Logo hu.yachtinglog.com

Öt ok arra, hogy látogasson el Szlovénia nyugati bortermelőinek - a Lonely Planet

Tartalomjegyzék:

Öt ok arra, hogy látogasson el Szlovénia nyugati bortermelőinek - a Lonely Planet
Öt ok arra, hogy látogasson el Szlovénia nyugati bortermelőinek - a Lonely Planet

Ada Peters | Szerkesztő | E-mail

Videó: Öt ok arra, hogy látogasson el Szlovénia nyugati bortermelőinek - a Lonely Planet

Videó: Öt ok arra, hogy látogasson el Szlovénia nyugati bortermelőinek - a Lonely Planet
Videó: Top 7 INCREDIBLE Places In BONAIRE you WONT BELIEVE EXIST 2024, Március
Anonim

A toronymagas Julián Alpok és az Adriai-tenger partjai között a látogatók figyelmen kívül hagyják a szlovén bucolikus nyugati gyümölcsöt. De annak ellenére, hogy a radar alá esett, ez egy olyan régió, amely gazdag bájjal és vonzerővel rendelkezik - a boutique borkóstolás és a gasztronómiai meglepetések, az adrenalin táplált kalandok, és mindegyik kép-tökéletes háttérrel.

Image
Image

Gyönyörű tájak

A nagy karsztvidéki hegyek mészkövei az erdők felett kanyargó mészkövekből nyernek, a Vipava-völgy csak egy rövid ugrás lehet a főváros Ljubljanából, de úgy érzi, hogy egy millió mérföldre van a várostól. A völgyi padlón szétszóródtak szőlőtörzsű szőlőfürtök, amelyeket időnként megszakítottak a terrakotta tetejű falvak, tetejüket sziklákkal terhelték, hogy megmentsék a csempéket a völgyben tündökölő kegyetlen bora széltől. A verdáns szurdokok és a fehér-szürke sziklaszakaszok a déli mészkő-karsztos területet szétszórják. Nyugat felé, az olasz határ mentén, a Goriška Brda kistérség dombja mélyebbre tekercselt, ciprusi fákkal borított, homlokán gótikus kő tornyokkal díszített szemöldök, amelyek a tökéletes toszkán tájakat szem előtt tartják - de a tömegek nélkül.

A békés körzetek ellenére, egy 90 perces autóútra innen, bármely irányba, helyet kapnak: a nyugat-keleti Ljubljanát, az északi déli szépségű Piranot, a nyugati glamour Velencét és a Julián Alpok sziklás, hegyes játszóterét északra.
A békés körzetek ellenére, egy 90 perces autóútra innen, bármely irányba, helyet kapnak: a nyugat-keleti Ljubljanát, az északi déli szépségű Piranot, a nyugati glamour Velencét és a Julián Alpok sziklás, hegyes játszóterét északra.
Image
Image

Legkiválóbb borok

A Primorska borvidék (a Vipava, a Brda és a Karszt) körzetében található legtöbb szőlőfaj viszonylag kicsi, családi tulajdonban lévő birtok, így kevés borjuk exportálható. A szlovén borászok azt állítják, hogy azért akarják mindent megtartani maguknak - és valószínűleg csak félig viccelődnek, mert a Primorskaban előállított helyi fajták jelenleg népszerűségnek örvendenek. Nem fog messzire menni, mielőtt találkoztál az édesvízi Terannal, melyet a Dél-Karszt területén termesztett Refosco szőlőből készítettek, amely tüzes ízét és vad bogyó aromáját az ásványos nehéz mészkő talajhoz és a sós mediterrán levegőhöz nyeri. Az északkeleti kőhajítás, az őshonos Zelen szőlő a Vipava-völgy szeles viszonyaiban gyönyörködtetővé válik, amely ropogós, fűszeres, könnyű ivásra képes.

A Primoska fiatalabb borászainak többsége kísérleti technikákat ölel fel - a szerves és szivattyúmentes gravitációs borkészítéstől a tölgyfahordóktól a konkrét tojásos alakú tartályokig, amelyekről azt állítják, hogy ösztönzik a folyadék folyamatos folyását, miközben fermentek és életkorok. A szőlőültetvények itt kicsiek lehetnek, de ez nem tartja vissza őket: a gyengülő természete gyorsan válik a régió egyik legerősebb ászaivá, amint a boutique borok és a localizmus étvágya nő, és vonzza a látogatókat, tettem.
A Primoska fiatalabb borászainak többsége kísérleti technikákat ölel fel - a szerves és szivattyúmentes gravitációs borkészítéstől a tölgyfahordóktól a konkrét tojásos alakú tartályokig, amelyekről azt állítják, hogy ösztönzik a folyadék folyamatos folyását, miközben fermentek és életkorok. A szőlőültetvények itt kicsiek lehetnek, de ez nem tartja vissza őket: a gyengülő természete gyorsan válik a régió egyik legerősebb ászaivá, amint a boutique borok és a localizmus étvágya nő, és vonzza a látogatókat, tettem.
Image
Image

