A Lonely Planet helyi részvényei 2017-ben Melbourne legjobb új éttermei

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Soha nem hiányzik a Melbourne-ben látogatható éttermek száma, de a közelmúltban nehéz volt meghatározni bizonyos tendenciákat. A mexikói és algériai, kortárs indiai és közép-keleti országokig Melbourne étkezési sokszínűsége része annak, ami annyira különleges. Az elmúlt hat-nyolc hónapban új éttermek gyűjteménye volt a Prahran-South Yarra körzetben, amely forró a divatos, belső-északi külváros farkain. Itt vannak a legjobb éttermek, amelyek eddig Melbourne-ben nyílnak meg ebben az évben.

Atlas étkezés

A pletykák igazak: nem csak egy 23 éves szakács saját és Melbourne Melbourne egyik legjobb éttermében főz, a menü évente háromszor változik a konyhák utazásai alapján. Április látta az atlasi izraeli menüt, amely ma már a májustól augusztusig tart. A megfontolt, jól végrehajtott hatszakaszos menüben csak 65 dollár kerül felszámolásra egy személyre, és egy extra 55 dollárt kell fizetnie az egyeztetett borokért. Vigyázz a hosszanti vonalakra a nyomorúságos falak mentén és az útlevelekben álcázott menükben.

Henry Sugar

Minél több ember van a Henry Sugar étkezés közben, annál több a megosztott menüből választhat. Nem nagy, szóval elképzelhető, hogy egy nyolcas párttal meglátogat és mindent megpróbál. Kezdje a kicsi ételeket, például a tofu tartare és a tintahalat, melyet ház kóruszával töltöttek be, és fényes tintaporra mártották. Válasszon egy zöldségből, halból vagy hústermékből (vagy mindhárom rendelésből), így helyet takaríthat meg finom desszertekhez, például spanyol csokoládé flanához fekete szezámfagylalt, szezám pralin és szója magvakkal. Ha nem vagy éhes, akkor a széles bár és a felemelt asztalok csak a helyszínen találhatók meg egy italra.

Hotel Jézus

Ne feledje, hogy a Melbourne-i mexikói étterem, a Mamasita, amely nem foglalja le a foglalási szabályokat, továbbra is várakozhat a lépcsőházban? A Jézus Hotel, a "hey-Zeus" kifejezéssel, a trendibb, élvezetesebb kis unokatestvérem. Állítsa be a régi Collingwood Post Office, cerveza a könnyű dobozok és a vallási szimbólumok neonfényű fehér falakat adnak hozzá. Az embereket nézni és margarita-kortyolgatni a legjobban a műanyaggal fedett asztalokból kell végrehajtani. Rendeléshez jelölje be a papíralapon található dobozokat - talán a sűrű fekete majonérozott takaró alatt, vagy nyers tonhal tostadák iszabi borsóval és grillezett sajtos vulkánokkal fedve, hagyományos fűszerekkel.

Hosszú Chim

Azt mondják, hogy néhányan nagyon melegek, de David Thompson szereti, hogy megolvadt forró. Az ausztráliai születésű séf a Bangkok többszörös díjnyertes, finom éttermeiről ismert Bangkokban, de az otthoni parton, a Long Chim - Szingapúrban, Perthben és Sydneyben is - hő hozza a Yarra folyó partjait. A Crown Kaszinó sétányán a vízre néző helyen lehet, hogy még kísértésbe merülsz, amikor beugorod LARP, egy darált csirke saláta tele ázsiai fűszernövények és halálos scud chillies. Nem mindenesetre fűszeres; lásd édes és füstös sertéssárgát, szénsavas rizstészettel és krémes lakssal. Ennek elmulasztásával bármikor lehűlhetsz valami thai tea fagylaltot.

Stokehouse

Majdnem három évvel a Melbourne leghíresebb tengerparti étterme után a földre égett Stokehouse egy pasztell étkezővel, csőszerű csillárral és ugyanazon a beszélgetésmegálló napnyugta kilátással emelkedett a hamutól. Az étkezőben találhatunk mártott marron salátát az ujjlime krémmel, a fiatal zöldségekkel és a rhubarb vinaigrette-lel, vagy talán a halak és a csipkebogyó a tengeri hínárral. A bomba alaszka marad, de valami alkalmi számára próbáld ki a padlót a földszinten vagy a Fish and Chips kioszk, a Paper Fish mellett.

Gilson

Közvetlenül a Királyi Botanikus Kertből az út mentén Gilson az a hely, ahol enni, inni és látni lehet. Indítsa el a reggelit az aktív ruhákkal ellátott anyák mellett, folytassák ebéd közben a társasokat és az üzletembereket, majd vacsorázzanak a South Yarra legszebb vacsorával. Megfizethető és finom fából készült pizzák, házi tészta szezonális díszítéssel és kisebb lemezek, mint az osztriga, a kacsa máj terrine és a marha tartare, hogy élvezze a pezsgőt.

