamedán étteremben, egy bazárintézmény káoszában az állát - rizs sütemény sáfrányos és csirke.

Benito Juarez piac, Oaxaca, Mexikó

Oaxaca legrégebbi piaca a város központjában található egy egész tömbön át. Miközben a turisták itt állnak itt, ez továbbra is elfoglalt munkaerőpiac, amely hatalmas termékcsaládot értékesít. Merüljön el, és találsz egy elképesztő sokféle szárított chili paprikát minden formában és méretben, beleértve az ancho és a chilhuacle. Vásárolhat készen is anyajegy paszta, tüzes chilli concoction, amely a legjobb mexikói ételek elkészítését szolgálja. Ne felejtse el ellenőrizni az importkorlátozásokat hazájában, mielőtt vásárolna egy bőröndöt.

Próbálja ki vásárlás előtt: legeljen néhány fűszeres szöcskön, más néven Chapulines, miközben eldönti, hogy mely húsokat vásárol.

Khari Baoli, Delhi, India

Az Ázsia legnagyobb nagykereskedelmi fűszerpiacának otthona, Khari Baoli a Vörös Erőd közelében található, a régi Delhiben. A 16. században nyüzsgő standok itt árulnak fűszereket, dióféléket és szárított gyümölcsöket Észak-Indiából és Afganisztánból. Mindent megtalálsz a szárított fűfélékről khoya, a sütemények és desszertek, valamint a klasszikusok, mint a kurkuma és a fűszernövények. A sikátorok itt keskenyek és a tempó frenetikusak, ezért ne felejtsd el.

Próbálja ki vásárlás előtt: könnyedén találkozhatsz egy jaggery torta, egy édes, nutty kezeléssel, melynek célja, hogy energiát lendítsen.

Darajani piac, Zanzibar

Nem szabad túlbecsülni a Zanzibar fontosságát a fűszerkereskedelemben. Sokak számára egyszerűen csak a "Spice Island" néven ismert, és ma is folyamatosan hatalmas mennyiségű gyömbér, sáfrány, ánizs és bors. A Darajani piacon, a történelmi Stone Town szívében, megtalálja az eladókat, akik ezt a helyi fűszereket kínálják a zsákterhelésnek köszönhetően. Ha le akarsz vágni egy üzletet, kerüld el az idegenforgalmi üzleteket, és készen állok a barterre.

Próbálja ki vásárlás előtt: mártogatják a piac szélén értékesített dátumokat, mielőtt a tömegeket vitatkoznának.

Dubai fűszeres souk, UAE

Dubai futurisztikus városképe idegen a közel-keleti gyökereihez. Nem ez a hagyományos fűszeres souk, ahol a régióból származó termékeket túlcsorduló kosarakból és műanyag zsákokból értékesítik. A levegő itt csípős a szegfűszeg, kömény, kardamom, kurkuma, bors, sáfrány és szerecsendió illatával. Ha megveszi a vásárlást, akkor elvárható, hogy elbánjon, nem fogadja el az első árat, amelyet felajánl. A souk minden nap nyitva van, így nincs ürügy arra, hogy ne látogasson el.

Próbálja ki vásárlás előtt: megragadsz egy kis citromlót tikka, szárított fekete limesből ízesített a soukból.

Egyiptomi bazár, Isztambul, Törökország

Isztambul egyiptomi bazárja kétségtelenül a legjobb hely Törökországban, és vitathatatlanul az egész Közel-Keleten. 1660-ban épült az új mecset mellett, a bazár nevét a legtöbb Egyiptomból importált áru köszönhetően kapta. Isztambul fő fűszercentruma továbbra is a mai napig, 86 üzlettel, mindegyikből a garam masala-tól a zöldbimbóig. Különféle gyógynövénykeverékeket és teákat is felvehet. Győződjön meg róla, hogy sok ziplock táskát, mert amint elkezdi vásárolni, akkor küzdeni fog a megállástól.

Próbálja ki vásárlás előtt: vegyél egy táskát a török örömtől, hogy összeszorítsd, amíg vonszolsz a standokon.

Mahane Yehuda piac, Jeruzsálem, Izrael

A "Shuk" néven Mahane Yehuda több mint 100 éve származik. A 250 vendor otthona, az utóbbi években csendes hangout lett a fiatalok és a turisták számára. Azonban a hagyományban maradt, és a fűszeres fiendők rengeteget találnak itt otthoni főzésre. A Pereg Spices több mint 100 különböző fűszer és speciális keverék eladó; a szumak, egy izraeli csemege, meg kell vásárolni. A Shuk hivatalos túrákat is szervez, így a számtalan standokon sokkal könnyebb.

Próbálja ki vásárlás előtt: vegyen fel egy hivatalos "harapókártyát" és próbáljon meg hat különböző ételből, a fűszeres falafeltől a friss hummusig.

Mombasa fűszerpiac, Kenya

Kenya kapcsolata Ázsiához, a Mombasa már régóta kulturális olvasztótégely, köszönhetően az Indiai-óceán helyének. A fűszerpiac, az óvárostól nyugatra található, egy hektikus élmény, de lényeges megállási lehetőség az intrepid utazók számára. Várják meg, hogy megtalálják az egyedi curryporokat, a világos sárga kurkuma, a masala és a kardamomot, akik mindannyian a szubkontinensen belüli kulturális kapcsolatokkal, valamint a helyi Mombasa borsokkal szemben bólogatnak.

Próbálja ki vásárlás előtt: üljön le egy illatos curry a Singh étterem, készült fűszerek a piacon.

Inspiráltak a következő étkezéshez? Állítsa be ízlelőbimbóit bizsergésre az új foodie útmutatóval A világ legjobb fűszeres étele.