Búvárkodás Dél-Korea legjobb falaiba - Lonely Planet
Tartalomjegyzék:
Ada Peters | Szerkesztő | E-mail
Videó: Búvárkodás Dél-Korea legjobb falaiba - Lonely Planet
2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36
A szomszédságban, a dél-koreai egyik legszebb hotel egyik sarkában, egy nagy élelmiszer-titok: Gwanghwamun Jip. Kifordult kék jelzője eltünteti az étterem hosszú történelmét, és egy fűszeres kanálnyi aláírású kimchi pörkölt, világos, hogy miért ebédidőben állnak a helyiek drovái.
Dél-Korea városai tele vannak csodálatos, a hátsó utcákon elkülönített, falfestéses éttermekben. Túl sokszor ezeket a látogatók nem fogadják el, bár az ország legjobb és leghitelesebb táplálékát képviselik. Sokakat a családok (nagyon gyakran a nagymamák) vezetnek, akik a koreai viharos 20. században éltek. A helyi ízeket kielégítik, nem változtatják meg az ételüket, és nem félnek pénzt keresni. Bár a szolgáltatás kissé durvának érezheti magát, ha mosolyogni kezd, és pár szót próbál meg koreai nyelven, valószínűleg hirtelen felmelegedik.
Sok dél-koreai mama 'n' pop étterem büszkélkedhet két vagy három csillagos ételre és igazán tökéletesíti őket. Segít megismerni, hogy mit kell rendelnie, mielőtt lábát behelyezné: levesek, mint például gamja-tang (sertés hátsó pörkölt) és seolleongtang (csontos leves) és a tészta naengmyun (jeges tészta) vagy kalguksu (kés tészta) a leginkább tipikus ajánlatok.
A merülési éttermek azonosítása bonyolult lehet, és a kopott belső nem minden. A legjobbak általában az ebédnél, az elhomályosított háttérképen és az elfogyasztott politikai alak vagy híresség néhány keretezett újságkivágásán vannak.
Mi választottuk kedvenc dél-koreai falvakból álló éttermünket, ahol - egy szeszélyes ajtó mögött - a hagyományos ételek nagy adagjaival töltheted fel a kegyetlen, koreai kultúrát.
Gwanghwamun Jip
Gwanghwamun Jip eredetileg kinyitott, mint egy polip keverjük sütjük és töndzsang-pörkölt (szójabab paszta pörkölt) étterme 1950-ben, amikor a szüreti kék jelet eredetileg felállították. 1980-ban újra Szöul egyik legtartósabb kimchi-pásztázó étterme lett. A három hölgy (akik a 70-es évek elején vannak), akik a közösség tulajdonában és működtetésében évente mintegy 2000 fej kecskét készítenek. A zsíros sertéshús és az érett kimchi tökéletes egyensúlya nemcsak a pörkölt, hanem minden MSG-től mentes, hogy más pörkölt éttermek is felmelegednek. Egy extra ₩ 5000-nél párosítsa a fűszeres levest enyhe, de finom párolt tojásos tekerccsel. Az asztalok az első szinten állnak rendelkezésre, de ha lehetséges, felmászni a keskeny halál lépcsőire, és próbálkozzon a koreai stílusú fűtött padlóval a második szinten.
12 Saemunan-ro 5-gil, Jongno-gu, Szöul
Eulmildae
A koreai háború idején délre vándorolva Kim In-joo 1971-ben nyitotta meg az Eulmildae-t, és egy pavilon után nevezte el Phenianban, egykori otthona közelében. Az étterem legismertebb az észak-koreai stílusban naengmyun (jeges tészta) főzött három különböző módon: mul (hűtött levesben), bibim (vastag fűszeres mártással) és kapa (nyers halakkal). A csillagcsésze messze a mul-naengmyun - vékony, rágós tészta és enyhén savanyú hűvös leves a nyári napokon kötelező. Az elmúlt néhány évben, Eulmildae franchise, és hozzátette, néhány helyet Szöul körül. Mindazonáltal bármi naengmyun-lover elmondja, hogy az eredeti hely Mapo-ban még mindig a legjobb. A valódi profik javasolják Önt, hogy kérje a mul-naengmyun jég nélkül (eol-eum bbae-ju-se-yo), mivel ez a legfrissebb verzió.
24, Soongmun-gil Mapo-gu, Szöul
Kangsan Myeonok
A Daegu városának Kangsan Myeonok 1951-ben nyúlik vissza, amikor az alapító család elhagyta Észak-Koreát a háború alatt, és elkezdte főzni a hazájukra emlékeztető recepteket. Jelenlegi elhelyezkedése, egy régi bevásárlóközpont második emeletén, 1958-ban nyílt meg. Az étterem Pyeongang stílusú naengmyeon (jeges tészta), de az igazi nyertes az Galbi-ccsim (párolt marhahús rövid bordák). A puha, kényes húst könnyedén elhatárolja, és az édes marinádát a kőpor tiszta lesz.
27-8 Gyodong-gil, Jung-gu, Daegu
Hadongkwan
A Hadongkwan szokatlan fából készült ajtó külseje sok utazó számára megfélemlítőnek tűnhet. Az étterem csak két ételeket kínál: suyuk (főtt marhahús) és gomtang (marhahús leves). A levél kétféle méretben készül, rendszeresen és nagy méretben, és a garatos kimchi oldalával fel lehet támasztani. Hadongkwan rajongói megesküdnek, hogy a hús mélysége és a hús gyengédsége összehasonlítható bármely más gomtang dél-koreai étterem. Valójában a pletyka arról szól, hogy az egykori elnök, Park Chung-hee annyira megszállott volt az étteremből, hogy rendelte a speciális leves 30 tálat, miközben Jeju-do üzleti útra indult.
