Foodie túra az Izlandi Gyűrűnél

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Hosszú ideig az izlandi konyhát halk hangon beszélték, ha egyáltalán - eszik mit? Fermentált cápa? Juhfej? Napjainkban azonban a jó étkezési élményeket keresők kénytelenek választani: szuper friss tengeri ételek, zamatos szabadtéri bárány és krémes, innovatív tejtermékek szerepelnek a bővelkedő élelmiszerek kultúráján.

Köszönhetően a virágzó turizmus és az égbolt számának íz-kereső szájak takarmányozására, a helyi szakácsok elfoglalták ünnepli farm-friss díjak és a fejlettség a környező tenger. A kreatív élelmiszergyártók elszaporodtak az időn keresztül megtisztelő helyi összetevők és technikák kíséretében. A kimenet elsőrangú és szórakoztató, a csendes csokoládéval megszórva a távoli fjordban betakarított tengeri sóval, vadon termő fűszerekkel ízesített sörrel, mint az angyali és az északi selyemkóró. Az élelmiszerek méretei hihetetlenül alacsonyak lehetnek - a fagylalt csak néhány órával a tehén lenyomása után szolgált, vagy a szomszédos gazdaságban nevelt bárány.

Reykjavík és az út

Reykjavík olyan város, amely jól tudja, hogyan kell enni. A főváros otthont ad otthont Izland kreativitásának nagy részében, és egy csodálatos éttermi kínálatával rendelkezik egy város méretéhez. De ne gondoljon egy pillanatra, hogy a legjobb étel a fővárosban van. Ha Izlandot szeszélyes, 1300 km-es körgyűrűjén (Rte 1) keresztül cirkál meg, kiváló kitérők vannak, ahol az ország igazi ízlését kaphatja. Néhányan szórakoztatóak, egyesek fantázianevek, és közülük sokan nem fogják megtörni a költségvetést. Itt vagyunk, hogy segítsünk.

(Az első tipp: fogd meg a reykjavíki Brauð & Co pékségből fahéjas zsemleket az utazáshoz, és nem fogod megbánni.)

Az Arany Kör és a Southwest

A délnyugatra Izland leggazdagabb természeti csodái és a főváros közelsége büszkélkedhet, ezért népszerű a napi túrázókkal és néhány forgalmas (és turisztikai) töltőállomással. A tópart Lindin, a Laugarvatnban, a régió legjobb éttermei közé tartozik, ahol a rénszarvas hamburgereket a szezonálisan vadon élő vadaknál a legmagasabb szintű izlandi viteldíj biztosítja. Nem messze van az Efstidalur II, egy működő tejgazdaság, amely áthaladókat vonz az uber-krémes fagylalt ígérettel és barnyard nézettel.

Izland híres geotermikus energiája jól használható ezen a területen, az üvegházakban pedig gyümölcsöt és zöldséget (még a banánt is). A Flúðir-ban a kertészeti leleményesség egész évben kínálja a Friðheimar (fridheimar.is) évjáratú paradicsomot, ahol a látogatók a paradicsomos növények között hatalmas üvegházban vacsorázhatnak. A tökéletes ebéd: paradicsomleves, friss kenyér, zöld paradicsom és alma torta (hozzáadott bónusz: egyformán tökéletes Véres vagy Szűz Mária).

A déli part egyik legértékesebb gasztronómiai (és puffin-figyelő) kitérője a Vestmannaeyjar szigetvilág. A Heimaey-ban a stílusos Slippurinn inspiráló kóstoló menüt kínál vendégeinek, helyi ételeket, valamint desszerteket és koktélokat, SKYR (tenyésztett tejfeldolgozó) sorella granita friss zöld öröm.

Délkeleti Izland

A Kirkjubæjarklaustur-tól a Höfnig terjedő 200 km-es körútja jeges, másvilági kilátást nyújt, de felejtse el a városokat! Az étkezési lehetőségek itt korlátozottak - keresd meg Jón Ríki-t, egy saját mini-sörfőzde tanyasi éttermet (érdemes meglátogatni mind az elegáns díszítéssel, mind a csodálatosan bemutatott ételekkel), és a Brunnhóll megáll egy farmon-friss fagylaltot.

Mentse el az étvágyat (és az étkezési költségvetést) a Höfn-re, ahol helyileg fogott Humar (langoustine) funkciók a város minden menüjében. A kikötői oldalon Pakkhús, a származás minden, és a menü egy ode a helyi gazdák és a halászok által szállított áruknak (a vörös csónak, amelyet a csillagrákok kinti fogásai horgonyoznak). Vége egy magas jegyzet a "SKYR vulkán "desszert: SKYR jön a "láva és hamu" cukorkát és szirupokat.

