Látogasson el a Tel Aviv - Lonely Planet piacok és környékén

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Tel Aviv piacai a kegyetlen, győztes szíve, ahol a helyieknek a regionális eredetű termékekkel való megszállottsága házasodik a városi bevándorló közösségek ősi hagyományaival. A TLV piacai a munkásosztálybeli szomszédságokon alapulnak, amelyet mindenféle nemzetközi újonnan érkezett, Iránból Jemenbe Kelet-Európába alapított.

A komplex kulturális történelem felfedezéséhez és a közel-keleti legjobb ételek modernizált ünnepének felfedezéséhez merüljön fel Tel Aviv éttermeinek piacára.

Carmel Market

A Carmel Market Tel Aviv legnagyobb és leghíresebb kulturális olvasztótégelye. Természetesen ez egyben az új szőlőtermesztés hazai bázisa is, akik a korábban megdicsőült európai stílusú konyhát elhagyják és visszaérnek a gyökereikhez. Az eredmény egy izgalmas és pénztárcabarát élelmezési élmény, amely szoros és személyes kapcsolatot teremt a helyi élet káoszával. Vándorolj a Carmel Market-et egy frissen préselt gránátalmaival a piac egyik gyümölcsléjéből, és fogadjon el egy mintát halva, egy sűrű, közel-keleti konfekció szezámpasztából készült, hogy felszívja az étvágyat. Nem kell kapkodni. Magának kell lépnie.

Bar Ochel

Smack dag a Carmel Market közepén, ez a színes és laza sikátor állvány, vagy basta héberül és arabul állandó párt. A zöldségszállítók és a szüntelen tömegek kiabálása közepette megragad egy rozsdás asztalt, és megrendelheti a környező kocsmákból származó kebabok és grillezett zöldségek gazdag keverékét. Az egyszerű, olcsó és gyorsan elkészített ételek kiválóan alkalmasak gyors csípésre vagy kényelmes ebédre. A bár Ochel tökéletes bevezetője a piacon az emberek figyelésének és a finom módszereknek, hogy feltöltsék a napot a további kutatásra.

M25

Az M25 fejedelem paradicsoma felajánl egy nagyon egyszerű izraeli kapcsot egy korábbi piactéren, csak a zajos, zsúfolt Carmel Market főutcáján. A helyét elnevezve: 25 méterre a csúcsminőségű hentesektől, amely ellátja az ételeket, ami az első ötlet arra vonatkozóan, hogy komolyan vesznek-e húsuk minőségét. Az M25 friss centrifugálással készül a közel-keleti klasszikusokra aray'es, pita, karcolt darált bárány, amely egy haloványi indító, a tökéletesen füstölt shawarma számára, amelyet Tahini ágyán szolgálnak fel.

Sör Bazár

A Beer Bazaar megáll a szédítően széles körű választékban több mint 100 helyi mesterséges sörből a mikrohullámú sörökből az egész országban, amelyekért a csaposok szívesen adnak személyes magyarázatokat és ajánlásokat. Párosítsa a sört egy sült marhahús szendvicsével, egy jemeni stílusú sült kenyérből készült pizzával lahoh vagy bármely más elemet az ízletes bár sütemények változó menüjéből. A Carmel Market bár az eredeti helyszín, amely négy másik szobát megelőzött Tel Avivban és egy Jeruzsálem Mahane Yehuda piacon. A kis szabadtéri székek ülése klasszikus környezetet jelent Tel-Aviv népszerű szombat napi ivási rituáléihoz, ez a város általános gyakorlata, ahol a hedonizmus a domináns vallás.

A herceg

A herceg a Nahalat Binyamin St-en, a Tel Aviv egyetlen utcai ruházati kerületén van, amely párhuzamos a Carmel Marketrel. Ez a tetőtéri bár-étterem egyszerűen kihagyhatatlan, ha nem keresed. Fejezze be a graffiti lépcsőket és egy mindig kitöltött tetőtéri oázisba, ahol a kreatív koktélok páratlan ételekkel párosulnak lahmajun, egy török stílusú pizzával, darált hússal és fűszerekkel. A budapesti utazóknak érdemes happy hour kedvezményt kapnak az ételekre és az italokra minden nap 8-ig.

Port Sa'id

Csak egy hop a Carmel piacról, Port Sa'id az új izraeli konyha vitatott szent grálája. Ez a hipster hotspot, amely állandóan csomagolt (és nem, nem tudsz foglalást foglalni), az egykori hedonista vízparti város után kapta az egyiptomi nevet, és Eyal Shani, az izraeli híresség szakácsnője, aki híres nosztalgikus, karfiol vagy petrezselyem. Az ő alkalmi éttermi-divatos bárjában egy éjszakai DJ játszik, többnyire közel-keleti funk, ritmus és blues játszik. Ez egy szentély a nyers és a friss termékek, maradt a lehető tisztességtelen, hogy megőrizzék elegáns egyszerűségét. Foglaljon asztalt a történelmi Nagy Zsinagóga szemszögéből, és fogadjon el egy kis csoportot a kis és megfizethető tapasokból, mint például a padlizsán ratatouille vagy a roston marhahús carpaccio.

