Epikurán kalandok a Wild Atlantic Way mentén

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A rugalmas tengerparti táj és a szabadidős tevékenységek élénkítik fel az étvágyat Írország drámai Wild Atlantic Way mentén. Az útvonal mentén megtalálja a tanyasi sajtokat, füstölt lazacot, csokoládét, dzsemeket, söröket, whiskyt és gineket, valamint helyi specialitásokat, beleértve a forrázott gyógynövényeket és a friss tengeri hajókat. Északról délre a fékeket az epicurean csúcspontjaiban találja meg ez az egyszer használatos hajtás.

Megye Donegal, Sligo és Mayo

A Donegal megye északi sziklás tájjai és zöld területei között a Claggan a Haven Smokehouse helyszíne, ahol gyümölcshéjas atlanti lazacot vásárolhat. A sirályos Killybegs Írország legnagyobb halászati kikötője közé tartozik; minta a fuvallat-rózsaszín parasztház Kitty Kelly. A Donegal Brewing Company sörök a Ballyshannonban található Dicey Reillys bár diszkordja, amely a neolit és a bronzkori történelemben tele van.

A Mullaghmore nagy hullámú szörfözésmekkáján, melyet a Sligo megyei Benbulben lankadó síkságú hegye veszi észre, Eithna a Tenger mellett látványos helyszín a rák és a tengeri algák számára, amely a védett öbölből származik. Ha megtudja, hogyan takarítson el önmagát a hínárral - és a táplálkozási túrákról, a farmok látogatásairól és még sok másról is - fedezze fel a Sligo Food Trail -t.

A Moy folyó a Mayin megyei Ballinán keresztül zsúfolt. Július közepéig lazac fesztiválnak számít - és a tölgyfüstölt lazac a Clarke's Seafood Delicatessen-ből - a nyüzsgő város a Connacht Whisky Company otthont ad, és vezetett túrákat és kóstolókat kínál. A szép 18. századi Newport faluban megtalálja a Kelly's Butchers-t; próbálja meg a kézműves áruikat a szomszédban lévő Kelly Konyhájában. A grúz ékszer Westport a Clew-öböl szigetén fekszik; Succulent kagyló az öböl között a menü kiemeli az intim modern ír étterem An Port Mór.

County Galway

Az epicureán cselekvés valóban felemelkedik, miután átkelted County Galway-be. A kísértetiesen gyönyörű Connemara-félszigeten a Ballyconneely Connemara Smokehouse a móló melletti dohányzást túrálja. A lazacot a Connemara Hamperben és a kaliforniai Mitchell's tenger gyümölcstermében, a Connemara "fővárosában", Clifdenben, felajánlott tálalóban tartja. A levelezőlap tökéletes ír faluban, a Roundstone, a fogást a dokkok szemben található az elbűvölő pub / étterem O'Dowd's. A Rossaveal-tól a Mungo Murphy horgászcukora lenyűgöző abalone aquafarm látogatásokat és partmenti táplálkozási túrákat vezet.

A lenyűgöző Galway város egy igazi ünnepen fekszik; A Galway Food Tours, amely a McCambridge's hangulatos étteremből indul, első osztályú bemutatkozást nyújt. A Húsvét Galway Élelmiszerfesztiválja és szeptember végén a Galway International Oyster & Seafood Fesztivál nagy napok a város naptárában, és minden szombat úgy érzi, mint egy fesztivál a Galway-i piacon. Szálljon be a konyhába az Aniar Boutique Cookery Schoolba, melyet a Michelin-csillagos étterem Aniar rendez. Egyéb étkezési szempontok közé tartoznak az innovatív tenger gyümölcsei készítmények, mint például az algák által párolt Galway-öbölhalak az Oscarban, valamint a szerves és / vagy foraged összetevők az Ard Bia-nál a Nimmo és a Loam területén, ahol az ételek tartalmazhatnak szénát, mohát vagy kézi tőzeget. A régóta létező Galway Hooker (a hagyományos halászhajók számára megnevezett) kézműves sörözője a legendás kocsmákban, mint a Tigh Neachtain.

A Galway városától délre fekvő Clarenbridge október elején tartja az osztrák fesztivált. A Moran's Oyster Cottage a Dunbulcaun-öbölre néz, ahol az osztrigákat nevelik.