Kerékpározás a pinceajtók között

Távolítsa el a borospincék vagy a borospincék által vezetett csoportos túrák fogalmát. A szlovén nyugati borospincék pincegajtós élménye inkább egy barátságos összejövetelen. Gyakran előfordul, hogy maguk a borászok találkoznak a látogatókkal és vezetnek a kóstolókkal, büszkeséggel büszkélkednek a birtokok körüli vendégekkel, és kielégítő elhagyásával borítják ki a boraikat. A Vipava-völgyben lévő Žoržban a napos udvaron kőből készült pincékben tartják a kóstolókat, a hatalmas süteménytálak mellett, valamint Ayesha Labrador barátságos figyelmét, aki napokig imádkozik a látogatók felé. A Burja birtokán lévő út mentén nem könnyű megfertőzni az excentrikus borász Primoz Lavrenčič lelkesedése, hiszen a vendégeket a futurisztikus megjelenésű pincék körül mutatja be, és rögtönzött kóstolókat állít elő a hordók között.

A régió felfedezésének egyik legjobb módja - a gyümölcsök mintavételénél - két keréken van. A Wajdusna helyi cég kerékpáros túrákat szervez a régióban, követi a kavicsos ösvényeket és az egypályás utakat, amelyek a szőlőből a faluból a faluba közlekednek, és a pincékben megállnak a kóstoláshoz.
A régió felfedezésének egyik legjobb módja - a gyümölcsök mintavételénél - két keréken van. A Wajdusna helyi cég kerékpáros túrákat szervez a régióban, követi a kavicsos ösvényeket és az egypályás utakat, amelyek a szőlőből a faluból a faluba közlekednek, és a pincékben megállnak a kóstoláshoz.
Image
Image

Locavore gasztronómia

Nyugat-Olaszország és Észak-Ausztria között húzódott, nem meglepő, hogy a nyugat-szlovén konyhát erősen befolyásolja a szomszédok: a tészta, a gnocchi és a rétes mind helyi specialitások, gyakran az éttermi menüben és az otthoni főzésben. De Szlovénia nem kulináris fogas. Nagy hangsúlyt fektet a helyi konyha előállítására friss, helyi alapanyagokból, a legmélyebb kávézóktól az ország csúcsminőségű éttermeiig, mint például az észak-nyugati Kobaridban megrendezett Hiša Franko étterem, melyet Ana Roš, a világ legjobb női szakácsa 2017-ben.

Image
Image

Szlovénia nyugati borászaiban a borospincékben és éttermekben felszolgált kenyerek, pácolt kolbászok és diós sajtok mindig helyben készülnek, és gyakran házi készítésűek. Fésült hús pršut az ízét a bora szélnek köszönheti, amely megszáradja; a nagy magasságú Tolminc sajtot, a csavargásnak köszönhetően évszázadok óta készült.

Image
Image

A régió legjobb összetevőinek megismerésére a Majerija étteremben, a Vipava-völgyben lévő Slap kis falujához közel fekszik. Itt a szőlőültetvények körül a kóstoló menüje helyi termékek bajnoka - a házi készítésű szalámiából, növényi ricotta és Vipava mlinci (egyfajta sült kenyér), a cseresznye torta fahéjjal és kakukkfűvel, amelyet az étterem gyógynövénykertjéből nyernek.

Image
Image

Kültéri és földalatti kalandok

A Vipava-völgyi bora-szél több, mint a tetőcserepek burkolata, és megérni a szőlőt. A mészkőcsúcsoktól magasan a völgyi padló felett magasodó siklóernyőket is szállít, így panorámás kilátást biztosítva az alábbi borospoharakra. A régió számos szabadidős tevékenységet kínál a kalandosoknak. A túrázók és a kerékpárosok gyönyörű környezetben megtalálják a pályákat, és figyelemre méltó hiányzik a forgalom, hogy zavarja őket. A völgyet körülvevő meredek falak és szurdokok hihetetlen sziklafelületeket biztosítanak a hegymászók számára, hogy a csúcsról csodálatos kilátásokkal ígérjenek - az Adriai-tengerre, délre és az északi Alpokra. Az egész évben működő kempingek A Park Lijak, amely 6 km-re fekszik Nova Goricától, túrázási, kerékpározási, kerékpározási és siklóernyős tevékenységeket szervez.

Délen a karsztvidék valószínűleg legismertebb a hatalmas földalatti barlangjairól, amelyet természetesen a porózus mészkő-terep teremt. A legnagyobb és legismertebb a hatalmas Postojna és Škocjan barlangok, melyek mindegyike látogatható kísérett túrákon. A szerényebb karsztos élményekért a Underground Adventures a Postojnában található két kisebb barlangból vezet, amelyek nem nyitottak rendszeres túrákra.
Délen a karsztvidék valószínűleg legismertebb a hatalmas földalatti barlangjairól, amelyet természetesen a porózus mészkő-terep teremt. A legnagyobb és legismertebb a hatalmas Postojna és Škocjan barlangok, melyek mindegyike látogatható kísérett túrákon. A szerényebb karsztos élményekért a Underground Adventures a Postojnában található két kisebb barlangból vezet, amelyek nem nyitottak rendszeres túrákra.

Jessica Cole a Szlovén Idegenforgalmi Bizottság támogatásával utazott Szlovéniába. A Lonely Planet hozzászólói nem fogadják el a freebies-eket a pozitív lefedettségért cserébe.

Ajánlott: