Palermo: Szicília multikulturális fővárosa - Lonely Planet

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Palermo gyönyörű város, melyet a sziklacsúcsok között, a rajongó alakú Conca d'Oro síkságánként ékszerbe rendeztek. Közel három évezred után a birodalom után a birodalom gyarmatosította a helyet, a nyelv, a művészet, az építészet, a konyha és a szokások töredékeit, amelyek az évszázadok során a mediterrán történelem és kultúra lenyűgöző tükrévé teszik.

Ősi görög kincsek

A föníciaiak, a görögök, a rómaiak, a normannok, a szaracénok, a németek és a spanyolok mindegyiküket hagyta Palermo. A görögök több dóm templomot hagytak Szicíliában, mint maga Görögország, és a Palermo Museo Archeologico Regionale rendelkezik az olaszországi punik és görög művészet egyik leggazdagabb gyűjteményével.

Arab-normás ragyogások

Amikor a görög és a római birodalmak esnek, Palermót elfoglalták a szaracénok, akik a keleti tájolódásukkal átalakították a várost. A város mézszínű épületei közül sokan elegáns boltíveket, geometriai mozaikokat és arabeszkás frízeket kínálnak, beleértve a hibrid barokk katedrálist, amely egykor Palermo nagy mecsetje volt, egészen Roger Norman királyig 1072-ben újjászületett, amikor szicíliai grófot koronázta.

A tenyésztett arab életmóddal a normann királyok a megbékélés politikáját választották. Roger II viselte Saracen ruháját, sőt jelentős haremet is tartott, és megalapította a bíróság arab mérnökeit, hogy a csodálatos Palazzo dei Normanni-on dolgozzanak. Most a szicíliai parlament székhelye, a palota erődszerű külseje van, amely meghiúsítja Roger lakosztályainak (látogatott irányított túra) csodálatos dekorációját, amelyet perzsa pávákkal, tenyérrel és leopárdokkal díszítenek. Hasonlóképpen, az első emeleten lévő csillogó Palatina-kapucinában a keleti hatások láthatók a beágyazott márványpadlók és a bonyolult muqarnas (stalaktit) mennyezet, amely jellemző az iraki Abbasid-időszak művészi divatjaira.

Az utcai élet és a légköri piacok

Ahogy az évszázadok felgyorsultak és Palermo földrengésekkel és szakmákkal összetört, Kasbah stílusú utcáit egy fantasztikus, 17. századi barokk stílusban díszítették, melyet a város központi mozira, a Quattro Canti színpadra (Four Corners) jellemeztek. Bár a város felszíne megváltozott, az észak-afrikai utcai kultúra a város virágzó piacain maradt: Vucciria, Ballarò és Capo.

A dialógusban a Vucciria olyan, mint a "csörgő", és a piac tele van kalóz rockzene hangjával és hangos kocsmárosokkal, akik a fanfaro halak, pácolt csigák vagy panelle (csicseriborsó). Hasonlóképpen, Palermitan még mindig inkább az életük nagy részét élvezi az utcákon. Vándoroljon le a La Kalsa vagy az Albergheria kanyonszerű sikátorai között, és a szomszédos erkélyekre, a szomszédos erkélyekre csevegő szomszédokat keresi, ahol a gyümölcsszállítók a háztartások kosarakat vontatják a legfelső emeleti apartmanokba és az irodai dolgozók gyülekeznek a piacterek körül, amelyek a legutóbbi politikai botrányról szólnak.

gyorskaja

Csakúgy, mint a közel-keleti szarvasok, az utcai élelmiszerek szerves részét képezik a palermita életnek. Tükrözi a város multikulturális múltjának sokféleségét, és megfelel a palermita kegyetlenségnek, hogy idegeneket hívjanak otthonaik magánéletébe. Így a napi büféleg virágzik friggitorie (sültüzletek), mint a Friggitoria Chiluzzo, amely szolgál arancine (hússzórással töltött rizs golyó), panelle és a burgonyakrokettek néven ismert cazilli (kis pricks). A kisebb vállalkozások csak egy vagy két tételre specializálódtak, például a Piazza Caracciolo brazíliai, amelyek a bor áztatott nyársat stigghiole (petrezselyem szálakkal körülvétt bárány- vagy kecskebél) vagy Rocky Basile örökké népszerű süllyedése pani ca meusa (párolt marhahússal töltött kenyér tekercs).

