Bordeaux: Történelem és borok közepette

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

"Fűszerek, rabszolgák és szőlő … így gazdagodott ez a város" - mondja Veronique Baggio, miközben a város középkori negyedében jár. Bordeaux városa Franciaországban sinonim a bor és a göröngy alakjában egy félhold körül a Garonne-folyó mentén. Ugyanaz a dolog, ami a költői elnevezéshez, a Port de la Lune-hez vezetett. Bordeauxhosszú összetett története van, ahogyan a kelta törzsek, a rómaiak, az angolok és végül a franciák uralkodtak. A 18. században Franciaország legnagyobb kikötője volt, amikor a Nyugat-Indiával és Afrikával folytatott kereskedelem miatt virágzott. Egy évtizeddel ezelőtt a város tele volt szennyeződéssel és elhanyagoltsággal, és árnyas alakok sétáltak a vízparton. Ma fel kell emelnie üvegét polgármesternek, Alain Juppe-nak, aki ambiciózus városújítási projektet vezetett. A megfeketedett mészkő homlokzatok tiszták voltak a szennyezéstől és a koromtól, és a mézes dicsőségükre emelkedtek. Négyzeteket és középületeket világított meg, kerékpárutakat, kerteket és sétálóutcákat rendeztek. A legmodernebb villamosvonalat úgy építették fel, hogy a föld alatti villanyáramlattal fenyeget, így a csúnya kábelek nem vonják el a csodálatos városképet. Ma a város az UNESCO örökségi listájának egyik legnagyobb városi területe - 347 műemlék 1 800 hektár területen.

Történelmi gerendák a város minden sarkából. A Vieux Bordeaux vagy az óváros hangulatos, szűk utcákkal, régi templomokkal és grandiózus palotákkal szegélyezve. Bordeaux-nak több mint 5000 felsorolt épülete van, és nem vagyok meglepve, hogy Haussmann bárónő, az építész, aki a középkori Párizst egy modern városba fordította, Bordeaux 18. századi tervét használta! El vagyok ragadtatva a bonyolult kovácsoltvas erkélyek és a megkülönböztető szempillaspirálok - komikus kő maszkok és arcok az épületek ajtóinak és ablakainak felett, amelyek a turistákra néznek, a kígyó utcákon. Az afrikai női arcokat kőbe helyeztem - a rabszolgakereskedelem bizonysága, amely Bordeaux-nak gazdagodott és a padlóba burkolt kagylóhéjakat hozott, jelezve, hogy Bordeaux kedvelt megállója az ikonikus zarándoklatnak Santiago de Compostela Észak-Spanyolországban. Csodálatos vagyok a Le miroir d'eau szeszélyes, szőke kútja a gránitlapokkal, ködös ködökkel, ami optikai illúziót hoz létre, ami tükrözi a Place de la Bourse csodálatos épületeit. Úgy írják le, mint a világ legszebb tócsa. A fürdőruhák gyerekei vidáman játszanak; a felnőttek sétálnak és a kutyák a kifutó víz körül járnak. Távol van a távolban a Port de Pierre, amely tizenhét ívvel rendelkezik - minden egyes levélben Bonaparte Napóleon nevében, aki megparancsolta, hogy épüljön ki. Kezdetben nehéz volt megépíteni, mert az erős áramlatok leépítenék, a mérnökök csak 12 év után sikerültek. Következő dolog, élvezem a "rejtett Bordeaux" -ot, melyet az Útmutatónk bemutat - a Rue Vivet-t, a gyönyörű kis négyzetével és egyedülálló zöld falával, amelyet a középkori épületek lebontottak, hogy utat engedjenek.

A botanikus tervezte Patrick Blanc, a falak kis zsebéből nyüzsgő növények nőnek ki, és hosszú, "függőleges kertet" alkotnak egy kis játszótér körül a gyermekek számára. Marie Yvonne Holley, Aquitaine turista barátunk eljut minket a furcsa Cafe Utopia a régi XVII. században található Simeon templom (amely gimnázium és garázs volt), mielőtt egy grungy bar cum mozi és művészeti komplexumba került, amely az egész világon alternatív mozikat néz. Hatalmas saláták és szendvicsek vannak, és belsõ mennyezetük, lengõajtójuk, régi templom ültetvényeik, nagyapuk óráink és retrofilm-plakátok bõséges helyiségeiben élvezhetik a meleg környezetet. Ez a tér kulturális központként működik, röpiratokkal és szórólapokkal a rendezvényekről, valamint arról a helyről, ahol a helyi aktivisták aláírják a petíciókat. A Bordeaux-ból már a római idők óta készült bor, és több mint tízezer birtok élt ezen a termékeny talajon. Minden 6 személy dolgozik a borágazatban, és a világ egyik legdrágább borai, mint a Medoc és a Sauternes, a várost fringing képregény-kastélyokból származnak. A biennáléban vagyok a városban Fete du Vin - a borfesztivál, amikor a város a borkóstolók áradata, kirándulások a kastélyokhoz és a vízparton kúpfehér sátrak borítják, amelyek több mint 80 bormennyiséget mutatnak be, valamint a grafikusok és festők által díszített, nagyobb életútú borospoharak. Ahhoz, hogy valóban megértsem a borok összetett világát és a francia terroir koncepciót, kivonulok a szőlőültetvényekre a régióban. Minden leírás és évjárat borai és szeszes italokba zuhanok, a vin de paystől kezdve a prémium osztályozott első növekedésekig, amikor a tiltó falak mögött lenyűgöző kastélyokat látogatok. Bordeaux nem csak a borról van szó - gasztronómiai paradicsom török deliszokkal, ír kocsmákkal és indiai éttermekkel dörzsölő vállakkal, elegáns francia éttermekkel, mézeskalácsot (hízott kacsa májat), Arcachon osztriga és a csemegeszőlő Caneles, a hagyományos rézformákból készült keménykémény, a lisztből, a tejből, a rumból, a vaníliából és a cukornak.Azt mondják, hogy a kanelákat arra kitalálták, hogy kihasználják a tojássárgáját, amelyet hagytak, amikor tojásfehérjét használták a bor szűrésére. Az eklektikus vasárnapi bolhapiac az afrikai maszkok, vintage bútorok, retro ruhák és régi könyvek árnyékában élvezetes élmény. Átvonulok a Rue Saint Catherine utcán, amely egykor római út volt, és elkényeztette a klasszikus francia szokásokat a lecher des vitrinekből vagy ablakárusokból; ma már a leghosszabb bevásárlóutca Európában, ahol mind a luxus bevásárlás, mind pedig a kis butikok tele vannak a klassz francia nőkkel gyerekekkel és háziállatokkal. Ma Bordeaux egyszerűen egyedülálló - a modern innovációval segített történelem által kovácsolt egyedülálló identitással - a fejét a jövőben, de a lábai mélyen beágyazódtak dicső múltába.

Bordeaux a borvidék, és megérteni, hogyan szippantani és csavarni a bort a L'Ecole du Vin de Bordeaux-ba, az utcára a Grand Theatre-től. Jelentkezzen be egy borkóstoló osztályba vagy egy borértékelő tanfolyamba. Az egykori 19. századi fűszerraktárban, CAPC Le Musée d'Art Contemporain múzeum a három szintes árkádok szinte ugyanolyan nagy rajz, mint maga a művészet.

A szerzőről

Kirat Sodhi szeret utazni, olvasni és színházi rajongó. Kapcsolatba léphet vele twitter @KiratSodhi.