Élénk ételek Humar a vajban csöpögő farok nem olcsó. A költségvetést? Sorrend Humar olcsóbb tészta- és pizzaételekben, vagy hafnarbúðin retro étkezőbe utazik, egy ún.

Kelet-Izland

A Ring Road (és sok turistája) rövid távra fizet a régiónak, de vannak ízletes árok. Vegyük például a Havarí-t - olyan zenészek tulajdonában lévő gazdaságot, amely szó szerint a semmiből áll. Állítsa meg a kávézóját (átalakított tehénállományban) a mezőgazdasági termelésű különlegességekhez, mint a vegán kolbász és a ropogós ropogós zseton; ha nem sietsz, kérdezd meg élő zenei eseményekről.

A régió ízes csomagolású desztillációjához látogasson el az Egilsstaðirben található Eldhúsið-ra - ez a tanyasi szálloda a város egykori gazdaságában található. Az étterem specialitása a tenyésztett marhahús, vagy a szezonális játékot (rénszarvas vagy liba, például) a közeli hegyvidéken vadászni lehet. Túl húsos? A vegetáriánusok szeretik a Vallanes-t, egy ökológiai gazdaságot, amely az Egilsstaðirtől délnyugatra fekszik.Itt a bounty árpa, gyógynövények és zöldségek, és a rusztikus kávézó szolgálja a egészséges, csak-picked viteldíjat.

Tegyél magadnak egy szívességet és egy fjordhoz. Az Egilsstaðirtől a Seyðisfjörðurig 25km-es autópályán a táj megdöntheti a világot, és az utazás végéig a Norð Austur Sushi & Bar, amely a fjordon pih tégy órákban úszni kezdett halakból faragott finom sushiet szolgál fel, mielőtt felvette a pálcikát.

Észak-Izland

A Gyűrű út a Mývatn régióba vezető újabb csodálatos földtani különlegességekig vezet, ahol a helyi specialitás egy nedves, tortaszerű rozskenyér, hverabrauð (szó szerint "gejzír kenyér"). Lassú sült föld alatt geotermikus hő. Próbálja ki, valamint számos más vidéki ételeket, például finom füstölt pisztrángot, a barátságos Vogafjós tejelő étteremben. A Kaffi Kú - gazdag, gazdálkodó friss jóság kedvéért - idilli lelkipásztori nézetek között, az Akureyritől mintegy 11 km-re található - ízletes sült marhahúst és ízletes tejföllel.

Elég gazdaság? Akureyriben, Izland második városkában kaphat ízelítőt a nagyvárosi kezelésekből. Mivel 18 ezres lakossága van, étkezési és ivási választéka meglepő. Berlin egy hangulatos, hipsterish kávézó, amely egész napos reggelit szolgál fel, míg a divatos, fúziós stílusú Rub23 híres a sushi számára.

Fej egy kicsit északra az Akureyri-tól, hogy meglátogassa a Kaldi mikrohűtőházat, ahol éles, igényes söröket készítenek, és egy vadonatúj "sörfőzde" (bjorbodin.com) nyitotta meg kapuit, amelyet prágai sörfürdői inspiráltak. Ahogy nyugaton nyugszik, a pit-stop lehetőség a fotogén történelmet és a cukor rohanását egyesíti. Glaumbær egy 18. századi gyepterület-múzeum; furcsa kávézója házi készítésű tortákat, tejszínes süteményeket és palacsintákat kínál. A menü magyarázza a hagyományos receptek mögötti történelmet.

Nyugat-Izland

Mint a keleti, a Ring Road nem nyugszik sokáig a nyugati, és a csalogatás Reykjavík nem messze az autópálya azt jelenti, hogy néhányan fogják a gázpedált. A Borgarnes-ben, a nyugati csomópontban, a kiváló településközpont éttermében történelmi leckét kínál a csúcsminőségű ételek mellett. A Hótel Húsafell elegáns étterme étkezési célokat szolgál fel, ahol egy helyi menü és művészi ihletésű belső tér található.

A gasztronómiai élvezeteket nyugodtan fekszik a Ring Roadtól a 100 km hosszú Snæfellsnes-félsziget mentén. Ez az, ahol a tenger gyümölcsei uralkodnak a legmagasabbak, a halászlé receptek egy edzést, és a helyileg betakarított kékhéjú kagyló vonzza a diners a bájos Stykkishólmur. A helyi vizekből kinyert termékeket, a Narfeyrarstofa fejét, a város finom étkezési kedvencét.