Vigye végig ezt a felvonulást, és a multikulturális hatások megdöbbentőek. A rómaiak bemutatták a csicseriborsót panelle; Saracens adta a szicíliai főzésnek az egyedülálló, édes, savanyú és fűszeres ízeket, amelyeket a sziget aláíróiban bemutattak, caponata (édes és savanyú padlizsán); A németek hozzáadták a sült húsokat; és végül a spanyolok újfajta kezeléseket adtak hozzá, mint a chili, az édes paprika és a csokoládé. Vegyél egy túrát a Palermo Street Food-ral, és sokat tanulsz a város egzotikus élelmiszermintájáról.

Dekadáló desszertek

Még a szicíliai fagylaltos mániákus is máshol származik, valószínűleg a Közel-Keleten sarbat (jeges vízzel hűtött édes gyümölcsszirupok elkészítése), annak ellenére, hogy a gránit, a cremolata, a cassata gelata és a gelato evolúciója a sziget fúziójának köszönhető. Szigorúan jég-krém nem megfelelő fordítás, mivel a szicíliai jégkrém nem tejszínnel készült biancomangiare (blancmange), amely évszázadok óta szigetvágó.A szigorú szakemberek közé tartozik a díjnyertes Brioscià, a Gelateria del Cassaro és az Il Signor di Carbognano, aki a sötét Modica csokoládé gelátát szolgálja a hagyományos módon - aromás briós zsemle.

A péksütemények és édességek egy palermita specialitás is, amely a reneszánsz kolostorok sokaságában magas színvonalon fejlődött ki. A kreativitás fontossága, a kolostorok arra törekedtek, hogy elárasszák egymást a marcipán édességek, gyümölcskonzervek és sfinci (rántott mézfúvók). Peer a történelmi borkóstoló Cappello és Antico Caffè Spinnato ablakaiban, és ezek közül a leghíresebbek minni di virgini (szüz szürcéi) pincérkori torták, amelyeket Szent Agatha szörnyű vértanúságának tiszteletére terveztek; és a frutta di Martorana, a marcipán édességek, amelyek élethű gyümölcsökké alakultak, mint például a kristályos cukor cseppjeinek mély lilás füge, amelyet októberben ünneplik a Ognissanti (All Soul's Day) ünneplésére.

Marionett színház

Egy másik tipikus édes, nagy szeretet a Ognissantiben pupi ri zuccaru, a szecilián lovagi bábok marcipán modellek, amelyek a modern egyenértékűség mellett lovagokat és paladinokat képviselnek: labdarúgók és TV-személyiségek. Az édeset Palermo palotájához kötik Opera Pupi (bábszínház), amely az Unesco által elismert népi hagyomány a város immateriális kulturális örökségének részeként, és a Museo Internazionale delle Marionette három emeletén mutatkozik be.

Bár a bábszínház a középkori Európa egészében népszerű volt, Palermo kézzel festett, drótkötésű marionettei a 18. században vették fel lovagrendjüket, amikor a frank nyelvű mesék, mint a Roland-dal és Orlando Furioso, mind a düh. Az árulással, a hősiességgel és a tragédiával szembesült történetekkel a jelenetek szubverzíven dramatizálták a korszak aktuális ügyeit és a mindennapi frusztrációkat, a gyors és erőszakos igazságosságot izgalmas közönséget, mivel a gazemberek elveszítik a fejüket és a végtagok vörös céklétevet kielégítő szagot keltenek. Csatlakozzon a Mimmo Cuticchio színházi színpadán, a Via Bara all'Olivella-nál.