12 Myeongdong 9-gil, Jung-gu, Szöul
Ddoongbo Jip
Található Busan híres jjukumi (webfoot octopus) utca, az 1982-ben nyitott étterem neve - szó szerint 'Fatty's House' -nek nevezik. Az emberek sokasága a Ddoongbo Jip fűszeres, gyengéd finomsága szerint a helyszín felsőbbrendűségében a versenytársakkal szembeni makacs bizalomban van az utcán. Jjukumi itt a grillező a fűszén mellett a bejárat mellett van, és minden nagylelkű adagot egy zöldségkori, szójabab tészta és egy napos leves szolgál.Azok számára, akik kevésbé hajlamosak a lábasfejűségre, a posszam (sertés hasa) Kimchiban és a rokbin (sült rákos palacsinta) ugyanolyan nagy keresletet igényelnek. Vannak, akik még azt is vitatják, hogy a posszam az igazi étel, amit megpróbálhatsz.
3 Jungang-daero 41beon-gil, Jung-gu, Busan
Golmok Bunshik
Lehet, hogy ez a lista a legelterjedtebb helyen található, a Golmok Bunshik a Busanban található Yeongdo félpincében található. Az idős házaspár által vezetett 30 éves étterem különféle típusú szolgáltatásokat kínál ramyeon (Koreai instant tészta), és egy tucatnyi szüreti képregény gyűjteményét tartja. Leghíresebb bibim-myeon a tésztát forralva készítjük el, hozzáadunk egy aláírásos fűszeres mártást és megszórjuk a szezámmagot és az uborka magot. A melegebb lehetőségnél próbálja meg az ₩ 1500 eredeti tésztát. Bár szó szerint igazságos ramyeon a csomagolásból kifolyólag a tészta konzisztenciája úgy fogja érezni, mintha először instant tésztát eszel.
Jungnibunk-ro 22beon-gil, Yeongdo-gu, Busan
Dongwon Jip
Még a leghidegebb téli éjszakákon is látni fog egy sort Dongwon Jip mellett az Euljiro3ga-ban. 1987-ben nyitották meg az éttermet gamja-guk (sertéshús leves) és soondae-guk (vér kolbász pörkölt). Tulajdonos Yoon Soon-young feljogosítja az étterem konzisztenciáját az évek során népszerűsége miatt. A gamja-guk a húslevet egy éjszakán át főzzük egy nagy, véletlenszerű kőporon a bejárat közelében, és a húsot három órával finomítjuk a kiszolgálás előtt. A Dongwon Jip szolgálja a nagyobb falat, mint a hasonló lyukakat soju (Koreai desztillált szeszesital) és a sört az ételek mellett, és néha szeretettel nevezik "finom sávnak".
22 Eulji-ro 11-gil, Jung-gu, Szöul
Ajánlott:
Búvárkodás a paradicsomban: a víz alatti kalandok Palau-ban
Kasabada arkadaşlarım olduğunda … Abbotsford Manastırı için bir karakol yapıyorum. Eski manastır-toplum-toplum merkezi sağlık stüdyoları, Convent Bakery, Kappaya Japon soul yemek cafe, bir şey-ne-ister istemez vejetaryen restoran Her şey ve en sevdiğim, Farm Cafe (farmcafe.com.au) olarak Lentil vardır - Collingwood Çocuk Çiftliği'ne bakan köşede. Ayın ikinci ve dördüncü cumartesi günlerinde çiftlikte parlak çiftçi pazarları ve sır
Búvárkodás és snorkelling Fidzsi-szigeteken
Alentejo je jedna od najvećih svjetskih kulinarskog odredišta. Dom slikovitim vinogradima, maslinicima i plodnim poljoprivrednim zemljištima, Alentejo je na mnogo načina gastronomska duša Portugala.
Sipadan búvárkodás: erős áramlatok, meredek falak és a tenger élővilága
"Đừng lãng phí tiền của bạn vào nước đóng chai! Tôi chỉ uống nước máy và tôi cảm thấy ổn", khoe khoang một khách trọ ở Kathmandu. Người này sẽ không được nhìn thấy một lần nữa trong ba ngày, nhìn khoảng 8lbs nhẹ hơn.
Búvárkodás a Salamon-szigeteken
У той час, як Nike Mag побачив світло дня (без жалю), ми навіть не наблизились до розуміння уявлення Роберта Земекіса про 2015 рік. Літаючі автомобілі? Pfft. Все, що нам потрібно показати для нашого "прогресу", - це інтернет-холодильники та електромобілі Tesla. Однак, з підйомом наддержав, таких як Google, завжди є надія.
Rögtönzött búvárkodás Bermudában
Sun Valley menjadi resort ski destinasi pertama AS ketika dibuka pada malam Olimpik Musim Gugur Bavaria 1936 (yang pertama termasuk ski alpine sebagai acara). Hari ini, ia masih memancarkan kilauan terang dan berkilau. Dipilih sebagai tempat peranginan selepas mencari pencarian yang panjang oleh Union Union Rail Railroad William Averell Harriman dan kemudiannya dipublikasikan oleh ahli-ahli glitterati ketika itu, yang diketuai oleh kekasih-kekasih Ernest Hemingway, Sun Valley