Ramblr

Smack-bang a South Yarra-i Chapel Streeten, a Ramblr egy okos, alkalmi étterem, melynek egyik oldala egy nyers fából készült, és az asztalok a másik oldalon. Az említett bárban ülhetsz a kék pamut székleten, miközben megízlelheted a Pét-Natet, és finom ételeket gyúrhatsz, mint például a füstölt marhahúst Monterey Jack cheddar és XO szószsal. Több, mint harapnivalók, ricotta gombócok és a calamari "tészta" a menüben. Ez a legjobb hely a közeli Jam Factory gyümölcstermében előtti vagy utáni italok számára, vagy maradjon egy kis idő alatt, és végigmegy a menüben.

Shadowboxer bár és konyha

Gyakran várakozás Melbourne-ben, hogy a termelés helyben és etikusan származik, de mi van az alkohollal? Itt jön be a Shawdowboxer. Ebben a hangulatos átalakított teraszon, a klasszikus koktélok helyi szeszes italokkal (West Winds Gin és Four Pillars Gin bővelkedik) és a gyakran változó borok által az üveg, ne hagyja el a nemzetet. Ha a snack a stílusod, akkor nem fogsz csalódni. A kacsa-bordák házi grill mártással és egy süteménytáblával, kék krémsajttal és savanyúsággal kiporálják a dolgokat, majd nagyobb pörkölt karfiolos ételeket, fűszeres humuszral és Cape Grim marhahús rövid bordával, parsnip pürével, füstölt padlizsánnal és pácolt paraffinokkal.

Camus

Amint Pierre Khodja séf nyitotta meg az algériai éttermet, Camus, az egzisztencialista filozófus, Albert Camus névre keresztelték, az emberek arról beszéltek. Talán a török öröm a pisztácia baklava és a halva fagylalt, amely már némi kultuszt követ, vagy talán Pierre vezetése az algériai ételre, amely francia technikákat és illatos fűszereket használ, amelyeket egyszerűen nem találsz a szupermarketekben. Lehet, hogy ez a meleg hely, téglafalakkal, üvegfüggő lámpákkal és a fal falán a berber szimbólumokkal. Bármi is az, a High Street Northcote szerencsés, hogy Camus.

Pikantéria

Felejts el mindent, amit az indiai ételekről tudsz. A piquancy hagyományos ételeket és curry-t kap, frissíti őket, és kevésbé ismert, indiai utcai ételeket adagol a mixbe. A menü hasonló a tulajdonos St. Kilda étterméhez, a Babu Jihez. Lehet kezdeni pani puri, vékony tészta gömbök burgonyával, csicseriborsóval és édes chutney, vagy esetleg paneer sajt marinált a cékla és szénsavas a tandoor. Segíts magadnak a közösségi hűtőszekrény egyik sörében, és kölesd a curryre, a lassan pirított kecskeből és a klasszikus vajos csirkéből az anjeer ke kofte (füge, gránátalma és kesudió gombóc). Nyitva van a reggeli, az ebéd és a vacsora számára, de ha vasárnap a városban tartózkodik, csatlakozzon a helyiekhez mindenki számára - rizst és rizst is fogyaszthat, személyenként 28 dollár. Keresse meg a férfi elülső részét egy turbán elülső részén.

Souk

A valódi Melbourne-i stílusban épült Souk egy kétemeletes, közel-keleti étterem, amely nagyon hasonlít egy éjszakai klubra. Rózsaszín neon-jelzőtáblák és taxislámpák vannak a falakon a földszinti bárban, párnák a vastag lépcsőn az étkezőig, ahol élvezhetik az Aladdin Mistress és az Omar Sharif koktélokat, valamint az arab idiómákat és falfestményeket az emeleten. Mindez a lemezekről vagy a mezze-ről van szó, ha ezt az úgynevezett garnéla falafels a füstölt fekete tahini, a "kuwaitini sült csirke" és za'atar puha héjú rák pita zsebek.

Etta

Az Etta az a szomszédos borbár-cum-étterem, amelyet mindenki a sarkon kíván. Az intim homlokzat egy közös paddal és márvány figura nyolc bárral, míg az erdei zöld bankettek az ebédlőben egyeznek a tengeralattjárókkal és egy trópusi falfestéssel. Az Etta italok listája kicsi, de alaposan megfontolt, akár az ausztrál vermutával, akár az új-zélandi Pinot Noir sertéshúst, zöld almát és írót. A szezonális menü többnyire vegetáriánus és ízesített ételekkel - a mozzarellából készült tagliatelle cukkinivel és fekete olívával párosul, míg a tökökvirágot tamariban tálaljuk és tálaljuk.