Baja utca eszik, amit nem lehet verni

Baja utca eszik, amit nem lehet verni

Mindannyian láttuk az utcai árusokat (vagy szagolták azokat a szájápolási aromákat, amelyek a kosárból származnak!), De némi bátorságot okozhat, hogy valóban leálljon és megrendeljen valamit. Néha túlságosan összpontosítunk a rendeltetési helyre, hogy értékeljük, mi van az ajtón kívül. Máskor meggyőződünk arról, hogy biztonságos-e, ha az étel finom lesz, vagy ha az illat felülmúlja az ízt. A trükk az, hogy tudjátok mit keresel, és kapok ételt, ahol a helyiek tennék.

A Baja California a világ egyik legnagyobb utazóutazuma, és a nagyszerű utcai ételek megállása sokkal csodálatosabbá teheti.

Vigye a kúrákat a határon

Akár csak belépsz a San Juan-i San Diego-i Baja California-ba, vagy a San Diegóba utazik, amikor véget ér a nagy utazás, ne hagyja figyelmen kívül a határt, mint egy nagyszerű étkezési helyet. Bár szinte bármit is kaphatsz - a Szűz Mária nagy szobroktól a színes Lucha Libre maszkokig - a legjobb ajánlatok a churrosok: ezek a ropogós, hullámos csövek fánkszerű finomsága általában pelyhes, karamell vagy csokoládé . Ellentétben a boltban vásárolt verziótól, az Önét ott tölti be, amint várakozik, majd átadja Önnek - néha gőzölést -, hogy enni az autóban.

Pismo a San Quintin-től délre fekszik

Három óra múlva a Kalifornia-Mexikó határán egy kis város, San Quintin. Könnyű kihagyni, és sok ember átkarolta, hogy éjszakára maradt az Ensenada-ban. De a tudósok éppen dél felé húzódnak, ahol körülbelül harminc aprócska húzódik az út szélén. Mindegyik egy kicsit más: van egy karnevál típusú rajz az elején. A másik sport a bálna csontjait. Néhány csak pushcart. De mindannyian valami mágikus tartalmat osztanak meg: a gőzös Pismo kagyló. Ezek a túlméretes puhatestűek olyan frissek, amennyit csak lehet, általában a szakácsok férjei vagy testvérei. Kinyitják őket, lime-levet készítenek, apróra vágott hagymát, paradicsomot és avokádót adnak, majd óvatosan felhúzzák őket, és tökéletesen rácsozzák őket. Tálalva forró gőzölgetés, nagyszerű snack vagy akár étkezés minden nap.

Baja hal tacos

Az éttermek világában a "Baja Fish Tacos" reklámozza a "Baja Fish Tacos" ételeit, de nincs semmi olyan, mint Baja, és talán a Baja legjobb helyszíne egy szerény puska a La Pazban, Hermanos Gonzales (a Gonzales Brothers). A Calle Madero végén, a Degollado-nál a helyiek nyernek a túlméretes pushcart-ot, ahol a garnélarákot és a halat finom tésztában sütik és ropogósra sütik. Másodpercekkel később, kukoricát vagy lisztkortillát választasz, és a tacót egy eldobható műanyag zacskóba burkolt műanyag lemezre helyezzük. Salsákból és ízesítőkből álló szeszélyes sorozatot választasz, szinte mindegyik fűszeres, és az egyik kocsiszekrény széken (ha üresen találsz) enni. A Tacos csak pár dollárt fizet, és nehéz öt körül nem enni.

Tamales a Todos Santos-ban

Vannak olyanok, akik olyan erélyesek, mint a vallásokkal vagy a politikájukkal kapcsolatban, és jó okkal: a tökéletes tamale közel áll a szenthez. Ami nem áll fenn a vitában, a textúra: a tamalesnek nedvesnek, lágynak, szinte habosnak kell lennie anélkül, Nem lehetnek szárazak, pelyhesek vagy összeomlanak a bitek pillanatában, amikor a kukoricacsíra (és a kukoricacsíra!) El kell távolítani. De bent találsz különféle töltelékeket, a sajtból és a chilisből a csirkehúsba. Todos Santos apró turisztikai városának két nagyszerű helye van a tamaleseknek, amelyek megérdemlik, ha egy "hívő" vagy. Először is, a város északi végén egy utcai piactér, hosszú sorházakkal. Az egyikük (és meg kell kérdeznie) olyan nagy marhahús tamale-t kínál, amelyek ilyen hamar elárulnak, nehéz elhinni, hogy egyáltalán eladják őket. Ha inkább a csirkét szereted, kérdezd meg a városban az El Rey Sol II piacra vezető útjait, ahol egy srác (a "Tamale Guy") kerékpárkocsival és hűvösebb kocsival van ellátva. Ha szerencséd van, késő délután ott lesz. Ha nem vagy, akkor el fog fogyni, és másnap vissza kell mennie. Végül is a korai madár kapja a ... tamale-t.

A szivárvány kis íze

Az egyik titkos utcai kezelés Mexikóban olyan egyszerű, hogy sokan még akkor is figyelmen kívül hagyják, ha az orr előtt van: a görögdinnye, a sárgadinnye, a hibiszkusz, az ananász, a limonádák "vizei", stb. a folyadékot egy műanyag zacskóba öntve, egy szalmát feltörve, gyorsan csavarva és egy gumiszalaggal lezárva. Az eredeti "lé doboz", ha akarod. Ezek az italok, az úgynevezett aguas (mint a agua de sandia a görögdinnye vízhez stb.) friss gyümölcsök, jég és cukor hozzáadásával keverjük össze, ha szükséges, majd rengeteg jeget adunk hozzá. Az így létrejövő ambrosia annyira finom, hogy úgy fogja érezni, mintha a szivárvány egyik színét iszik. Semmi sem jobb, mint egy forró délutáni agua eladó keresése. Találsz magadnak túl gyorsan befejeződni és egy pillanatra sem megy vissza.

.

Megosztás:

Hasonló Oldalak

add