A Virgin-szigetek legjobb ételei és italai

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A Virgin-szigetek annyira ballyhooed a strandok, a hajók és a kereskedelmi szél, hogy a konyhák általában a hátsó ülésen, de ez nem jelenti azt, hogy nem kell élesíteni a kés és villa. A menüben főzött húsok, forró fűszeres levesek és fanyar kagylók szerepelnek a mangó édesítőszerrel és a frissen hordó rummal, hogy lemossák.

Az alábbiakban felsoroljuk a legfontosabb elemeket a gasztronómiai teendők listájának ellenőrzéséhez:

Snacking a pates és johnnycakes

Pates (pah-tays) sült tészta zacskóba töltött fűszeres csirke, marhahús vagy sós hal. Ők egy empanada szigeti változatai. A helyiek megveszik az utcai standokon vagy péksüteményeken a meleg, illatos szagokat, és útközben csöpögnek. A Hawkers a St Thomas-i Vendors 'Plaza-ban vagy bármely tengerparti snack-bástyán a finomabb. Egy másik lényegtelen nosh a johnnycake: arany, enyhén édes sült kenyér. Miss Lucy a St John és a Midtown étteremben, Tortolában, szirézi a csillag változatokat, amelyek ropogósak és levegősek.

Egy tál kallóhulladékot

A gumbo, keleti eredetű karibi változata Nyugat-Afrikában gyökerezik. A spenótot gyakran használják alapként, keverték az okra, különböző húsok (bármi halból sertés farok és füstölt pulyka), hagyma, kakukkfű és paprika. A gombák gombája (egy polenta-szerű kukorica) rendszerint lebeg a közepén. A Szent Tamás Gladys Cafe a híres tálat felkapja, és egy pillantás a pulton ülõ paprikára azt mondja, hogy fûszeres.

Egy Anegada homár repedése

Az Anegada környékén - a Brit Virgins legelterjedtebb szigetén - hatalmas rákfélékkel határos zátonyok. Az északi éghajlati viszonyoktól eltérnek, mivel az Anegada-homároknak nincs karma; inkább a hús a farkában van. A sziget minden étterme szolgálja őket, általában a tengerparton grillezve egy átalakított olajos dobban, és fűszerezve a szakács titkos fűszereivel. A rögösök levágásra érnek egy tányéron, a lédús hús felfelé, és elsődleges a forking be. A Lobster Trap és a Wonky Dog mutatják be, hogyan készült el.

Étkezés, mint egy Rastafarian

A Rasta éttermek jó vegetáriánus fogadásokat kínálnak, hiszen sokan "ital" elveket ölelnek fel az egészséges életenergia érdekében, és elkerülik a húst, a tojást és a tejtermékeket. A St Croix Ital a Paradicsomban és a Szent Tamás Nílus-völgyében tipikusak: kicsi, alázatos foltok, napi menüvel, amely a piacon frissen felszedett. Kale saláta, pörkölt karfiol, lencse páfrány vagy pirított tofu pörkölése eredményezheti, hogy kitöltse a tányérját, és egy magas, hűs pohár mangólevet.

Ropogva a rumot a forrásnál

Az 1700-as évektől kezdődően a szigeti lepárlók a magas sűrűségű juhokat szivattyúzták, amikor a cukornád ültetvényei lefedték a területet. A Callwood Rum szeszfőzde az egyik legrégebbi karibi térség; az ősi kőépület a Tortola Cane Garden-öbölben a dzsungelben rejlik, és több mint 300 éve forró elixírként forog. A St Croix Cruzan Rum szeszfőzde nem messze van a korban - a kolonial cukorgyár romjai jelzik a bejáratot, míg a mézeskalács illatok (melaszból) a termelési raktárakból származnak. A minták szabadon áramlanak minden egyes létesítményben, így tudni fogod, hogy a napvilágtól a guava-rumból származó cukornád világos.

Összehasonlítva a hüvelyesek fritters

A helyi kagylós héjú hús a sziget kedvence. A szakácsok rágós, kagylószerű anyagot sütnek, amíg meg nem puhulják, tészták, szezesszék cayennel, zsálya és egyéb gyógynövényekkel, és tönkremenek. Kagylós fritters tűnik fel, egy strand bár vágott, hogy tökéletes mellett hideg sört. Minden szakács, aki megéri a serpenyőjét, azt állítja, hogy a Virgins legjobb receptje van - a Cow Wreck Beach Resort-i Bell az Anegada és a Neil a De Loose Mongoose-on a Tortolában azok közé tartozik, akik az elsődlegesekért küzdenek.

Füstölt egy roti

A rotisok burritószerűek. Curry csirke, marhahús, kecske vagy csicseriborsó tönkreteszi a csillogó tésztát, miközben a chili terhelt chutney felerősíti a hőt. Éttermek szolgálnak nekik ebédre vagy vacsorára, és néhányan még a készségüket is teljes egészében az edénybe fordítják. Vegyük a Ruby Roti Queen éttermet Tortolán. A tulajdonos tudja, hogy a szabályzók jönnek be a javításukra, és amikor azt mondják, hogy "fűszeres", ő megengedi nekik. Tehát figyelmeztetni kell! A Singh gyorsétterem a St Croix-on egy hasonló, olcsó és vidám együttes a rotis bőséggel, beleértve egy szokatlan tofu változatot.

Kihúzás egyenesen a kókuszból

Nehéz azt mondani, hogy nem egy srác vagy gal egy machete. Amikor a wielder felajánlja a kókusz tetejét, és szalmában piszkál, hogy beletovasson a frissítő vízbe, ki vitatkozik? Az utcai standokon és a strandbárokban a kereskedők a tiszteleteket a Szűzek köré tekintenék. Talán felajánlhatják, hogy valamilyen rumot és gyümölcsös keverőt kínálnak, ha szépen megkérdezik. A Szent Tamás népszerű Magens-öbölben található strand jó hely a nyájasává.

Mintavételi édességek

Gyakran látja a helyieket, hogy belépjen egy szerény kis pékségbe, majd mosolyogni kezd, és barna papírzacskóban megcsapol valamit. Kövesd ezeket az embereket! Tudják, hogy az igazi sziget hogyan kezeli a sütőből, olyan helyeken, mint a Daylight Bakery és a Diamond Barrel St Thomas és Gary's Bakery (33 King St) a St Croix-on. Ogle az üvegedényt, és mutasd a csákányodat: egy gooey guava torta, ragadós mazsola tekercs, meleg macadamia-dió süti. Vagy talán egy rózsaszín cukortartalmú tortát (reszelt kókuszos főzött és megkeményedett) vagy egy darab kerek kenyeret (kókuszos édesítőt és egy speciális "dum" sütőben sütve).Az inzulinfúvási lehetőségek bővelkednek.

Kihúzódó sziget mikrobák

A jelenet még mindig viszonylag kicsi, de a szigeti sörkészítők egyre jobban megismerkednek. A St John Brewers a legnagyobb. A citrusos Mango Pale Ale palackjai legfeljebb a helyi bárokban hűlnek, míg a sörfőző csapkamrája elpárologtató Coconut Brown Ale-t, szipogóan savanyú MonGose-t és más eklektikus habokat. A Brew STX a belga stílusú búzasort és az India sápadt sört a St Croix tengerparti sörfőzdeiben kóstolja meg, míg a St Thomas "teeny Frenchtown Brewing" ízletes szendvicset készít.