Clare megye

Megyei Clare-be lépve találkozhatsz a Burren hold-szerű mészkő tájával. A Hazel-hegyi csokoládéban gyárlátogatást tehet a bab-bár működtetéséért, vagy elkényeztetheti szerves kávéházát. A festői Ballyvaughan egy nyári szombati termelői piacot szervez; A csodálatos étkezési lehetőségek közé tartozik a saját gazdaságú hús és a Burren-foraged gyógynövények a Wildflower Bar & Restaurant területén. A zene-szerető Lisdoonvarna-nál ismerkedjen meg a Burren Smokehouse meleg és hideg lazac-dohányzási módszereivel. Több csokit vár a Moher-sziklák közelében, a hagyományos zenei híres Doolinban, ahol a Doolin Chocolate Shop késztermékből készült Wilde ír csokoládékat állít elő. A Doolin mellett, a házban elhelyezett Clare Jam Shop házi készítésű ételeket készít, mint a whisky lekvár és a Guinness mustár. Vedd fel a kézműves St Tola ír kecske sajtot a déli Burren farmjáról.

A világítótornyos Loop Head-félszigeten, szünet Loop Head monkfish, Carrigaholt rák és más finomságok tűzzel melegedett pub Long Dock.

Kerry megyében

A Kerry Dingle-félsziget központja az október eleji Dingle Food & Wine fesztivál és a pénteki termelők piacának otthona és a Dingle Brewing Company (önjáró túrák) és a Dingle Distillery (whisky, vodka és gin, lefoglalással ellátott túrákkal). Murphy a Dingle-féle jégkrémet használja a ginhez, valamint olyan egyedi összetevőket, mint a helyben kivont tengeri só és karamellizált barna kenyér. Rusztikus halászkikötő A kékből kifolyik a napi fogás; a tenger gyümölcseire vonatkozó elkötelezettsége azt jelenti, hogy nem nyílik meg, ha nem a karcolás, és nem zavarja a zsetonokat.

A lélegzetelállító Ring of Kerry nyomul az Iveragh-félszigeten.Az 1782-ben alapított dohányzásról szóló KRD halászatot Killorglinbe dobják, mielőtt elhagyják a Cromane-félszigetet, Írország legnagyobb természetes kagylóágyának. Próbáld ki őket a Jacks 'Coastguard étteremben, egy 19. századi parti őrző állomáson belül. A Cahersiveen Ring of Kerry-nál található a QCs Seafood Restaurant & Bar a saját halászflottájából származó tenger gyümölcseit szolgálja fel. A Spell-off Skellig Ring-en (az Unesco-listán szereplő Skellig Michael kolostor indulási pontja, amely a Star Wars részletekben jelent meg A Kényelem felébred és Az utolsó Jedi), nézd meg a csokoládét a nyílt gyári Skelligs Chocolate-ban.

County Cork

A megyei Cork élelmiszer-hírneve megelőzi, és a tengerpartja a tengerpartja felett magas.

A Bantry Bay híres osztrigairól és kagylóiról. Kóstolja meg őket - és más West Cork különlegességeket - a Manning's Emporium boltjában / kávézójában. Az O'Connors Seafood étterem és a Fish Kitchen étlapján is szerepelnek. Catch Bantry gazdák piacon pénteken.

A Mizen Head-félsziget mentén a szárazfölddel a legészakibb pontig, a Durrus Farmhouse sajtgyártási folyamatánál keresd meg a díjnyertes eredményeket.

Amikor a rákok a Baltimore-i rakparton landoltak, a helyiek rákos szendvicseket nyernek a Bushe bárjában. A terület tenger gyümölcsei gyártók és éttermek bemutatják termékeiket a májusi Seafood & Wooden Boat Festival keretében.

A folyóparti Skibbereenben a West Cork Distillers likőröket, whiskyt és egyéb szeszesitalokat készít. Szombaton a város élénk termelői piacot szervez, szeptember közepén pedig a West Cork Food Festival fűszereit.

A festett festői piac a Clonakilty szinonimája Írország legszebb fekete pudingának, sertés vérből, zabpehelyből és hagymából. Vásároljon fajtákat az eredeti 19. századi recept alapján Edward Twomey hentesből. Vagy megkóstolhatja az olyan ínycsiklandozó ételeket, mint az ír parasztház csirkével töltött fekete puding mousse-vel, a knick-knack-crammed An Súgánban vagy a kis beszállító-központú Farm Vendéglőben.

Kulináris hotspot A Kinsale híres az októberi Kinsale Gourmet Fesztiválon. A mesés ételek a Black Pig Wine Bar-ban osztoznak a szezonális menükbe, amelyek a huncutól származó húsokat tartalmazzák a Finn asztalánál, és a Fishy Fishy-ban a hűvös kagyló tálalják. Szerda gazdák piaca egy nagyszerű kirakat, mint a Kinsale Food Tours. A Wild Atlantic Way itt fejeződik be, de az Emerald Isle-n keresztül élvezik az étkezési pályákat.