Levinsky piac

Levinsky a Carmel Market kisbolya kis testvére, ahol rengeteg merész kulináris kísérletet és ravasz lázadást talál a hagyomány ellen. A piacot a görög bevándorlók alapították az 1920-as években, később pedig a generációk bevándorlókat vontak be az egész régióból és a világból, és mindegyikük hozta velük egzotikus fűszereket és változatokat arról, hogyan lehet ünnepelni és közösséget teremteni az élelmiszereken keresztül. A fűszerboltok, a mogyoróállományok, a deliszok és a halkereskedők történelmi ötdobos sugara a Görögország legerősebb ánizs likőrje, a szíriai legmesszebb sült olívabogyó és a legszélesebb sózott hering Lengyelországból származik. Élelmiszerfajdáknak legalább egy teljes délutánt vagy estét ki kell tölteniük, hogy felfedezzék itt.

Saluf és a fiúk

A Saluf and Sons egy ünnepi falú Tel Aviv-intézmény, amely a jemeni bevándorlók közösségének bólogatásával foglalkozik, és a közeli Kerem Hateimanim szomszédságában, azaz Jemeni szőlőültetvényeket hoz létre. Fogj egy helyet a nehéz fából készült közös asztalnál, és ültessél be egy tálba a jemeni húslevesbe, vagy mallawach, paradicsompürével, zamatos tahini-val és kemény tojással töltött, pikkelyes, savanyú tészta szendvics, fűszeres dips - piros vagy zöld (mindkettő ugyanolyan borzasztó). Ne lepődj meg, ha a pincér ingyenes pihenést kínál Önnek és a pártnak arak, egy anizel-desztillált alkoholt, semmilyen ok nélkül. A Saluf and Sons úgy érzi magát, mint a hűvös barátod hangulatos étkezője, és valószínűleg a képek lövései csak tovább fognak jönni.

Salimi

A Saluf and Sons szomszédságában a Salimi, egy családi házigazdák, ahol a szigorú világítás és a nulla díszítés csak arra szolgál, hogy emlékeztessék Önt az étterem teljes minőségére összpontosító élelmiszerre. Az ügyfélkör a helyi családok állandó és hűséges áramlata az újabb és fiatalabb lakosokkal keveredve, akik mindannyian Salimi-hoz nyúlnak a kaszáló csirke kebabok bőkezű sáfrány rizs bőséges részével, vagy a Gondi leves, a csicseriborsóval és csirkehúsokkal. A pincérnők a túlságosan gondoskodó zsidó anyákként jönnek el, gyakran szeretetteljesen javasolják, hogy segítsenek felhúzni, ha olyan hajlékonyak vagyunk ("Bőr és csontok vagytok!". Ez az autentikus, pocsékolt "munkás-étterem" pálya - melyet kizárólag a férfiak számára terveztek, akik olcsó és töltő ételt keresnek - csak ebédelni és szombaton zárni, a zsidó pihenőnapot.

Ouzeria

A háttérben a mediterrán hiphop-boomok hangzásának köszönhetően a mennyei mezze folyamatosan jön a görög stílusú kocsmába. Várj legalább egy esetet a törött lemezekről, majd egy éttermi "opa! ", És egy kör alakú, ouzó, egy ánizsízes aperitif. Az olyan ételek, mint az ouzo-ban főtt kagylók, valamint egy fűszeres, közel-keleti chilipohamártás, amit az úgynevezett harissa, vagy a padlizsán carpaccio nyers tahini, nem szabad kihagyni, bár kérdezze meg a pincért minden akciót az állandóan változó menüben.

Dalida

A Dalida egy elegáns gyertyafényes bisztró a Levinsky Marketben, amely szakterülete a Teheránból Párizsba érkező konyhákban gyökerező eklektikus szezonális ételek. Ez egy odé és ünneplés erre a még mindig szétszórt területre: a mély gyökereire támaszkodva, de folyamatosan újra feltalálva magát. A fűszeres feta brulée kellemes, ugyanúgy, mint a csontvelő, briós és csicsóka krémmel. A menü a pricier oldalon van, összehasonlítva a környékbeli egyszerűbb ízületekkel, de ez egy olyan ínyenc gyöngyszem, amely a város körül ismert, mint az egyik legjobb hely, ahol felborulhat.

Haluzim 3

A Haluzim 3 tükrözi a Tel Aviv legszembetűnőbb kulináris őrületét: szerelmes a sertéshúsba, olyan élelmiszer, amelyet a judaizmus tiltott, és még a közelmúltban is tabu volt, még ebben a világi városban is. Ráadásul Tel Avivians is szerelmes a hagyományos szombat, vagy péntek este, étkezés. A legtöbb nem lát ellentmondást a kettő összekapcsolásában, és így született a legtöbb zsidó és mégis legkevésbé zsidó étterem Izraelben. Az aláírások közé tartozik a challah - a zsíros fagott kenyér, amelyet rendszerint a szombaton evettek - darált sertéspálcával vagy a juhar-mázas sertéspálcikákkal, almával és kardamommal. A romantikus környezet kedvelt menedéket nyújt a napi zsarolás után, de tökéletes kilátást nyújt a lenyűgöző Levinsky piac megismerésére.